Қыста көкөністер мен шөптерді қалай дұрыс мұздатуға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Маусымнан тыс уақытта қолыңызда мұздатылған көк немесе көкөніс сөмкесінің болуы әрқашан ыңғайлы. Мұздату өндірушілерінің технологиясына сенбеу үшін сіз соңғы мүмкіндікті алып, жазғы егіннің қалдықтарын өзіңіз мұздатуға болады. Нені және қалай мұздатуға болады, қазан айының ортасында болғанда, біз сізге осы материалда айтып береміз.

Күз өзінің бар екенін сенімді түрде жариялағанына қарамастан, көптеген базарлар әлі де қолжетімді бағамен әртүрлі жаңа піскен көкөністерді ұсынады: баклажан, кәді, жаңа піскен шөптер, жүгері, болгар бұрышы, гүлді қырыққабат, брокколи және т.б. Міне, соларға назар аударып, қысқа дайындықты қолға алмақпыз.

Көкөністер

Сіз тым сулы емес кез келген көкөністерді мұздатуға болады. Түсті қырыққабат пен брокколи мұздатуға тамаша үміткерлер болып табылады, өйткені олар басқа жинау әдістеріне шыдайтындай тығыз.

Орам алдында қырыққабаттың екі түрін де гүлшоғырларға бөлшектеп, шаю керек.

Қырыққабатты жібіткеннен кейін қатты болмас үшін оны аз мөлшерде қайнаған суда ағарту керек. Түсті қырыққабаттың гүлшоғырлары қайнаған суда шамамен екі минут болуы керек, ал нәзік брокколи гүлшоғырлары бір минутқа жеткілікті болуы керек.

Осыдан кейін қырыққабатты пісіру процесін тоқтату үшін мұзды сумен себу керек, содан кейін оны мүмкіндігінше кептіріп, сөмкеге салыңыз.

Мұздатуға тағы бір үміткер болгар бұрышы болып табылады, олар туралған және тұтас сақталады. Екі жағдайда да бүршіктер алдымен жуылады, содан кейін тұқым қорапшасы тазартылады, содан кейін кесіледі немесе біріктіріледі және пакеттерге салынады. Тұтас бұрыштарды еріту оңай болуы үшін бір-біріне кішкене үйінділерге салған дұрыс.

Цуккини мен баклажан - бұл алдын ала дайындықты қажет ететін жемістердің кейбірі. Екі көкөністі де жуып, турап, содан кейін шамамен бір минут бойы ағарту керек. Күзде сөрелерден табуға болатын кеш баклажандар өте ащы, сондықтан ағарту алдында оларды жомарт тұздап, жарты сағатқа қалдырып, содан кейін суық сумен шайып тастау керек.

Жүгері дәндерін, сондай-ақ басқа бұршақ дақылдарын қарапайым жолмен жинауға болады, бұл жағдайда дәндер жай ғана бұтақтан немесе бұршақтан бөлінеді, содан кейін пакеттерге оралады. Бұршақ дақылдары бір түйірге жабысып қалмауы үшін оларды тақтаға немесе ыдысқа мұздату керек, содан кейін ғана сөмкеге құйыңыз.

Жасылдар

Мұздату технологиясына ақылмен жақындасаңыз, кез келген дерлік жасыл мұздатқышта қыста аман қалады.

Аскөк, ақжелкен және жасыл пияз сияқты шөптердің стандартты жиынтығын қарапайым жолмен мұздатуға болады: шайыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз және орап алыңыз. Жасылдарды бір сөмкеде сақтауға немесе жеке пакеттерге бірнеше кішкене бөліктерге бөлуге болады, осылайша қажет болса, сорпаны немесе бұқтырды тез толтыруға болады.

Қымыздық пен шпинат жапырақтары заманауи мұздатқышта сақталған кезде және мүмкіндігінше тығыздалған кезде қарапайым мұздатудан аман қалады. Әйтпесе, жапырақтарды қайнаған суда 30 секунд бойы ағартып, мұзды сумен шайып, сығып, контейнерге немесе сөмкеге салған дұрыс. Қырыққабат жапырақтары сияқты дөрекі жасылдар бір минут бойы ағартылған, содан кейін дәл осылай мұздатылған.

Жасылдарды балғын ұстаудың тағы бір жолы - жапырақтарды соусқа айналдырып, мұз текшелеріне құйыңыз. Сондықтан біз насыбайгүлдің шоғырымен айналысуды шештік. Насыбайгүл жапырақтары сарымсақ пен аздап маймен бірге груелге айналуы керек. Пюре насыбайгүлді пішіндерге салыңыз, мұздатыңыз, содан кейін текшелерді қапшыққа құйыңыз. Осы текшелердің бірнешеуі және сіздің макарондарыңыз немесе соустарыңыз жаңа піскен шөптердің дәміне бірден қаныққан болады.

Мұздатылған бланкілердің әрқайсысын сегіз айдан артық емес сақтау ұсынылады, бірақ көкөністер мен шөптер жақсы мұздатқышта бір жылға дейін өмір сүре алады.