4 танымал кофе мифтері және олардың экспозициясы

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кофе біздің өмірімізде ерекше орын алады. Бұл сусынның танымал болғаны сонша, оның айналасында көптеген мифтер пайда болды. Бұл мақалада кофе ағзаны неліктен сусыздандыруға болмайтынын, маскүнемдікке көмектесетінін және оны балаларға ішуге болатынын айтамыз.

Миф 1. Кофе ағзаны сусыздандырады

Көптеген басылымдар кофе ішу дегидратацияға ықпал ететінін үзілді-кесілді бекітеді. Өйткені, кофеин, сусынның негізгі ингредиенттерінің бірі - күшті несеп айдағыш. Логика қарапайым: кофені неғұрлым көп ішсеңіз, соғұрлым сіз дәретханаға жиі барасыз, әр уақытта денеден сұйықтықты кетіресіз. Бірақ бір маңызды фактіні жасыру керек: кофе негізінен судан тұрады.

Human Nutrition and Dietetics журналында жарияланған арнайы мақалада кофені тұтыну сусынмен бірге келетін сұйықтықтың қосымша жоғалуына әкелмейтінін анықтады. Жалғыз ерекшелік - шок дозалары: қатарынан 2-3 кесе күшті кофе. Рас, әсер негізінен бұрын осы сусынды тұтынбаған адамдарда көрінеді.

Миф 2. Кофе адамды оятады

Егер сіз немесе сіз білетін адам ішетін сусындарды қажетінен аздап көбірек ішкен болса, онда ең жаман идея - кофенің көмегімен жағдайды түзетуге тырысу. Иә, кофе ұйқыны кетіреді және сергектік сезімін береді, бірақ интоксикация жойылмайды. Осылайша, адам өз сезімдерінде алданып, рульге отыруға немесе басқа ақымақтық жасауға тырысуы мүмкін, өйткені оған ол қазірдің өзінде қалыпты болып көрінеді.

Бұл тақырып American Psychological Association журналында жарияланған. Ол екі топтағы адамдардың сынақ нәтижелеріне негізделген. Біріншісі алкогольдік мас күйінде болған, ал екіншісі алкогольдік кофеге қосылған. Екінші топ өкілдері өздерінің жағдайын неғұрлым байсалды деп бағалағанымен, олар зейінділік, реакция жылдамдығы және қозғалыстарды үйлестіру бойынша тапсырмаларды бірінші топтағы әріптестерімен бірдей дерлік орындады.

Миф 3. Балаларға кофе ішуге болмайды

Ересектердің бір шыны кофе ішуге шамасы жетсе, балалар үшін мұндай уақыт бұрынғысынша айыпты нәрсе болып саналады. Бұл көптеген зерттеулер қалыпты (бұл сөзді ерекше атап өткім келеді!) Сусынды тұтыну денсаулыққа ешқандай зиян келтірмейтінін дәлелдегеніне қарамастан.

Кофе тарихшылары аңыз Postum компаниясының жарнамалық науқанында жатыр дейді, ол сонау 1895 жылы сірне мен мальтодекстрин қосылған қуырылған бидай мен кебек сусыны түріндегі «салауатты кофе баламасын» ойлап тапты. Өз өнімдерін ілгерілету үшін компания қалыпты кофеге денсаулыққа зиянды өнімнің белгісін ілуді ұйғарды.

Жарнамалық науқанда балалардың денсаулығына ерекше орын берілді, олар Postum маркетологтарының айтуынша, кофені пайдалану салдарынан жүйкесі жұқарып, тітіркеніп, өсуін тоқтатқан.

Миф 4. Бір кесе эспрессодағы кофеин кәдімгі кофеге қарағанда көбірек

Классикалық эспрессо мен кәдімгі қара кофенің кофеин мазмұнын салыстырған кезде, осы сусындардың әрқайсысы үшін жалпы қабылданған порция мөлшерін елемеуге болмайды. Классикалық эспрессо әдетте 25–35 мл көлеміне ие, ал кофенің басқа түрлері әлдеқайда көп мөлшерде тұтынылады. Сонымен, эспрессоның құрамында кофеин көп болғанымен, кішкене бөліктерде толық кесе кофе ішкенге қарағанда кофеин аз тұтынады. Қайтадан, егер сусындарды дайындауда және дозалауда классикалық рецепт сақталса, мұның бәрі дұрыс.