Қан денсаулығына арналған тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қан біздің жасушаларымызға олардың өмірі мен денсаулығына қажет нәрсені жеткізеді, қалдықтарды алып тастайды. Сондықтан қанның сапасы бүкіл ағзаның денсаулығына әсер ететін негізгі факторлардың бірі болып табылады.

Диеталық тұрғыдан ең пайдалы гемсіз темір темір тұздары түрінде болады. Ол ағзаға жемістермен, көкөністермен және жұмыртқалармен бірге кіреді. Дегенмен, темірдің бұл химиялық түрі ішек арқылы біраз қиындықпен сіңеді. Ет пен балықта кездесетін темір гемді сіңіру әлдеқайда оңай.

Көптеген тәжірибелер көрсеткендей, С дәрумені, әсіресе лимон шырынында, ішекте гемдік емес темірдің сіңуін екі-үш есе арттыра алады. Сонымен қатар, ол темір нашар сіңетін полифенолдардың (таниндер) теріс әсерін өтей алады.

Анемияның көпшілігі темірдің, фолий қышқылының және В12 дәруменінің жетіспеушілігінен туындайды, олар денеде эритроциттерді өндіруге қажет. Бұршақ (бұршақ, жасымық, соя және соя өнімдері), жасыл жапырақты көкөністер (шпинат, пияз) немесе дәнді дақылдар (бидай, күріш) сияқты темірге бай өсімдік тағамдарымен бірге лимонды жеу дененің осы маңызды минералды пайдалануын айтарлықтай арттырады.

Диетологтар бүгінде темірдің сіңуіне пайдалы әсер ететіндіктен әр тамаққа 25 мг С витаминін қосуды ұсынады. С витаминінің бұл мөлшері жарты лимонның құрамында болады.

Қан жасушаларының пайда болуы үшін ет маңызды емес. Өсімдік өнімдерінен түзілген қан жануарлардан алынатын қанға қарағанда сапалырақ.

Тромбоз

Қан өздігінен коагуляцияға бейім. Оның арқасында қан тоқтайды. Бірақ қанның бұл ұюы қан тамырларының ішінде пайда болған кезде, тамыр арқылы қанның еркін айналымын блоктайтын қатты тромб (тромб) пайда болады. Бұл процесс тромбоз деп аталады және артерияларда немесе тамырларда болуы мүмкін. Оның салдары, мысалы, инфаркт немесе инсульт, өте ауыр.

Тромбоздың пайда болуына ықпал ететін факторлар:

атеросклероз;
қаныққан май мен тұзға бай диета;
қандағы артық токсиндер мен қалдықтар;
темекі шегу және қозғалыстың болмауы.

Диета

Кейбір тағамдарды, әсіресе жемістерді жеу қан тамырларындағы қан ұйығыштарының пайда болу ықтималдығын азайтады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Сарымсақ	Қаныққан май
Лимон	Холестерин
апельсин	Тұз
Пияз
Жүзім
Соя
Зәйтүн майы
Балықтың майы

Анемия

«Анемия» термині сөзбе-сөз аударғанда «қан жетіспеушілігі» дегенді білдіреді. Дегенмен, сол термин қандағы қызыл қан жасушаларының (эритроциттер) санының азаюын сипаттау үшін қолданылады. Бұл жасушалар қанға қызыл түс береді және олар өмір беретін оттегін дененің барлық жасушаларына тасымалдайды.

Анемияның себептері:

Қан өндірісінің жеткіліксіздігі. Қызыл қан жасушалары (эритроциттер) шамамен 100 күн өмір сүреді, ал сүйек кемігі үнемі жаңа қан жасушаларын шығарады. Қан жасушаларын өндіру үшін сүйек кемігіне темір, ақуыздар, фолий қышқылы және әртүрлі витаминдер қажет. Ең тапшы қоректік зат – темір. Егер анемия оның жетіспеуінен туындаса, онда ол темір тапшылық анемия деп аталады.
Ауыр немесе жеңіл қан кетуден туындаған қан жоғалту. Кейбір жағдайларда асқазаннан немесе ішектен қан кету сияқты қан кету байқалмай қалуы мүмкін.
Қан жасушаларының бұзылуы. Ол әртүрлі себептермен қызыл қан жасушалары жойылатын гемолитикалық анемияны тудырады.

Диета

Диета маңызды рөл атқарады, өйткені тағам ағзаны қан жасушаларын өндіруге қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Темір, ақуыз, В12 дәрумені және фолий қышқылы осы қоректік заттардың ең маңыздысы болып табылады. В1, В2, В6, С, Е дәрумендері және мыс қанның түзілуіне де өте қажет.

Арттыру	Азайту немесе жою
Бұршақ дақылдары, соя	Шай
Жемістер	Бидай кебегі
Жасыл жапырақты көкөністер	Алкогольді сусындар
Жоңышқа	Сүт
Қызылша
Cаумалдық
Авокадо
Күнбағыс тұқымдары
Пісте
Жүзім
Құмарлық жеміс
Өрік
Лимон
Спирулина
Меласса
Ет
Темір
Фолий қышқылы
В, Е және С дәрумендері