Жүрек денсаулығына арналған тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Бұрын жүрек өмірдің, ойдың, сезімнің ошағы болып саналған. Ал миы тірі болғанша адамның тірі екенін бүгінде білсек те, бұл жүректің біздің өміріміз бен денсаулығымыз үшін маңызын жоққа шығармайды.

Саусақтарыңызды жұдырыққа ырғақты түрде қысып, секундына бір рет ашуға тырысыңыз. Бірнеше минуттан кейін сіз шаршап, жаттығуды жалғастырудан бас тартуыңыз мүмкін.

Жүрек бұлшықеті қол саусақтарын қысу және ашуға өте ұқсас әрекеттерді орындайды, бірақ ол оны үздіксіз, тоқтаусыз, туғаннан өлгенге дейін, денсаулық мүмкіндік бергенше, шаршамай жасайды.

Бұл миокардтың, жүрек бұлшықетінің үздіксіз және тынымсыз жұмыс істеу қабілеті жануарлар мен адам физиологиясына қатысты таңғажайып фактілердің бірі болып табылады.

Дегенмен, жүрек әлі де демалады. Ол мұны соққылар арасындағы қысқа мерзімде жасайды. Секундының оннан бірнеше бөлігінде миокард босаңсып, коронарлық артериялар арқылы қан мен қоректік заттарды алады.

Ангина пекторисі

Анықтама

Ангина коронарлық артериялардың спазмы немесе қайтымды тарылуына байланысты. Бұл артериялар жүрек соғысы үшін жүрек бұлшықетіне қан ағынын қамтамасыз етуге жауапты.

Ангина пекторисі кеуденің сол жағындағы қарқынды басатын ауырсыну ретінде көрінеді, сол қолға сәулеленеді. Әдетте бұл физикалық күш салудан, күшті эмоциялардан немесе стресстік жағдайдан кейін пайда болады. Инфаркттан айырмашылығы, стенокардия қайтымды және әдетте жүрекке ұзақ мерзімді зақым келтірмейді.

Диета және қауіп факторлары

Диета коронарлық артериялардың жағдайы мен қызметіне үлкен әсер етеді.

Ангина пекторисінің қауіп факторлары:

• Коронарлық артериялардың артериосклерозы (тарылуы және қатаюы). Өсімдік тағамдары аз және қаныққан майы көп диета атеросклероздың жалпы себебі болып табылады. Басқа себептер - темекі шегу және қозғалыстың болмауы.
• Тегіс бұлшықет тінінің спазмы немесе жиырылу үрдісі (еріксіз бұлшықеттер). Бұл анықтамаға артериялардың қабырғаларын құрайтын бұлшықеттер кіреді. Магнийдің және басқа қоректік заттардың жетіспеушілігі бұл құрысуларды тудырады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Жүзім	Қаныққан май
Грек жаңғағы	Натрий
Пияз
Тұтас дәнді дақылдар
Арпа және қара бидай
Ақтүйнек
Шабдалы
құлпынай
Асқабақ
Асқабақ
Кешью
Манго

»

Миокард инфарктісі

Анықтама

Коронарлық артерияның немесе оның бір тармағының толық бітелуімен сипатталатын ауру. Ол жүрек бұлшықетіне қайтымсыз зақым келтіреді, некрозды тудырады, яғни жүрек тінінің өлуі.

Себептер

Коронарлық артерияның бітелуі келесі процестердің жиынтығынан туындайды:

• Артериосклероз, артерияның үдемелі тарылуы және қатаюы.
• Тромбоз, қан ұйығышының пайда болуы, тарылған артерияның ішінде қан ағынын толығымен бітеп тастайтын қан ұйығышы.

Диета

Жүрек соғысы кезінде дұрыс тамақтану екі себеп бойынша өте маңызды:

• Кейбір тағамдар шабуылдың алдын алады, ал басқалары, керісінше, оны қоздырады.
• Инфаркттан кейін дұрыс тамақтану реабилитацияда және жаңа дағдарыстардың алдын алуда айырмашылықты жасай алады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Жемістер	Ет
Бұршақ дақылдары	Темір
Көкөністер	Қаныққан май
Жүзім	Холестерин
Грек жаңғағы	Шұжықтар мен шұжықтар
Соя	ветчина
Ноқат	Транс май қышқылдары
Жасыл бұршақ	Маргарин
Артишок	Сарымай
құлпынай	Қуырылған тағамдар
Асқабақ	Сүт
Шабдалы	Сүт өнімдері
Манго	Алкоголь
Макадамия	Ақ қант
Ақтүйнек	Натрий
Бидай кебегі
Зәйтүн майы
Балық
Антиоксиданттар
А дәрумені
Флавоноидтар
Коэнзим Q10
Тағамдық талшық

»

Аритмия

Анықтама

Бұл жүрек ырғағының бұзылуы, ол көбінесе жылдам жүрек соғуымен көрінеді. Егер бұзылу маңызды болса, ол жүректің қанды дене тіндері арқылы тиімді айдау қабілетін төмендетуі мүмкін, бұл жүрек жеткіліксіздігіне және кейбір жағдайларда жүректің тоқтауына әкеледі.

Себептер

Аритмияның себептері әртүрлі және әрқашан айқын емес. Дегенмен, аритмияға ықпал ететін бірнеше факторлар бар:

• Диета. Кейбір қоректік заттар аурудың алдын алуға көмектеседі, ал басқалары оны тудырады.
• Тағамдық аллергия. Ол аритмияны тудыруы мүмкін, себебі улы заттар аллергиялық реакция нәтижесінде шығарылады.
• Токсиндер. Алкогольді сусындар, кофе және темекі азды-көпті аритмияны тудыруы мүмкін.
• Гормондық факторлар. Қалқанша безінің шамадан тыс қызметі.

Арттыру	Азайту немесе жою
Кальций	Ынталандыратын сусындар
Магний	Алкогольді сусындар
калий	Қаныққан май
Өсімдік майлары
Коэнзим Q10

»

Жүрек жетімсіздігі

Анықтама

Бұл ауру жүректің қанның қажетті көлемін айдай алмауының нәтижесі болып табылады.

Себептер

Жүрек жеткіліксіздігіне әкелетін себептердің арасында диетаға байланысты:

• В1 дәрумені және бірқатар минералдар (кальций, магний және әсіресе калий) сияқты жүректің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті қоректік заттардың жетіспеушілігі.
• Натрий, тұзды көп қабылдау немесе бүйрек қызметінің нашарлауы салдарынан ағзадағы артық сұйықтық. Фактор қан көлемінің ұлғаюына әкеледі, бұл жүрекке жүктемені арттырады.

Емдеу

Жүрек жеткіліксіздігін емдеу үшін жүрек бұлшықетін нәрлендіретін және ынталандыратын диета қажет. Сондай-ақ тұзды (натрий) тұтынуды азайту керек. Зәр мөлшері аз болған жағдайда диуретикалық препараттар ұсынылады.

Арттыру	Азайту немесе жою
Грек жаңғағы	Тұз
Черимоя	Алкогольді сусындар
Жасыл бұршақ
Брокколи
шие
Грейпфрут
Коэнзим Q10

»

Шарап пен жүрек

Шарап жүрекке пайдалы ма?

Кейбір дәрігерлер, бірқатар зерттеулерге сілтеме жасай отырып, күніне 100-200 мл қызыл шарап (ақ емес) ішу инфаркттан өлу қаупін азайтады деп мәлімдейді. Бұл әсер тек 50 жастан асқан ер адамдарға әсер етеді.

Дәл осындай зерттеулер көрсеткендей, егер бұл доза асып кетсе (200 мл = 1 стакан шарап = 20 г таза алкоголь) жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын өлім-жітім артады және басқа да көптеген аурулар пайда болуы мүмкін.

Бірақ бәрі олар көрсеткісі келетіндей бола бермейді. Ең қызыл шарапқа жататын пайдалы әсерлер шын мәнінде жүзім мен оның қабығында кездесетін фенолды флавоноидтарға байланысты. Бұл заттар қызыл шарапқа оның түсін береді. Олар липопротеидтердің тотығуына кедергі келтіреді, осылайша артериялардың ішінде холестерин тұнбасының пайда болуына жол бермейді - артериосклероз. Жалпы жемістер мен әсіресе жүзім флавоноидтардың ең жақсы көзі болып табылады.

Басқаша айтқанда, шарап денсаулыққа пайдасы үшін жүзімге міндетті. Жүзімнің өзін жеу немесе жүзім шырынын ішу шарап ішкеннен гөрі жүрек пен бүкіл дененің денсаулығына әлдеқайда пайдалы.

Жүрек талмасынан кейін не жеуге болады

Жүрек талмасынан кейін, әсіресе жемістер мен көкөністерге бай диета ұсынылады. Олардың антиоксиданттық әсері жүрек бұлшықетіндегі некрозды (жасушаның өлімін) тежейді.

Жүрек соғысының себебі болып табылатын атеросклероз да қайтымды болуы мүмкін. АҚШ-тың Калифорния штатында жүргізілген зерттеу көрсеткендей, бір жыл жүрекке пайдалы диета мен салауатты өмір салтын ұстанғаннан кейін коронарлық тамырлардың тарылуы (тарылуы) 10 пайызға төмендейді.

«Салауатты тағам» кітабына негізделген