Дәмді және жұмсақ құймақтарды қалай жасауға болады: 15 ең жақсы рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кефир, сүт, қаймақ, су және ашытқы қосылған құймақ жасаңыз. Қамырға алма, асқабақ, банан, сүзбе, картоп және т.б. қосыңыз.

6 маңызды тармақ

1. Қамырға арналған ұнды алдымен електен өткізген дұрыс. Сонда құймақ одан да керемет болады.
2. Қай қамырды таңдасаңыз да, қуыру әдісі өзгермейді.
3. Құймақтарды қуырмас бұрын табада майды жақсылап қыздырыңыз. Сіз көкөніс немесе кремді қолдануға болады.
4. 1-2 ас қасық қамырды табаға салыңыз. Құймақ бір-біріне тиіп кетпеуі керек, сондықтан оларды партиялармен пісіріңіз.
5. Орташа отта әр жағынан 2-3 минут бойы, беті сәл қызарғанша қуырыңыз.
6. Дайын құймақтардан артық майды кетіргіңіз келсе, оларды қағаз сүлгіге салыңыз. Ол майды сіңіреді.

1. Кефирдегі тәтті құймақ

Ингредиенттер

• 250 мл айран;
• 40 мл су;
• 1 жұмыртқа;
• 3 ас қасық қант;
• ½ шай қасық тұз;
• 240 г ұн;
• ½ шай қасық сода.

Дайындық

Кефир мен суды араластырып, аздап қыздырыңыз. Басқа контейнерде жұмыртқаны, қантты және тұзды біріктіріңіз. Кефирге құйып, жақсылап араластырыңыз. Біркелкі консистенцияға қол жеткізуге тырысып, аздап ұн қосыңыз. Пісіру содасын қосып, қамырды қайтадан жақсылап араластырыңыз.

2. Сүт қосылған құймақ

Ингредиенттер

• 125 г ұн;
• 2 ас қасық қант;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 1 шай қасық тұз
• 240 мл сүт;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Ұнды, қантты, қопсытқышты және тұзды біріктіріңіз. Сүт, аздап шайқалған жұмыртқа мен сары майды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

3. Қаймақ қосылған бөртпелер

Ингредиенттер

• 300 г қаймақ, 15% май;
• бір шымшым тұз;
• 1 ас қасық қант
• 1 жұмыртқа;
• 1 шай қасық сода;
• 1 шай қасық лимон шырыны
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 160 г ұн.

Дайындық

Қаймақ, тұз, қант және жұмыртқаны көпіртіңіз. Лимон шырынын және ас содасын бөлек біріктіріңіз. Қаймаққа сөндірілген сода мен сары майды қосып, араластырыңыз. Ұнды қосып, қоспаны біртекті консистенцияға келтіріңіз.

4. Жұмыртқасыз банан құймақтары

Ингредиенттер

• 2 піскен банан;
• ½ шай қасық тұз;
• 1-2 ас қасық қант;
• 1½ ас қасық өсімдік майы;
• 150 г ұн;
• 250 мл су.

Дайындық

Банандарды шанышқымен езіңіз немесе блендермен пюре. Тұз, қант және сары май қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды құйып, бөлме температурасында суды құйып, қайтадан мұқият араластырыңыз.

5. Шоколадты құймақ

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 50 г қант;
• 240 мл сүт;
• 2 ас қасық сары май;
• 160 г ұн;
• 40 г какао;
• 1½ шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық сода;
• бір шымшым тұз;
• 60 г шоколад тамшылары міндетті емес.

Дайындық

Жұмыртқа мен қантты бірге шайқаңыз. Сүт пен еріген сары майды құйып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды, какаоды, қопсытқышты, сода мен тұзды бөлек араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасына бірте-бірте ұн қоспасын қосыңыз, сонымен бірге біркелкі консистенцияға қол жеткізіңіз. Қамырға шоколад тамшыларын қосуға болады.

6. Асқабақ құймақтары

Ингредиенттер

• 250 г асқабақ целлюлозасы;
• 75 г ұн;
• 1-2 ас қасық қант;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ½ жұмыртқа;
• 1 шай қасық даршын

Дайындық

Асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз және сәл салқындатыңыз. Содан кейін оны блендермен езбеңіз. Ұнды, қантты, тұзды, қопсытқышты, шайқалған жұмыртқаны, даршын мен асқабақ пюресін біріктіріңіз.

Жаңа рецепттерді үйренесіз бе?

Ашық түсі, дәмі және хош иісі бар 10 асқабақ сорпасы

7. Алма қосылған тоқаш

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 3 ас қасық қант;
• бір шымшым тұз;
• 170 мл айран;
• 160 г ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• даршын - дәміне қарай;
• 2 алма.

Дайындық

Жұмыртқаны, қантты және тұзды шайқаңыз. Кефирге құйып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды, қопсытқышты және даршынды тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырға аршылған және дөрекі үккіште үгітілген алмаларды қосып, араластырыңыз.

Жемістерді пісіру керек пе?

Жаңғақтар, карамель, ірімшік және т.б. қосылған пісірілген алмаға арналған 15 рецепт

8. Рикотта қосылған лимон құймақтары

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа;
• шымшым + ½ шай қасық тұз;
• 1 ас қасық + 70 г қант;
• 240 г рикота;
• 3 ас қасық лимон шырыны
• 2 шай қасық үгітілген лимон қабығы
• 120 мл сүт;
• 125 г ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Дайындық

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз. Бір шымшым тұзбен біріктірілген ақуыздарды көбіктендіріп алу үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Бірте-бірте 1 ас қасық қантты қосыңыз, қоспаны қалың болғанша шайқаңыз.

Жұмыртқаның сарысы мен қантты бірге шайқаңыз. Рикоттаны, лимон шырынын және қабығын қосып, араластырыңыз. Сүтке құйып, қайтадан араластырыңыз.

Басқа контейнерде ұнды, пісіру ұнтағын және қалған тұзды біріктіріңіз. Сарысына ұн қоспасын қосып, араластырыңыз. Қамыр біркелкі болғанша бірте-бірте көпіртілген ақуызды қосыңыз.

Білу ?

Лимон салмақ жоғалтуға көмектеседі ме?

9. Сәбіздің ащы құймақтары

Ингредиенттер

• 2-3 сәбіз;
• 125 г ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 шай қасық даршын
• 1 шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы
• 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
• бір шымшым ванилин;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық қоңыр қант
• 240 мл сүт.

Дайындық

Сәбізді майда үккіште сүртіңіз немесе блендерде ұсақтаңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, ас содасын, тұзды, даршын, мускат жаңғағын, имбирьді және ванилинді біріктіріңіз. Жұмыртқа, қант, сүт және сәбіз қосып, мұқият араластырыңыз.

Эксперимент?

Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады

10. Джейми Оливердің сұлы және банан сүзбе құймақтары

Ингредиенттер

• 100 г сұлы жармасы;
• 2 жұмыртқа;
• 100 г сүзбе;
• 1 піскен банан;
• бір шымшым пісіру ұнтағы;
• аздап көкөніс сүті.

Дайындық

Барлық ингредиенттерді блендермен ұнтақтаңыз, оларды біртекті массаға айналдырыңыз. Оливер өзінің рецептінде бадам сүтін пайдаланады.

Аспаз сияқты пісіріңіз ???

Кешкі асқа не пісіру керек: апта бойы Джейми Оливерден 7 рецепт

11. Кефирдегі жұмыртқасыз құймақ

Ингредиенттер

• 250 мл айран;
• бір шымшым тұз;
• ½ шай қасық сода;
• 1 ас қасық қант
• 200 г ұн.

Дайындық

Кефирге тұз бен сода қосып, жақсылап шайқаңыз. Қант қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды массаға аздап қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз.

Ескерту?

Пісірілген өнімдерде, салаттар мен котлеттерде жұмыртқаны қалай ауыстыруға болады

12. Өсімдік сүті қосылған құймақ

Ингредиенттер

• 125 г ұн;
• 2 ас қасық қант;
• 1 ас қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық тұз;
• 240 мл кез келген өсімдік сүті;
• 1 ас қасық алма сірке суы
• 1 шай қасық ваниль сығындысы.

Дайындық

Ұнды, қантты, қопсытқышты және тұзды біріктіріңіз. Өсімдік сүтін, алма сірке суын және ваниль сығындысын бөлек біріктіріп, 5-7 минутқа қалдырыңыз. Сұйық қоспаны ұн қоспасына құйып, жақсылап араластырыңыз және 5 минуттан кейін құймақтарды қуыра бастаңыз.

Өсімдік негізіндегі сүтті жасайсыз ба?

Екі ингредиентті сұлы сүтін қалай жасауға болады

13. Су мен ашытқыға құймақ

Ингредиенттер

• 330 г ұн;
• 2 ас қасық қант;
• 1 шай қасық ванильді қант
• ½ шай қасық тұз;
• 5 г құрғақ тез әсер ететін ашытқы;
• 400 мл су.

Дайындық

Ұнды, қантты, ванильді қантты, тұзды және ашытқыны біріктіріңіз. Біртіндеп жылы суға құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Контейнерді орамалмен қамырмен жауып, бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.

Осы уақыт ішінде қамыр шамамен екі есе көтеріледі. Оны араластырмаңыз немесе шайқамаңыз.

Байқап көріңіз☝️

Сізге ұнайтын 16 қарапайым рецепт

14. Ірімшік қосылған картоп құймақтары

Ингредиенттер

• 500 г пісірілген картоп;
• 220 г моцарелла;
• 1 жұмыртқа;
• 2 ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 шай қасық кептірілген сарымсақ
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• 50-70 г нан үгіндісі.

Дайындық

Салқындатылған картопты ұнтақтау арқылы пюре жасаңыз. Үгітілген ірімшік, жұмыртқа, ұн, тұз, бұрыш, сарымсақ және туралған шөптерді қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз. Одан құймақ жасап, барлық жағынан нан үгіндісіне айналдырыңыз.

Есіңізде ме?

Картоп құймақтарын қалай жасауға болады: классикалық рецепт және таңғажайып вариациялар

15. Қырыққабат құймақтары

Ингредиенттер

• 500 г қырыққабат;
• дәміне қарай тұз;
• 1 сәбіз;
• 2 жұмыртқа;
• 2 ас қасық қаймақ;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық ұн.

Дайындық

Қырыққабатты майдалап тураңыз. Оны тұзбен дәмдеңіз және қолыңызбен жақсы есте сақтаңыз. Егер шырын шықса, оны ағызыңыз. Қырыққабатқа ұсақ үгітілген сәбізді, жұмыртқаны, қаймақ пен бұрышты қосып, араластырыңыз. Ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???‍ ??

• Құймақтарға арналған 40 қоспа
• Бірнеше минут ішінде үстелден жоғалып кететін ірімшік торттарына арналған 10 рецепт
• Лазаньяның ең жақсы 10 рецепті: классикадан эксперименттерге дейін
• Түскі немесе кешкі асты алмастыратын 10 желе пирогтары
• 10 тамаша тартылған ет кәстрөлінің рецепті