Дәмді және қанағаттанарлық кеңсе түскі асқа арналған 9 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қарапайым салаттар, үй шаурма және теңдестірілген ыстық тағамдар.

Белгілі мақал-мәтелге қарамастан, түскі асты енді досыңызбен бөлісу ұсынылмайды. Күніне төрт рет тамақтанған кезде ол тәулігіне алынған жалпы энергетикалық құндылықтың 40-50% -ын құрауы керек, күніне үш рет тамақтану - 45-50% Ю. П. Пивоваров. Гигиена және адам экологиясының негіздері бойынша зертханалық зерттеулерге арналған нұсқаулық, 2001. Ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың балансы да маңызды. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы майдың 30% -дан аспауы керек деп кеңес береді. Ақпараттық бюллетень № 394. диета. Әйтпесе, салмақ қосу және қатар жүретін ауруларды алу қаупі бар: қант диабеті, жүрек-тамыр жүйесі мен буындардағы проблемалар. Сондай-ақ ДДҰ әр тағамға жемістер мен көкөністерді және тағамға аз тұз қосуды ұсынады.

Дұрыс емес тамақтану және физикалық белсенділіктің болмауы бүкіл әлемде денсаулыққа үлкен қауіп төндіреді.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы

Әдетте кеңсе қызметкерлері тамақтанатын қоғамдық тамақтану орындарында дәрігерлердің ұсыныстары сирек орындалады. Алдын ала қамқорлық жасап, оны үйде дайындасаңыз, сіз өзіңізді пайдалы және пайдалы түскі аспен қамтамасыз ете аласыз. Қызмет көрсетудің бірнеше нұсқасын қабылдауға болады - кеңседе микротолқынды пеш бар-жоғына байланысты.

Салат

Бұл тағамның жақсы жағы - оны суықта жеуге болады - микротолқынды пеші жоқ кеңсе үшін пайдалы. Салаттарды дайындаған кезде май мен ақуыздың тепе-теңдігін сақтау соншалықты қиын емес. Көмірсулармен қиынырақ, бірақ олардың жетіспеушілігін бір үзім нанмен толтыру оңай. Келесі аспектілерді қарастырыңыз.

• Майсыз ет алыңыз. Әйтпесе, май құпсыз қатып қалады, оны термиялық өңдеусіз құтылу қиын.
• Ингредиенттерді ұқсас заттармен ауыстыруға болады. Тауықтың төс еті күркетауық немесе сиыр етінің филесі, жаңғақтар - күнбағыс немесе асқабақ тұқымдары, күнбағыс майы - зәйтүн, асқабақ, жүзім тұқымының майымен ауыстырыңыз.
• Жаңа компоненттерді қосуға болады. Дәміне сенімді болмасаңыз, жаңа ингредиентті үлкенірек кесіңіз - сіз оны ала аласыз.
• Егер рецепт барлық ингредиенттер иіс пен дәм алмасады дегенді білдірмесе, таңғышты бөлек ыдысқа әкеліп, тамақ алдында бірден қосыңыз.
• Тұз қосқаннан кейін көкөністер шырын бөле бастайды, сондықтан кеңседе салатты тұздаған дұрыс.
• Көкөніс салаты көлемді болса да, өте қанағаттандырарлық тағам емес. Тәбетке байланысты бөлікті 2-3 есе арттыруға болады.

Ет пен көкөніс қосылған салат

Құрамы:

• 200 г тауық еті (түйетауық немесе сиыр етін алуға болады);
• айсберг салатының төрттен бір бөлігі;
• 1 қызанақ;
• бір шымшым күнжіт;
• 2 ас қасық консервіленген жүгері
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 3 ас қасық соя соусы.

Дайындық

Етті 1-1,5 см текшелерге кесіңіз, екі ас қасық соя соусын жабыңыз, араластырыңыз және 1 сағатқа қалдырыңыз. Табаға бір ас қасық май құйыңыз. Етті салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз, салқындатыңыз. Айсберг салатын қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз, қызанақтарды кесіңіз, оларды контейнерге салыңыз. Жүгері, салқын ет қосыңыз, күнжіт тұқымын себіңіз. Киім үшін бір қасық май мен бір қасық соя соусын біріктіріңіз.

Паста салаты

Құрамы:

• 50 г шағын макарон (пенне, фузилли);
• 70 г моцарелла шарлары;
• 100 г шие қызанақтары;
• 3-4 насыбайгүл жапырағы;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 ас қасық бальзам сірке суы

Дайындық

Пастаны аль-дентеге дейін қайнатыңыз (пакетте көрсетілген уақыттан бірнеше минут азырақ пісіріңіз), салқындатыңыз. Көлеміне қарай қызанақтарды екіге, ал моцарелла шарларын екіге немесе төртке бөліңіз. Контейнерде макарон, ірімшік және қызанақты біріктіріңіз. Насыбайгүл жапырақтары әдетте тұтас орналастырылады - бұл әдемірек. Бірақ олар өте майдалап туралмаған болса, салатты жеуге ыңғайлы болады. Киімге арналған май мен бальзам сірке суын біріктіріңіз.

Құс еті мен шалғам салаты

Құрамы:

• 200 г терісі жоқ тауық, күркетауық немесе үйрек филесі;
• 6 бөдене жұмыртқасы;
• 6 редис;
• 1 қияр;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 ас қасық жұмсақ қыша

Дайындық

Етті кесектерге кесіп, бір ас қасық майға қызарғанша қуырыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, жартысын кесіңіз. Шалғам мен қиярды тілімдерге кесіңіз. Киім үшін бір қасық май мен қыша араластырыңыз.

Шаурма, буррито, кесадилла

Бала кезімізден бізге құрғақ тағамның зияны бар деп үйретеді. Шындығында, егер сізде целиак ауруы болмаса немесе дәрігер тағайындаған диета болмаса, нанның үстіне нан қоюдың еш зияны жоқ. Бұл тағамдарды ыстық және салқын жеуге болады - микротолқынды пеш болмаса, тамаша нұсқа.

Толтыру ретінде үйдегі шұжықты қолдануға болады, көкөністер мен майсыз ірімшік қосуға болады.

Бұл тағамдарға арналған ингредиенттерді кешке дайындауға болады, ал шырын мен соустар нанға сіңіп кетпеуі үшін таңертең жинаған дұрыс.

Үйдегі шаурма

Құрамы:

• 150 г тауық, күркетауық немесе сиыр еті;
• 1 қияр;
• 1 қызанақ;
• 150 г қытай қырыққабаты;
• ½ парақ лаваш наны;
• 1 ас қасық қаймақ;
• 1 ас қасық кетчуп

Дайындық

Етті екі жолмен пісіруге болады. Оны электрлік грильде немесе майсыз гриль табада толығымен қуырыңыз, содан кейін тураңыз. Бұл мүмкін болмаса, ингредиенттер тізіміне бір ас қасық өсімдік майын қосып, оған туралған етті қуырыңыз. Қырыққабатты тураңыз, қияр мен қызанақты тілімдерге кесіңіз. Қаймақ, кетчуп қосылған лаваш нанының жарты парағын таратыңыз, барлық ингредиенттерді біркелкі таратыңыз. Шаурманы мықтап айналдырыңыз.

Буррито

Құрамы:

• 150 г тауық, күркетауық, үйрек немесе сиыр еті;
• 1 шелпек
• ½ тәтті бұрыш;
• 1 қызанақ;
• ақжелкеннің 2 бұтағы;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• Томат соусында 100 г консервіленген бұршақ.

Дайындық

Етті кішкене кесектерге кесіп, майға қуырыңыз. Дайын болған кезде, туралған бұрышты қосыңыз, 5 минуттан кейін туралған қызанақты қосыңыз. Бұршақ банкасын ашып, соусты төгіп тастаңыз. Қуырылған ет, бұршақ және туралған көктерді ыдысқа салыңыз, араластырыңыз. Толтырманың тым сұйық емес екеніне көз жеткізіңіз, бірақ соусты да фанатизммен алып тастауға болмайды - онымен дәмді болады. Қоспаны шелпек үстіне таратып, мықтап ораңыз.

Кесадилья

Құрамы:

• 1 шелпек
• Жақсы еритін ірімшік 50 г;
• 100 г қайнатылған майсыз ет;
• 1 ас қасық консервіленген жүгері
• 1 ас қасық кетчуп
• ½ болгар бұрышы.

Дайындық

Нанның жартысын кетчуппен майлаңыз, туралған ет, бұрыш бөліктерін, жүгеріні салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Толтырманы шелпектің екінші жартысымен жабыңыз. Тортилья қызарып, қатайғанша және ірімшік ерігенше табада екі жағын қуырыңыз. Кесадиллаға гарнир ретінде кез келген көкөністі алуға болады.

Кешенді түскі ас

Кеңсе микротолқынды пешпен жабдықталған болса, мәзірді шексіз дерлік кеңейтуге болады. Бүйір тағамы бар кез келген тағам түскі асқа жарайды. Бірақ сіздің өміріңізді жеңілдететін және әріптестермен қарым-қатынасыңызды бұзбайтын нюанстарды білген дұрыс.

• Қатты иісті тағамдардан бас тартуға тырысыңыз. Ас үйден кеңсенің барлық бұрыштарына балық, бұқтырылған қырыққабат, сарымсақ «хош иістері» енеді. Әріптестер оны бағаламайды.
• Сорпаларды үйде қалдырған дұрыс. Контейнерлерді мықтап жабу дұрыс емес, ал борщтан телефон, төлқұжат және үй кілттерін алу - бұл ең жағымды тәжірибе емес.
• Тым жоғары калориялы және дәмді тағамдарды таңдау - күмәнді идея. Толық түскі астан кейін ол ұйықтап қалады, ал алда кемінде 4 сағат жұмыс бар.
• Ингредиенттер жақсы кесілген. Әрине, ауыз үлкен бөлікке риза, бірақ түскі асқа тек шанышқы қажет болса, кеңседе ыңғайлы болады - пышақсыз.

Көкөністермен қуырылған тауық еті

Құрамы:

• 200 г тауықтың төс еті (терісіз жамбаспен немесе басқа етпен алмастыруға болады);
• 100 г брокколи;
• 100 г цуккини;
• 100 г шие қызанақтары;
• 50 г құрғақ күріш;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Етті кішкене кесектерге кесіп, бір ас қасық майға қуырыңыз. Сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Табаны жуыңыз, қалған майды құйыңыз. Брокколиді гүлшоғырларға бөлшектеңіз, цуккиниді үлкен текшелерге кесіңіз, шие қызанағын екіге бөліңіз. Көкөністерді бір-бірден жұмсақ болғанша қуырыңыз. Күрішті тұзды суға қайнатыңыз. Түскі астың барлық компоненттерін контейнерге салыңыз.

Ет қосылған бұршақтар

Құрамы:

• 200 г тауық немесе күркетауық;
• 100 г бұршақ;
• 70 мл туралған қызанақ, өз шырынында консервіленген;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 қияр.

Дайындық

Етті кесектерге кесіп, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұршақтарды суға кем дегенде бір сағат, жақсырақ түнде сулаңыз. Оны қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, сұйықтық бұршақтардан бір дюйм жоғары болуы үшін оны сумен толтырыңыз. Бұршақ жұмсақ болғанша және су толығымен дерлік буланғанша пісіріңіз. Бұршақтарды ыстық қызыл бұрышпен, тұзбен дәмдеңіз және үстіне консервіленген қызанақтарды олардағы сұйықтықпен себіңіз. Бұл рецепт үшін сізге маринадталған немесе маринадталған қызанақ қажет емес, өз шырынында консервіленген. Олар әдетте металл банкаларда немесе картондарда сатылады.

Бұршақ пен етті контейнерге салыңыз, қиярды өзіңізбен бірге алыңыз.

Салат қосылған котлеттер

Құрамы:

• 200 г тартылған тауық еті (басқа майсыз етпен ауыстыруға болады);
• 60 г құрғақ күріш;
• 1 ас қасық май
• 150 г қырыққабат;
• 50 г сәбіз.

Дайындық

Жартылай дайын болғанша күрішті қайнатыңыз, салқын. Тартылған етпен араластырыңыз, шарлар жасаңыз. Майды түбі қалың биік табаға құйыңыз. Ашық алтын қоңырға дейін барлық жағынан фрикадельдерді қуырыңыз. Төменнен 1 см суды ақырын құйыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қырыққабатты кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Көкөністерді ыдысқа біріктіріп, тұзды дәмдеңіз және қолыңызбен бірнеше рет қатты сығыңыз. Қырыққабат шырын болады, таңу қажет емес.