РЕЦЕПТТЕР: грильдегі балық

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Пикниктерде грильде балықты пісіру біз үшін өте әдеттегі емес, өйткені көптеген адамдар мұны қиын деп санайды. Шын мәнінде, бұл мүлдем жоқ, және өте қарапайым және дәмді рецепттер бар. Мен де солардың кейбірін сіздермен бөліскім келеді.

Келесі үш рецепт балықты грильдеуге арналған. Мен өте жеңіл және дәмдісін табуға тырыстым. Сізге ұнайды деп үміттенеміз!

Лимон, сары май және жалбыз қосылған грильдегі балық

Мен көрген ең оңай рецепттердің бірі!

Құрамы: бір лимон шырыны, 1/2 кесе зәйтүн майы, бір шымшым тұз, 4 үлкен жалбыз жапырағы (туралған), 1 үлкен сарымсақ, бірнеше кесек треска немесе ұқсас ақ балық.

Дайындық:

Майды біркелкі болғанша лимон шырынын араластырыңыз, содан кейін туралған жалбыз жапырақтарын, бір шымшым тұзды және ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз.

Екі жағына филе мен тұзды аздап бұрыш. Фольганы грильге салыңыз, оны аздап қыздырыңыз, содан кейін оған балықты салыңыз. Егер филе жұқа болса, онда әр жағынан екі минут пісіріңіз.

Содан кейін грильден алып тастап, сол жерден сарымсақ түйірін шығарғаннан кейін дайын маймен құйамыз.

Цитрус қыртысы бар грильдегі балық

Құрамы: бір апельсин және бір лимон дәмі, бір шымшым тұз, қара бұрыш, зәйтүн майы, балық филесі немесе стейк, жаңа піскен шөптер: ақжелкен, насыбайгүл және орегано.

Дайындық:

Жасылдарды майдалап тураңыз. Оны еттартқыштан өткізген дұрыс немесе блендермен ұнтақтайды. Содан кейін шөптерді, қара бұрышты, апельсин мен лимон қабығын 2-3 ас қасық зәйтүн майымен араластырыңыз.

Бұл қоспаға балықты батырып, оны біраз уақытқа қалдырыңыз. Содан кейін сіз оны грильге жібересіз. Күшті өрт көк шөптердің күйіп кетуіне әкелуі мүмкін және балықтың дәмі ащы болады, сондықтан оларды қатты отта пісірмеу жақсы. Ал мен оны бірінші рецепттегі балық сияқты - фольгада пісіруге тырысатын едім.

Балық дайын болғанда, оны жаңа піскен шөптермен және лимон немесе әк сыналарымен бірге табақшаларға салыңыз.

Ащы цитрустық маринадтағы грильдегі балық

Бұл рецептпен, мүмкін, сіз аздап араластыруыңыз керек. Бірақ құрамдас бөліктерге қарағанда, сіз жұмсалған уақытқа өкінбейсіз;)

Құрамы: 6 тілім треска, камбала, тилапия немесе галибут филесі, дәміне қарай тұз, 1 кішкене пияз (тектелген), жаңғақ көлеміндегі зімбір тілім (аршылған және жұқа кесілген), аздаған кинза шоғыры, 1 ас қасық ұсақталған сарымсақ, 2 шай қасық ұсақталған ащы бұрыш, 2 шай қасық лайм дәмі, 1 шай қасық қара бұрыш, 1/4 кесе лайм шырыны, 1/4 кесе зәйтүн майы, 1 лайм.

Дайындық:

Балық филесін аздап тұздап, бір жаққа қойыңыз. Зәйтүн майын, пиязды, кинзаны, сарымсақты, зімбірді, лайм дәмін және ащы бұрышты тегіс болғанша араластырыңыз. Балық филесін осы пастамен жағып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қойыңыз.

Грильге қоймас бұрын балыққа аздап тұз қосыңыз. Дайын балықты әк сыналарымен ұсыныңыз.

Сіз оны жай ғана тұз бен бұрышпен сүртіп, үстіне бірнеше лимон шеңберін салып, фольгаға орап, грильге жібере аласыз - бұл да өте дәмді болады!

Майлы теңіз балығын грильде пісіру жақсы екенін еске салғым келеді. Балық мөлдір болуды тоқтатқан кезде дайын болады және шанышқымен шаншу кезінде ол оңай қабыршақтанады және әлі де шырынды болып қалады.

Және, әрине, тәбет пен жақсы демалыс!