Пісірілген жұмыртқаны қалай жасауға болады: 6 ең жақсы рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Мұны кәстрөлде, пеште, мультиваркте және тіпті микротолқынды пеште жасауға болады.

Пісірілген жұмыртқа - бұл қабығы жоқ, ыстық суда қайнатылған жұмыртқа. Оның ақ түсі өте қатты, ал сарысы жұмсақ және кремді. Дегенмен, егер сіз бірнеше маңызды ережелерді сақтамасаңыз, онда тығыз жер жыртудың орнына сіз пішінсіз массаға ие боласыз.

Тамаша пісірілген жұмыртқаның 5 құпиясы

1. Тек жаңа жұмыртқаны алыңыз. Ыстық судағы ескі жұмыртқаның ақтығы сарысын ұстамайды, бірақ бұлыңғыр болады.
2. Жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек.
3. Протеиннің ұюын жақсарту үшін суы бар ыдысқа аздап лимон шырынын немесе сірке суын құйыңыз. Ақ сірке суы жақсы, бірақ алма сірке суы немесе кәдімгі ас сірке суы балама болып табылады.
4. Жұмыртқаға зақым келтірмеу үшін оны пісіруге арналған контейнерге жібермес бұрын оны ыдысқа бөліңіз.
5. Бір ыдыста екі-үш жұмыртқадан артық пісірмеңіз. Біріншіден, олар бір-біріне жабыса алады. Екіншіден, контейнердегі жұмыртқалардың көп болуына байланысты температура төмендейді, бұл пісіру уақытына және нәтижеге әсер етеді.

Арнайы құралдарсыз кастрюльде пісірілген жұмыртқаны қалай дайындауға болады

Кәстрөлге 5-7 см су құйып, қыздырыңыз. Біраз тұз, бұрыш және сірке суын қосыңыз. Бұл кезеңде дәмдеуіштерді пайдалану қажет емес, оларды дайын жұмыртқаға себуге болады.

Кәстрөлдегі су ыстық болуы керек, бірақ өте қайнамайды, тек бірнеше көпіршіктері бар. Көпіршікті сұйықтықта жұмыртқа жай ыдырайды.

Содан кейін кәстрөлде шұңқыр жасау үшін шайқауды пайдаланыңыз: мұндай құйындыда ақ және сарысы таралмайды. Жұмыртқаны шұңқырдың өзіне емес, қабырғаға жақынырақ табаға салыңыз. Сарысы өте сұйық болуын қаласаңыз, жұмыртқаны 1, 5-2 минут пісіріңіз. Оны қалыңырақ ету үшін шамамен 4 минут пісіріңіз.

Жұмыртқаны ойық қасықпен абайлап алыңыз, бүктелген қағаз сүлгіге ауыстырыңыз және аздап сүртіңіз.

Сөмке немесе тамақ пленкасы арқылы кастрюльде браконерлік жұмыртқаны қалай жасауға болады

Бұл жағдайда сөмке немесе пленка сарысы мен ақты орнында ұстайтын қабық ретінде әрекет етеді. Сондықтан ыстық су құйылған кастрюльге сірке суын қосудың қажеті жоқ. Сонымен қатар, осылайша бірнеше жұмыртқаны қайнатуға ыңғайлы.

Пластикалық қаптың ішін көкөніс, зәйтүн немесе еріген сары маймен майлап, оған жұмыртқаны салыңыз. Егер сіз тамақ пленкасын қолдансаңыз, онымен кішкене ыдысты немесе кружканы сызыңыз, май жағып, үстіне жұмыртқаны салыңыз.

Пластикалық пакетті немесе пластик қапты мықтап бұраңыз, оны жұмыртқаға жақынырақ байлап, кастрюльге 3-4 минутқа түсіріңіз.

Браконьерді қолданып, кастрюльде пісірілген жұмыртқаны қалай жасауға болады

Бұл ойық қасық тәрізді арнайы құрылғының атауы. Түрлі браконьерлік жасаушылар бар: дөңгелек және сопақ, тұтқасы бар немесе жоқ.

Браконьерде пісіру өте қарапайым. Оны сұйық маймен майлап, оған жұмыртқаны құйып, 3-4 минутқа суы бар кастрюльге салсаңыз жеткілікті.

Пеште пісірілген жұмыртқаны қалай пісіруге болады

Бұл әдіс бірнеше браконьерленген жұмыртқаны бірден жасағыңыз келсе пайдалы. Мұны істеу үшін сізге кекстер пісіруге арналған арнайы ыдыс қажет.

Әр бөлікке бір ас қасық су құйып, бір уақытта бір жұмыртқаны ақырын салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 12-15 минутқа қойыңыз. Пісіру уақыты неғұрлым қысқа болса, сарысы соғұрлым жұқа болады.

Микротолқынды пеште пісірілген жұмыртқаны қалай пісіруге болады

Тіпті микротолқынды пеште пісірілген жұмыртқаны пісіруге арналған арнайы қалыптар бар. Дегенмен, мұны қарапайым кружкада немесе кең түбі бар ыдыста оңай жасауға болады.

Жартысына дейін су құйыңыз, сірке суын қосып, оған жұмыртқаны сындырыңыз. Кружканы табақшамен жабыңыз және бір минут бойы толық қуатта микротолқынды пешке қойыңыз. Егер жұмыртқа сізге тым сұйық болып көрінсе, оны тағы 15 секунд пісіріңіз.

Баяу пеште пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керек

Сізге силикон немесе басқа ыстыққа төзімді контейнерлер қажет. Мысалы, кекстер немесе кішкене шыны ыдыстар. Оларды жеңіл маймен жағып, бір уақытта бір жұмыртқаны шайқаңыз. Сіз дәмдеуіштермен дәмдеуге болады.

Мультипісіргіштің қуысына 1-2 кесе ыстық су құйып, торды орнатыңыз және оған қалыптарды салыңыз. Мультипісіргішті жабыңыз, «Бумен пісіру» режимін орнатыңыз және жұмыртқаны 2 минут пісіріңіз. Содан кейін қақпақты ашып, тағы 2 минуттай пісіріңіз.

Бонус: нан пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керек

Ингредиенттер

• 4-5 жұмыртқа;
• 100 г нан үгіндісі;
• ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 1-2 түйір ұсақталған сарымсақ;
• ¼ шай қасық тұз;
• 50 г ұн;
• өсімдік майы - қуыру үшін.

Дайындық

3-4 браконерлік жұмыртқаны өзіңізге ыңғайлы кез келген тәсілмен алдын ала қайнатыңыз. Бір ыдыста 1 шикі жұмыртқаны шайқаңыз. Басқа ыдыста крекер, бұрыш, сарымсақ және тұзды біріктіріңіз. Пісірілген жұмыртқаны алдымен ұнға батырып, содан кейін жұмыртқа ыдысына батырып, соңында нан үгіндісі қоспасына айналдырыңыз.

Жұмыртқаны ыстық маймен табаға салыңыз. Сары май жұмыртқаны толығымен жабуы керек. Оларды әр жағынан 2-3 минут бойы қызарғанша қуырыңыз.