Дәмді тез кешкі асқа арналған 15 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сізге ең көбі 35 минут қажет болады.

1. Лимон қосылған қуырылған лосось

Пісіру уақыты: 10 минут.

Ингредиенттер

• 4 тілім лосось филесі;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• ¼ стакан ақ шарап;
• 1½ лимон;
• 2 түйір сарымсақ;
• бір шымшым қызыл бұрыш;
• 2 ас қасық сары май;
• 1 лимон;
• 2 ас қасық жаңа аскөк

Дайындық

Орташа отқа үлкен табаны салыңыз, майды қыздырыңыз және филелерді терісін жоғары қаратып қойыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз, содан кейін аударыңыз.

Шарап, 1 лимон шырыны, туралған сарымсақ және қызыл бұрыш қосыңыз. Соусты филеге құйып, қайнатыңыз.

Лосось қараңғыланған кезде, оны алыңыз. Сары майды табада ерітіп, ½ лимон шырынын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Тұздық қалыңдатылғанша пісіру керек. Бұл шамамен 2 минутты алады.

Балықтың үстіне тұздықты құйыңыз, аскөк және лимон тілімдерімен безендіріңіз.

2. Моцарелла қосылған омлет

Пісіру уақыты: 10 минут.

Ингредиенттер

• 350 г түрлі түсті піскен қызанақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• қызыл шарап сірке суы, тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 15 г жаңа піскен насыбайгүл;
• ½ – 1 жаңа қызыл чили;
• 100 г моцарелла;
• 4 үлкен тауық жұмыртқасы.

Дайындық

Қызанақтарды тілімдерге кесіңіз, ¹⁄₂ ас қасық зәйтүн майы, қызыл шарап сірке суы, тұз және бұрыш қосыңыз.

Насыбайгүл жапырақтарының көп бөлігін бір шымшым тұзбен ұнтақтап, 1 ас қасық зәйтүн майымен араластырыңыз. Содан кейін чили мен моцарелланы майдалап тураңыз.

Үлкен табада ½ ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз. Жұмыртқаны ұрып, құйыңыз, араластырыңыз, бірақ пісірмеңіз. Табаның ортасына ірімшікті салып, сары май мен насыбайгүл қоспасын себіңіз. Ыдысты аздап суытыңыз.

Бір минуттан кейін омлетті екіге мұқият бүктеп, қызанақтың үстіне қойыңыз. Моцарелланы ашу үшін оны ортасынан кесіңіз. Чили бұрышын қосып, қалған насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

3. Томат қоспасы мен квиноа қосылған қуырылған скумбрия

Пісіру уақыты: 15 минут.

Ингредиенттер

• 300 г квиноа;
• дәміне қарай тұз;
• ½ лимон;
• 4 ішекті скумбрия;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық ұнтақталған кориандр
• 3 ас қасық зәйтүн майы
• Жаңа розмариннің 2 бұтағы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 800 г түрлі түсті қызанақ;
• 1 жаңа піскен қызыл чили
• 1 ас қасық бальзам сірке суы
• 2 ас қасық майы аз йогурт
• 2 шай қасық (слайдпен) үгітілген желкек;
• жаңа піскен насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

2 кесе суды қайнатыңыз және оған квиноаны салыңыз. Бір шымшым тұз және жарты лимон қосып, жабыңыз. Кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Екі жағынан әрбір скумбрияға көлденең кесектер жасаңыз, сүйекке шамамен 2 см қалдырыңыз. Тұз, қара бұрыш және ұнтақталған кориандрмен сүртіңіз.

Содан кейін ұшаларды орташа отта қыздырылған 1 ас қасық зәйтүн майы қосылған үлкен табаға салыңыз. Балықты розмарин мен ұсақталған сарымсақ түйіршіктеріне себіңіз де, екі жағын қызарғанша қуырыңыз.

Томаттарды турап, кең табаққа салыңыз. Үстіне туралған чили бұрышын салыңыз. Дайын квиноаны сығып, ортаға қосыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майы мен 1 ас қасық бальзам сірке суымен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Қуырылған скумбрияны салаттың үстіне қойыңыз.

Йогурт пен желкекті біріктіріп, осы тұздықты балықтың үстіне құйыңыз. Насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

4. Томат чизбургері

Пісіру уақыты: 20 минут.

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 орташа пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 450 г сиыр еті;
• 1 ас қасық кетчуп
• 1 ас қасық қыша
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 4 жаңа піскен қызанақ;
• ⅔ стақан үгітілген чеддар;
• салат жапырақтары;
• 4 тілім маринадталған қияр;
• кунжут дәндері.

Дайындық

Майды орташа отта қыздырыңыз, оған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тартылған сарымсақты және тартылған сиырды табаға салыңыз. Етті аздап қызартып, майды кетіріңіз. Кетчуп, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз.

Томатты төңкеріп қойыңыз. Жемістерді толығымен кеспей, әрқайсысын алты сынаға бөліңіз. Сыналарды ақырын түзетіп, өзегін ет қоспасымен толтырыңыз. Үстіне ірімшік пен ұсақталған салатты салыңыз.

Тұздалған қияр тілімдері мен күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз.

5. Такодан жасалған ірімшік табасы

Пісіру уақыты: 20 минут.

Ингредиенттер

• 1 қызыл болгар бұрышы;
• 1 байлам жасыл пияз;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық чили ұнтағы
• 1 ас қасық ұнтақталған зире;
• дәміне қарай тұз;
• 450 г сиыр еті;
• 450 г қызанақ;
• 1 кесе консервіленген немесе қайнатылған бұршақ
• 1 ас қасық ыстық соус
• 2 кесе ұсақталған чеддер ірімшігі
• дәміне қарай жүгері чипсы.

Дайындық

Бұрыштарды кесектерге кесіңіз, ½ бума жасыл пиязды кесіңіз. Үлкен табаны орташа отқа қойып, оған майды қыздырыңыз. Бұрыш пен пиязды салып, 5 минут қуырыңыз.

Туралған сарымсақты қосып, 1 минут қуырыңыз. Чили ұнтағы, зире және тұзбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз. Фаршты қосып, 5 минут пісіріңіз.

Кесілген қызанақ пен бұршақтарды табаға салыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Ыстық соусты құйып, чеддер себіңіз. Қақпағын жауып, 2 минут қайнатыңыз.

Қызмет көрсетер алдында қалған пияз және жүгері чиптерімен безендіріңіз.

6. Ірімшік қосылған жұмыртқа маффиндері

Пісіру уақыты: 25 минут.

Ингредиенттер

• күнбағыс майы - майлау үшін;
• ветчина немесе беконның 12 тілімдері;
• 1 кесе үгітілген чеддер ірімшігі
• 12 ірі жұмыртқа;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 байлам жаңа ақжелкен

Дайындық

Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Күнбағыс майымен 12 тоқаш пішінін щеткамен жағыңыз. Әрқайсысына бір кесе ветчина немесе бекон салыңыз. Үстіне чеддар себіңіз, жұмыртқаны сындырыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. 12-15 минут пісірілгенге дейін ыдысты пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында ақжелкенмен безендіріңіз.

Эксперимент?

Жұмыртқадан жасалған кекстер: омлетке тойғандарға арналған рецепт

7. Лимон қосылған кремді тауық еті

Пісіру уақыты: 25 минут.

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 ас қасық сары май
• 4 тауықтың төс еті;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық тауық сорпасы;
• 1 кішкентай пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық жаңа тимьян жапырақтары
• 4 қызыл картоп;
• ¼ стақан лимон шырыны;
• ¼ стакан ауыр крем;
• 1 үлкен лимон.

Дайындық

Зәйтүн майы мен сары майды үлкен табада орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Кеуделерді қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Етті терең алтын қоңырға дейін, әр жағынан 7-8 минут пісіріңіз. Содан кейін тауықты табаққа салыңыз.

Тауық сорпасын табаға құйыңыз. Туралған пиязды, сарымсақты, тимьянды қосып, 2 минут қайнатыңыз. Егер тауық кесектері қуыру кезінде табаның түбіне жабысып қалса, оларды ағаш шпательмен мұқият бөліңіз.

Туралған картопты салып, тұз бен бұрыш себіңіз. Қақпағын жауып, 8 минут қайнатыңыз. Лимон шырынын, кілегейді және кесілген лимонды құйыңыз. Мазмұнды жақсылап араластырыңыз және тағы 2 минут пісіріңіз.

Тауықты табаға салып, үстіне соусты салыңыз. Баяу отта 3-5 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында тимьянмен безендіріңіз.

Тұздық ешқашан көп болмайды ма?

Кілегей соусының ең жақсы 7 рецепті және онымен бірге 7 дәмді тағам

8. Асшаяндар мен жасыл бұршақ қосылған макарон өнімдері

Пісіру уақыты: 25 минут.

Ингредиенттер

• 350 г пенндік макарон;
• 2 кесе шпинат жапырақтары
• 1 кесе жаңа насыбайгүл жапырақтары
• ⅓ стақан + 1 ас қасық зәйтүн майы;
• ¼ стақан үгітілген пармезан;
• ¼ стакан қарағай жаңғағы немесе бадам;
• 1 түйір сарымсақ;
• тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 450 г аршылған асшаяндар;
• 1 кесе мұздатылған бұршақ
• туралған қызыл чили - міндетті емес.

Дайындық

Пастаны альдентке дейін қайнатыңыз. Толық емес стакан макарон суын қалдырыңыз, қалған сұйықтықты төгіңіз.

Песто жасаңыз. Шпинат, насыбайгүл және ⅓ кесе зәйтүн майын тегіс болғанша араластыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Қарағай жаңғағын (немесе бадам), пармезанды және ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Барлығын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Табада орташа отта бір ас қасық майды қыздырыңыз. Асшаяндарды 3-4 минут қуырыңыз. Макарон, бұршақ және соусты қосып, жақсылап араластырыңыз. Макарон пісірілген ¼ кесе суға құйып, аздап қайнатыңыз.

Үстелге қояр алдында үгітілген пармезан және қаласаңыз, чили себіңіз.

Бағалаңыз ба?

Кез келген адам жасай алатын 10 макарон рецепті

9. Тұшпара қосылған қуыру

Пісіру уақыты: 25 минут.

Ингредиенттер

• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 300-400 г кез келген тұшпара;
• 200 г брокколи гүлшоғыры;
• 2 тәтті бұрыш;
• 1 сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 см зімбір тамыры;
• 1 шай қасық күнжіт майы
• 2 ас қасық срирача соусы
• 2 ас қасық соя соусы
• 1 ас қасық бал;
• 1 ас қасық күріш сірке суы
• 1 байлам жасыл пияз;
• қуырылған күнжіт тұқымдары.

Дайындық

Орташа отта үлкен табада бір ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз. Тұшпараларды бір қабат етіп орналастырыңыз. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз.

Табаға су құйыңыз, ⅓ тұшпараларды жасырып, 5-8 минут бойы қақпақпен қайнатыңыз.

Таза табаны орташа отқа қойып, оған 1 ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз. Брокколиді, болгар бұрышын және туралған сәбізді қытырлақ болғанша 8-10 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақ пен имбирді қосып, тағы 1 минут пісіріңіз.

Күнжіт майын, шрирача мен соя соусын, бал мен күріш сірке суын құйыңыз. Қайнатыңыз және тұздықты аздап қоюландырыңыз. Тұшпара қосып, көкөністермен жақсылап араластырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында жасыл пияз және қуырылған күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз.

Жалқау болма?

Үйдегі дәмді тұшпараларды қалай жасауға болады

10. Ірімшік пен тартылған ет қосылған бутербродтар

Пісіру уақыты: 30 минут.

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 орташа пияз;
• 450 г сиыр еті;
• ½ кесе кетчуп;
• 2 түйір сарымсақ;
• ⅓ стақан қоңыр қант;
• 2 ас қасық қыша;
• 1 ас қасық чили ұнтағы
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 4 ас қасық сары май;
• 8 тілім сэндвич нан;
• 2 кесе үгітілген чеддар

Дайындық

Үлкен табада зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Ұнтақталған сиыр етін қосып, оны қуырыңыз. Майды ағызыңыз.

Табаға кетчуп, ұсақталған сарымсақ, қоңыр қант, қыша және чили ұнтағын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, 5 минут қайнатыңыз. Дайындалған массаны табаққа салыңыз.

Әр тілім нанның бір жағын маймен майлаңыз. Біріншісін тазартылған табаға май жағын төмен қаратып салыңыз. Үстіне бір қасық тартылған ет, чеддар және тағы бір тілім нан, сары майды жоғары қаратып қойыңыз.

Нан қызарғанша және ірімшік ерігенше орташа отта екі жағынан сэндвичті қуырыңыз.

Қалған ингредиенттермен де солай жасаңыз. Сізде төрт дәмді сэндвич болады.

Көріңіз бе?

Атақты аспазшылардың 8 түпнұсқа ыстық бутербродтары

11. Тауық капрезі

Пісіру уақыты: 30 минут.

Ингредиенттер

• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 450 г тауықтың төс еті;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• ¼ бальзам сірке суы;
• 2 түйір сарымсақ;
• 450 г шие қызанақтары;
• 2 ас қасық жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары
• 4 тілім моцарелла.

Дайындық

Орташа жоғары температурада үлкен табада майды қыздырыңыз. Тауық етін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, екі жағын қызарғанша қуырыңыз да, табаққа салыңыз.

Табаға бальзам сірке суын және ұсақталған сарымсақты қосып, 1 минут пісіріңіз. Содан кейін қызанақты салып, тұздап, баяу отта 5-7 минут қайнатыңыз. Насыбайгүлді араластырыңыз.

Тауықты қызанақпен табаға қайтарыңыз. Үстіне моцарелла салып, ірімшік ерігенше жабыңыз.

Рахаттанасыз ба?

Пеште тауық етін қалай дайындау керек: 15 ең жақсы рецепт

12. Шпинат пен Фета Пирогы

Пісіру уақыты: 30 минут.

Ингредиенттер

• 100 г қарағай жаңғағы;
• 1 лимон;
• аздап зәйтүн майы;
• 5 үлкен жұмыртқа;
• 300 г фета;
• 50 г чеддар;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 шымшым кептірілген орегано;
• 1 шай қасық сары май
• 400 г жас шпинат;
• 270 г фило қамыры;
• тұз, ұнтақталған каенн бұрышы - дәміне қарай;
• 1 мускат жаңғағы

Дайындық

Қарағай жаңғағын орташа отта қызарғанша қуырыңыз - бұл 1-2 минутты алады. Лимон қабығын майдалап үккіштен өткізіп, аздап май тамызыңыз, жаңғақтармен жақсылап араластырыңыз.

Жұмыртқаны үлкен ыдысқа бөліп, туралған фета мен ұсақталған чеддарды қосыңыз. Ұнтақталған бұрыш пен ореганомен дәмдеңіз.

Сары май мен зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз. Шпинаттың жартысын қосып, ол қурап қалғанша араластырыңыз. Қалған жасылдарды қосып, процесті қайталаңыз.

Зәйтүн майымен майланған жарты метрлік пергамент парағына сәл қабаттасатын 4 қабат фило қамырын жағыңыз. Оларды аздап маймен майлаңыз. Қағазды жабатындай етіп аздап илеңіз және тегістеңіз. Тұз, қара бұрыш және кайен бұрышын себіңіз. Осылай 3 қабатты салыңыз.

Бұқтырылған шпинатты үгітілген мускат жаңғағының жартысы, жұмыртқа және ірімшікпен лақтырыңыз.

Пергамент пен қамырды табаға шеттері салбырап тұратындай етіп жіберіңіз. Шпинат қоспасын біркелкі құйып, қамырмен жабыңыз.

Пирогтың түбін орташа отта 2 минут қуырыңыз. Содан кейін табаны 200 ° C дейін қыздырылған пештің жоғарғы сөресіне қойыңыз. Қытырлақ қыртыс үшін 18-20 минут күтіңіз.

Оны тіпті ет жейтіндер де бағалай ма?

Вегетарианшыларға арналған 10 түпнұсқа рецепт

13. Бекон мен гүлді қырыққабат қосылған сорпа

Пісіру уақыты: 35 минут.

Ингредиенттер

• 4 тілім бекон;
• 1 орташа пияз;
• 2 орташа сәбіз;
• балдыркөктің 2 сабағы;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық ұн;
• тимьянның 2 бұтағы;
• 1 бас түсті қырыққабат;
• 1 литр көкөніс сорпасы;
• 1 стакан сүт.

Дайындық

Беконды кішкене кесектерге кесіп, қытырлақ болғанша кастрюльде қуырыңыз. Оны табаққа салыңыз.

Кәстрөлде 2 ас қасық майды қалдырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті салыңыз. Тұз бен бұрыш қосып, көкөністер жұмсарғанша күтіңіз. Туралған сарымсақты қосып, 1 минуттан кейін ұн қосыңыз. Тағы 2 минут пісіріңіз.

Туралған тимьянды және кесілген түсті қырыққабатты қосыңыз. Сорпа мен сүтті құйыңыз. Қайнатыңыз және қырыққабат жұмсақ болғанша баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.

Қызмет көрсетер алдында сорпаға қуырылған беконды қосыңыз.

Бетбелгі?

Ет сорпаларымен бәсекелесетін 10 қарапайым көкөніс сорпасы

14. Примавера пастасы

Пісіру уақыты: 35 минут.

Ингредиенттер

• 350 г капеллини немесе спагетти;
• зәйтүн майы;
• 2 кесе брокколи гүлшоғыры
• 450 г сары және қызыл шие қызанақтары;
• 250 г кішкентай саңырауқұлақтар;
• 420 г консервіленген артишок;
• 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ¾ стақан үгітілген пармезан;
• жаңа піскен насыбайгүл.

Дайындық

Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Пастаны альдентке дейін қайнатыңыз. Стаканға макарон суын құйыңыз.

Пісіру парағын зәйтүн майымен себіңіз, брокколи, қызанақ, саңырауқұлақ қосыңыз. Артишоктарды тұзды ерітіндіден алып тастаңыз, аздап құрғатыңыз және қалған ингредиенттерге қосыңыз.

Барлығын ұнтақталған сарымсақ, тұз және бұрышпен дәмдеңіз және пешке 15-20 минут қойыңыз. Пісірудің ортасында пісіру парағының мазмұнын араластыру керек.

Көкөністерді макарон кастрюльіне салыңыз, пармезан мен 1/2 кесе макарон суын қосыңыз. Төмен отқа қойып, соус пайда болғанша қатты араластырыңыз. Қажет болса, тағы біраз су қосыңыз.

Насыбайгүл және үгітілген пармезан ірімшігімен қызмет етіңіз.

Уақытты үнемдеу?

Жылдам кешкі ас опциясы: 15 минутта карбонара паста

15. Сарымсақ, розмарин және Брюссель өскіндері қосылған шошқа еті

Пісіру уақыты: 35 минут.

Ингредиенттер

• 450 г брюссель өскіні;
• аздап зәйтүн майы;
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
• 4 шошқа котлеттері қалыңдығы 2,5 см, сүйексіз;
• 4 түйір сарымсақ;
• 1 стакан тауық сорпасы;
• ¼ стақан кілегей;
• 1 шай қасық жаңа розмарин, туралған
• 3 ас қасық сары май.

Дайындық

Пешті 210 ° C дейін қыздырыңыз. Брюссель өскіндерін жартысын кесіп, тілімдерді зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз. Тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз. 25-30 минут пісіріңіз.

Шойын табаны орташа отқа салыңыз, 1 ас қасық зәйтүн майын қосыңыз. Шошқа етін қағаз сүлгімен құрғатыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз, әр жағынан 2 минут қуырыңыз. Әрбір бөлікті фольгаға орап, табаққа салыңыз.

Ұсақталған сарымсақты табада жұмсақ болғанша қуырыңыз. 1 шай қасық тұз және ½ шай қасық қара бұрышпен дәмдеңіз. Сорпа мен кілегей қосып, 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін розмарин себіңіз және 1 минут қайнатыңыз.

Ыстықты өшіріп, сары майды араластырыңыз. Шошқа котлеттерін табаға салып, үстіне соусты салыңыз. Оларды жылығанша жауып қойыңыз.

Кептірілген қырыққабат пен соуспен бірге қызмет етіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ⏱ ??

• Дәмді және қымбат емес: барлығының қолынан келетін эконом-кластағы 10 тағам
• 5 минутта 50 тағам дайындауға болады
• Жарты сағатта пісіруге болатын 12 дәмді тағам
• Кешкі асқа сиыр етін дайындаудың жылдам жолы
• Дастарханға қоюға ұялмайтын 13 жылдам тағам