Көз денсаулығына арналған тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Көздің денсаулығы дұрыс жарықтандыруға, кітаптан немесе экраннан қашықтыққа ғана емес, сонымен қатар біздің тамақтануымызға да байланысты.

Керемет орган…

Өте жақсы баптауының арқасында көз денедегі ең ғажайып мүшелердің бірі болып табылады. Барлық көз бұлшықеттері көру үшін қажетті үш функцияны бір уақытта орындау үшін үздіксіз қозғалыста болады:

1. Көру өрісін зерттеу.
2. Жарық жағдайына (апертура) сәйкес қарашықтың кеңеюі және жиырылуы.
3. Фокусты сақтай отырып, көрінетін объектіге дейінгі қашықтыққа сәйкес көз линзасының қисаюын өзгерту.

Сонымен қатар, көз көру жүйкелері арқылы миға үнемі ақпарат жібереді. Ояу күйде көздің тор қабығын құрайтын миллионға жуық жүйке жасушалары миға секундына 100 мегабайтқа тең көлемде ақпарат жібереді деп есептеледі.

… кімге аз керек

Барлық осы функцияларды орындау үшін көзге аз мөлшерде оттегі және тағамда кездесетін бірнеше элементтер қажет:

1. А дәрумені. Бұл көздің торлы қабығының жасушаларында кездесетін жарыққа сезімтал пигмент родопсиннің түзілуіне, сондай-ақ конъюнктиваны (көздің шырышты қабығы) ылғалдандыру және оны жақсы жағдайда ұстау үшін қажет.
2. Каротиноидтар өсімдік өнімдерінде кездесетін табиғи бояғыштар. Олар антиоксиданттар ретінде әрекет етеді және макулярлы дегенерацияны болдырмауға көмектеседі.
3. С және Е дәрумендері тек жемістерде, көкөністерде, жаңғақтар мен дәнді дақылдарда кездесетін антиоксиданттар. Олардың жетіспеушілігі катаракта мен көру қабілетінің жоғалуына әкеледі.

Өсімдік негізіндегі тағамдар, әсіресе осы мақалада сипатталғандар, көзді маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.

Конъюнктивит

Конъюнктивит бактериялық инфекциялар немесе түтіннің зақымдануы сияқты әртүрлі себептерден туындауы мүмкін.

А және В дәрумендері жоқ диета конъюнктиваның құрғауына әкеледі, конъюнктивитті қоздырады және ауырлатады.

Арттыру

Өрік

А дәрумені

В дәрумендері

»

Көз торының макулярлы дегенерациясы

Бұл 65 жастан асқан адамдардағы соқырлықтың негізгі себептерінің бірі. Макула ені екі миллиметр ғана және көру өткірлігі ең тәуелді көз торының ең сезімтал аймағы болып табылады.

Макуланың зақымдалуын тудырады:

• қарқынды жарыққа ұзақ әсер ету;
• денеде пайда болатын бос радикалдар, сондай-ақ темекі түтінінен және басқа да зиянды заттардан денеге енетін;
• бос радикалдарды бейтараптайтын антиоксиданттардың болмауы.

Макулярлы дегенерацияның алдын алудың ең тиімді заттары - шпинат пен қырыққабатта кездесетін каротиноидтар, атап айтқанда зеаксантин мен лютеин. Сәбіздегі бета-каротин онша тиімді емес.

Арттыру

Cаумалдық

Орамжапырақ

Апельсиндер

Цинк

Антиоксиданттар

»

Көру өткірлігінің төмендеуі

Көру өткірлігінің төмендеуі көптеген себептерге байланысты болуы мүмкін: катаракта, мидың зақымдануы немесе ісік. Бірақ ең көп таралған себеп - бұл қант диабеті мен атеросклероздан туындауы мүмкін тордың дисфункциясы.

Диетада жемістердің, көкөністердің, майы бар жаңғақтар мен тұқымдардың болмауына байланысты антиоксиданттардың жетіспеушілігі көздің тор қабығын зақымдауы және көру өткірлігінің төмендеуіне әкелуі мүмкін.

Арттыру

Сәбіз

Cаумалдық

Өрік

Асқабақ

Көкжидек

Blackberry

»

Глаукома

Глаукома көзішілік қысымның жоғарылауынан туындайды. Бұл көз торының және көру нервінің атрофиясына әкеледі, бұл көру үшін ауыр зардаптарға толы.

Бұл аурудың ең көп таралған түрі болып табылатын жабық бұрыштық глаукома көздің анатомиялық деформациясына байланысты пайда болса да, диета түрі глаукоманың ағымын жақсартатын немесе нашарлататын көзішілік қысымға әсер етуі мүмкін.

Арттыру	Азайту немесе жою
В1 дәрумені	Транс май қышқылдары
А дәрумені	Протеин
Апельсиндер	Кофе

»

Катаракта

Катаракта – көздің мөлдір линзасының бұлыңғырлануы. Бірнеше жыл бұрын бұл дененің қартаюының сөзсіз салдары және катарактаның алдын алудың ешқандай жолы жоқ деп есептелді.

Диета мен катарактаның пайда болуы арасында тығыз байланыс бар. А провитамині және антиоксиданттар - С және Е дәрумендері бар тағамдарды көп тұтыну ересек жаста катарактаның пайда болуына жол бермейді. Біз көкөністер, жемістер, тұқымдар туралы айтып отырмыз.

Қант диабеті, кейбір дәрі-дәрмектер, ультракүлгін және рентген сәулелерінің әсері, керісінше, катарактаның пайда болуына ықпал етеді.

Арттыру	Азайту немесе жою
Асқабақ	Сүт өнімдері
Антиоксиданттар	Майлар
С дәрумені	Сарымай
Е дәрумені	Тұз

»

Түнгі соқырлық

Түнгі соқырлық – нашар жарықта көру қабілетінің кенет нашарлауы немесе қараңғыда мүлдем көрмеу. Бұл А витамині тапшылығының алғашқы белгілерінің бірі.

Арттыру

Сәбіз

Өрік

Манго

»

«Салауатты тағам» кітабына негізделген.