Керемет пикникке арналған 8 грильдегі баклажан рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Көкөністерді сарымсақ, шөптер, бал, кетчуп, соя соусы және т.б.

1. Шөптер мен сарымсақ қосылған грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 2 баклажан;
• 2½ шай қасық тұз
• 120 мл өсімдік майы;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
• 2 ас қасық туралған жаңа орегано
• ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық

Баклажандарды қалыңдығы шамамен 6 мм тілімдерге кесіңіз. Оларды барлық жағынан 2 шай қасық тұзбен сүртіңіз және 15 минутқа қалдырыңыз. Көкөністерді қағаз сүлгімен сүртіңіз.

Майды, қалған тұзды, туралған сарымсақты, шөптерді және бұрышты біріктіріңіз. Тұзды аз немесе көп қоюға болады - дәміне қарай. Әрбір баклажанды осы қоспаға екі жағына батырып салыңыз.

Оларды торға қойып, қызарғанша әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында көкөністерді май қоспасына қайтадан батырыңыз.

2. Грильде шошқа майы қосылған тұтас баклажандар

Ингредиенттер

• 2 баклажан;
• беконның бір бөлігі;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ұнтақталған чили - дәміне қарай;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• кинзаның бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 4 түйір сарымсақ.

Дайындық

Пышақты тақтаға апармай, баклажанға бірнеше кесінділер жасаңыз. Беконды көкөністерде кесілгендей жұқа табақтарға бөліңіз.

Шошқа майын тұз, қара бұрыш және чилимен дәмдеңіз. Баклажанның ішкі және сыртқы жағын маймен майлаңыз және беконды ұяшықтарға салыңыз.

Баклажандарды соңына дейін кесіңіз. Көмір грильінде кейде айналдырып, жұмсақ болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптер мен туралған сарымсақ себіңіз.

3. Кетчуп, бал және орегано қосылған грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық кетчуп
• 1½ ас қасық қызыл немесе ақ шарап сірке суы
• 1 ас қасық бал;
• ¾ шай қасық кептірілген орегано;
• кептірілген сарымсақ бір шымшым;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Баклажаны ені 6-8 мм тілімдерге кесіңіз. Май, кетчуп, сірке суы, бал, орегано, сарымсақ, тұз және бұрышты біріктіріңіз.

Баклажандарды глазурьге батырып, торға салыңыз. Қызарғанша әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Егер глазурь қалса, пісіру кезінде көкөністерді онымен сүртіңіз.

4. Зімбір, сарымсақ, соя соусы және ащы бұрыш қосылған грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 1 шай қасық ұнтақталған даршын
• 1 ас қасық ұнтақталған кориандр
• ¼ шай қасық ұнтақталған хош иісті бұрыш;
• ¼ шай қасық ұнтақталған чили;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық туралған жаңа тимьян
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық ұсақ үгітілген жаңа зімбір
• 3 ас қасық лайм немесе лимон шырыны
• 4 ас қасық соя соусы
• 1-2 ас қасық қант немесе басқа тәттілендіргіш;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
• 1 кішкентай ащы бұрыш;
• 1-2 баклажан.

Дайындық

Даршын, кориандр, хош иісті бұрыш, чили ұнтағы, тұз, қара бұрыш, тимьян, туралған сарымсақ, имбирь, цитрус шырыны, соя соусы, қант, сары май, туралған пияз және майдалап туралған дәнсіз ащы бұрыштарды біріктіріңіз.

Баклажанның сабағын алып тастап, көкөністерді ұзындығы бойынша жұқа жолақтарға кесіңіз. Дайындалған глазурьмен екі жағын майлаңыз. Әр жағынан 5-7 минут бойы торға қуырыңыз.

5. Бал, сарымсақ және бальзам сірке суы қосылған грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 1-2 баклажан;
• дәміне қарай тұз;
• 2 ас қасық бал;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1-2 шай қасық паприка;
• 4 шай қасық бальзам сірке суы
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Баклажандарды қалыңдығы шамамен 8 мм тілімдерге кесіңіз. Оларды барлық жағынан тұзбен сүртіңіз және 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен сүртіңіз.

Бал, май, туралған сарымсақ, паприка, сірке суы, тұз және бұрышты біріктіріңіз. Баклажанды қоспаға батырып, торға салыңыз.

Көкөністерді әр жағынан 5-7 минут қуырыңыз. Егер маринад қалған болса, пісіру кезінде онымен баклажаны майлаңыз.

6. Лимон шырыны, фета және насыбайгүл қосылған грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 1 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық лимон шырыны
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық бальзам сірке суы
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 баклажан;
• 150-200 г фета;
• бірнеше насыбайгүл жапырақтары.

Дайындық

Туралған сарымсақты, 3 ас қасық лимон шырынын, майды, сірке суын, тұзды және бұрышты біріктіріңіз.

Баклажанның ұштарын алып тастап, көкөністерді ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге кесіңіз. Дайындалған қоспамен майлаңыз. Сым сөреге қойып, қызарғанша әр жағынан 5-7 минут пісіріңіз.

Фета, туралған насыбайгүл, қалған лимон шырыны мен бұрышты біріктіріңіз. Пісірілген баклажандарды оттан шығарып, олардың үстіне ірімшік массасын салыңыз.

Дайындалу?

Сізге көкөнісіңізге жаңа көзқарас беретін 10 баклажан салаты

7. Томат тұздығы қосылған грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 1-2 баклажан;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 үлкен қызанақ;
• 1 ас қасық ақ шарап сірке суы
• 2 ас қасық туралған жаңа орегано
• 1 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Баклажандарды 1 см тілімдерге кесіп, майдың жартысын жағыңыз. Әр жағынан 4-6 минут бойы торға қоңыр түсті.

Томатты кішкене текшелерге кесіңіз. Оны қалған май, сірке суы, орегано, ұсақталған сарымсақ, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Баклажанды табаққа салып, үстіне қызанақ салмасын жағыңыз.

Эксперимент?

9 корейлік дәмді баклажан рецепттері

8. Сарымсақ пен аскөк қосылған тұтас грильдегі баклажандар

Ингредиенттер

• 2 баклажан;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• 4 түйір сарымсақ;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Көкөністерді толығымен бөлмей, баклажандарда бірнеше терең бойлық немесе көлденең кесулер жасаңыз. Әрқайсысын фольга парағына салыңыз.

Туралған аскөк, ірі туралған сарымсақты, май мен тұзды біріктіріңіз. Осы қоспамен баклажанды іші мен сыртын ысқылаңыз. Оларды фольгаға мықтап ораңыз.

Баклажандарды торға немесе тікелей көмірдің үстіне қойыңыз. Ара-тұра айналдырып, шамамен 20 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Пеште баклажаны дайындаудың 11 ең жақсы тәсілі
• Отқа не пісіру керек: 10 қарапайым және дәмді тағам
• Демалысыңызды сәтті өткізу үшін пикникке не алу керек
• Өз қолыңызбен мангал жасаудың 5 керемет оңай жолы
• Кез келген етті дәмді ететін 7 кебаб маринадтары