Таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін куркума қосылған 5 курс

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жылытқыш сорпа, дәмді коктейль, жеміс қосылған тауық - куркума кез келген тағамды безендіреді. Lifehacker сізге осы жарқын және пайдалы дәмдеуішпен бес тамаша рецепт жинады.

Таңғы ас

Пісірілген жұмыртқа мен салат қосылған картоп құймақтары

Ащы картоп құймақ нәзік браконерлік жұмыртқаның сарысы мен қытырлақ салатпен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• 1 картоп;
• 3 жұмыртқа;
• салат (салат, айсберг, шпинат немесе рукола алуға болады);
• ¼ шай қасық куркума;
• ¼ шай қасық паприка;
• қара бұрыш;
• тұз;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Картопты майда үккіштен өткізіңіз, тұз қосыңыз, суды қолыңызбен жақсылап сығыңыз.
2. Бір жұмыртқаны сындырып, сарысын бөліп, оны картопқа қосыңыз, араластырыңыз.
3. Картоп қамырына куркума мен паприка қосыңыз, араластырыңыз.
4. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Табаға бір үлкен ұзын құймақ немесе бірнеше дөңгелек құймақ салыңыз.
5. Қызарғанша екі жағынан қуырыңыз. Дайын болған соң, қағаз майлыққа жағыңыз.
6. Кәстрөлде қалған екі жұмыртқаны браконьерлік әдіспен қайнатыңыз.
7. Жылы (ыстық емес!) Құймаққа аздап салат, тұз салып, үстіне пісірілген жұмыртқаны салып, оларға тұз бен қара бұрыш себіңіз.
8. Қыша немесе голланд соусымен бірге қызмет етіңіз.

Куркума коктейлі

Шырынды, хош иісті және пайдалы смузиді кішкене куркумамен тамаша жасауға болады.

Құрамы:

• 1 қабығы жоқ мұздатылған банан
• 100 г ананас (жаңа немесе консервіленген);
• 1 шай қасық жаңа үгітілген имбирь
• ½ шай қасық куркума
• ½ шай қасық даршын
• 200 мл сәбіз шырыны;
• 1 ас қасық лимон шырыны

Дайындық:

1. Барлық қатты ингредиенттерді блендерге салыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Көпірту.
2. Лимон шырынын және 100 мл сәбіз шырынын қосыңыз. Қайта шайқаңыз.
3. Егер консистенция тым қалың болып көрінсе, қалған сәбіз шырынын қосып, қайтадан шайқаңыз.

Кешкі ас

Жылы жасымық сорпасы

Қызыл жасымық дәмдеуіштер мен көкөністермен жақсы үйлесетін жұмсақ және жағымды дәмге ие.

Құрамы:

• 1 кесе қызыл жасымық
• 1 түйір сарымсақ;
• 1 кішкентай пияз;
• 1 орташа сәбіз;
• 1 қызыл болгар бұрышы;
• ¼ шай қасық ұнтақталған зире;
• ¼ шай қасық кориандр;
• ¼ шай қасық куркума;
• ½ шай қасық ысталған паприка;
• қара бұрыш;
• тұз;
• жасыл;
• ірімшік немесе қаймақ (міндетті емес).

Дайындық:

1. Жасымықты шайып, кастрюльге салыңыз, жеті стакан суды жауып, баяу отқа қойыңыз.
2. Қуыруға арналған табада өте майдалап туралған пиязды, үгітілген немесе туралған сәбізді, болгар бұрышын, жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Дәмдеуіштер мен ұсақталған сарымсақты қосыңыз. Қоспаны табада аздап қыздырыңыз.
4. Сорпаға қуырылған қуыруды қосыңыз. Тұз. Жасымық дайын болған кезде оттан алыңыз.
5. Қызмет көрсету кезінде шөптермен безендіріңіз. Сорпа майдалап туралған ақжелкен мен кинза қоспасын, сондай-ақ бір қасық қаймақ немесе бір уыс үгітілген ірімшік қоспасын тамаша толықтырады.

Ащы күріш

Дәмдеуіштері бар күріштің бай дәмі мен хош иісі бар. Жылытып, рахаттанып, аш қалдырмайтын тамаша вегетариандық тағам.

Құрамы:

• 1½ кесе күріш
• сарымсақ басы;
• ½ шай қасық ысталған паприка;
• ½ шай қасық куркума
• 1 шай қасық жабайы сарымсақ;
• ½ шай қасық ұнтақталған зире;
• дәндерде бір шымшым зире тұқымы;
• тұз;
• бұрыш;
• өсімдік майы.

Дайындық:

1. Күрішті жақсылап шайып, кастрюльге салыңыз. Таза суға құйыңыз, тұздамаңыз, қайнатыңыз. Күріш қашауда аздап қатты болған кезде оттан алыңыз. Оны дуршлагқа тастап, қайтадан салқын сумен шайыңыз.
2. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сарымсақты кесіңіз. Егер сіз оның сіздің ыдысыңызға кейінірек ілініп кетуін қаламасаңыз, қалампырды пышақпен ұсақтап, табаға салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
3. Сарымсақ дайын болғанда, табаға дәмдеуіштерді қосып, майға бірнеше секунд қыздырыңыз.
4. Егер сіз өзіңіздің тағамыңызда сарымсақты көргіңіз келмесе, оны табадан алудың уақыты келді. Күрішті қуыруға арналған табаға, тұзға салып, толығымен қызғанша бірнеше минут ұстаңыз.
5. Гарнир ретінде немесе жеке тағам ретінде қызмет етіңіз.

Кешкі ас

Лайм және ананас қосылған тауық еті

Тауық филесі дәмдеуіштермен ғана емес, олардың дәмін толығымен қабылдайды, сонымен қатар жемістермен де жақсы үйлеседі. Сондықтан сіз оны әк пен ананаспен ерекше комбинацияда міндетті түрде сынап көруіңіз керек.

Құрамы:

• 4 тауықтың төс еті;
• 1 әк;
• 200 г консервіленген ананас;
• 1 шай қасық куркума
• 1 шай қасық аскөк тұқымы
• ½ шай қасық ұнтақталған чили;
• тұз.

Дайындық:

1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Тауық филесін ені шамамен 3 см кесектерге кесіңіз.
3. Құрғақ дәмдеуіштерді араластырыңыз: куркума, аскөк, чили. Дәміне қарай дәмдеңіз.
4. Тауық етін лайм тіліктерімен және ананас тілімдерімен пісіру парағына, пісірме табаққа немесе жай ғана фольга бөлігіне салыңыз. Егер сіз ащы тағамнан және әдеттен тыс комбинациялардан қорықпасаңыз, аздап чили мен лайм сыналарына себіңіз. Бүкіл композицияны фольга парағымен жауып, пешке салыңыз.
5. Тауық еті дайын болған кезде (әдетте 30 минут), үстіңгі парақты ашып, оны аздап қызартыңыз. Ас болсын!