Буын денсаулығына арналған 5 тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жасы ұлғайған сайын буындар тозады, ал ауыр жүктемелер мен дұрыс тамақтанбау мәселені тек одан сайын күшейтеді. Егер сіз осы бес тағамды диетаңызға қоссаңыз, буындарыңызды ұзақ сақтайсыз.

1. Желатин

Желатин – белокты зат, ішінара гидролизденген коллаген, ол жануарлардан алынған материалды: жануарлардың терісін, сүйектерін және дәнекер тіндерін өңдеу арқылы алынады.

Кит Бара функционалдық молекулалық биология зертханасы ғалымдарының зерттеуіне сәйкес, желатиннің құрамында терінің, дәнекер тіндердің және сүйектердің серпімділігін сақтайтын ақуыз - коллаген өндіру үшін денеге қажет қоректік заттар бар.

Зерттеушілер желатиннің денеге әсерін жаттығу алдында желатинді қоспаны алған қатысушыларды және зертханада жасанды өсірілген байламдарды пайдаланып тексерді. Екі жағдайда да желатин коллаген өндірісін арттырып, дәнекер тінін күштірек және серпімді етеді.

Желатинді желе, аспик, сорпалар, тәтті жемістер, десерттерде тұтынуға болады. Калорияны тұтынудан асып кетпеу үшін желатинді қосымша ретінде қабылдауға болады. Желатинді С витаминімен біріктіру жақсы. Сондай-ақ денеге коллаген өндіру үшін қажет.

2. Жидектер

Бостон университетінің медициналық орталығының зерттеуінде күніне 10 шие адамды метаболикалық бұзылулармен байланысты буындар мен тіндердің ауруы - подагра шабуылынан қорғайтыны анықталды. 10 шиені тұтыну шабуыл қаупін 35% төмендетті.

Сондай-ақ шие остеоартрит симптомдарын жеңілдетеді, шеміршек зақымданатын дегенеративті буын ауруы. Бұл туралы Филадельфиядағы медициналық орталықтың ғалымдары анықтады. алты апта бойы күніне 453 грамм (екі 8 унциялық бөтелке) шие шырынын тұтынатын остеоартритпен ауыратын науқастар өздерін әлдеқайда жақсы сезінді: ауырсыну мен қаттылық азайып, буын функционалдығы қалпына келтірілді. Сонымен қатар, қатысушылар С-реактивті ақуыз деңгейінің төмендеуіне ие болды, бұл қабынудың көрсеткіші.

Диетаға жидектерді қосудың тағы бір себебі - антиоксиданттық қасиеттерге ие және қабынуды азайтатын эллаг қышқылының жоғары мөлшері, бұл буын артритіне пайдалы болуы мүмкін. Эллаг қышқылының көп пайызы құлпынай, таңқурай, қаражидек және құлпынайда кездеседі.

3. Анар

Анар шырыны остеоартрит кезінде буындардың қабынуын азайтады. Зерттеу бөлігі ретінде. Анардың денсаулыққа пайдасы Полифенолға бай анар сығындысы қабынуға жауап беретін IL-1 және TNF-α цитокиндерінің белсендірілуін тежейтіні көрсетілген.

Сондай-ақ бір зерттеу барысында. анар сығындысы тышқандарда артрит қаупін төмендететіні, ал қазірдің өзінде ауру адамдарда буын қабынуын және қабынуға қарсы ИЛ-6 цитокиндерінің деңгейін төмендететіні көрсетілген.

4. Майлы балық

Қанықпаған омега-3 май қышқылдарының арқасында дәнекер тіндері серпімділікті сақтайды, артикулярлы шеміршектің денсаулығын және буын ішілік майлау сапасын сақтайды.

Зерттеулер көрсеткендей, балық майы артрит ауырсынуын азайтуға және буындардағы таңертеңгі қаттылықтың ұзақтығын азайтуға көмектеседі. Зерттеушілер кейбір пациенттер балық майы қоспаларын ауыртпалықсыз дәстүрлі дәрі-дәрмектермен алмастыра алады деген қорытындыға келді.

Көптеген омега-3 май қышқылдары қара және қызыл уылдырықта, жаңа скумбрия, майшабақ, лосось, сардина және форельде кездеседі.

5. Зәйтүн майы

Буындардың ауруларында, әдетте, шеміршектің метаболизмі бұзылады. Шеміршектегі дегенеративті өзгерістер кезінде хондроциттерде - шеміршек жасушаларында азот оксидінің жоғарылауы байқалады.

Зерттеулер премиум зәйтүн майынан алынған олеоканталдың қабынуға қарсы әсері бар екенін анықтады. Ол жасуша өміршеңдігіне әсер етпей хондроциттерде азот оксидінің өндірісін азайтады.

Сонымен қатар, олеокантал қабынуға қарсы COX-1 және COX-2 ферменттерінің өндірісін болдырмайды. Олеоканталдың әсер ету механизмі ибупрофенмен бірдей: ол қабынуды азайтады және ауырсынуды жеңілдетеді.

Сонымен қатар, зерттеу. тышқандарда зәйтүн майы D дәруменімен үйлескенде сүйектің бұзылуынан қорғайтыны расталды.

Салаттарды зәйтүн майымен дәмдеу ұсынылады, себебі 180 градустан жоғары қызған кезде ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Дәмі мен денсаулыққа пайдасын сақтау үшін зәйтүн майын таңдауды, сақтауды және пайдалануды осы жерден білуге болады.

Осы пайдалы тағамдарды диетаңызға қосу арқылы сіз тіндердің серпімділігін және буын денсаулығын ұзағырақ сақтайсыз.