Түскі немесе кешкі асты алмастыратын 10 желе пирогтары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жылдам қамыр және ет, қырыққабат, жұмыртқа, картоп, балық және цуккинидің дәмді салмасы.

Желли пирогтарды дайындау оңай. Оларға арналған қамырды ұзақ уақыт илеп, жаюдың қажеті жоқ, өйткені ол сұйық болуы керек.

Торттың дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Ол пісіру ортасынан құрғақ шығуы керек.

1. Тартылған пирог

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқа;
• 100 г майонез;
• 120 г қаймақ;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық қант
• дәміне қарай тұз;
• ½ шай қасық сода;
• 200 г електен өткізілген ұн;
• 1 пияз;
• 500 г сиыр еті;
• ½ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• ½ шай қасық зире;
• ½ шай қасық тимьян;
• 1 шай қасық тұтас кориандр
• 200 мл су;
• ½ шоғыр аскөк;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары;
• біраз сары май.

Дайындық

Жұмыртқаны шайқаңыз. Майонез, қаймақ, 2 ас қасық өсімдік майы, қант, шамамен ⅔ шай қасық тұз және ас содасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қосып, қамырды қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Қалған майды табада қыздырып, майдалап туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз. Фаршты жайып, мускат жаңғағын, зире, тасшөп, кориандр және тұз қосыңыз. Араластырып, етті 2-3 минут пісіріңіз.

Суды қосып, барлық сұйықтық буланғанша орташа отта қайнатыңыз. Табаға майдалап туралған жасылдарды қосып, араластырыңыз.

Пісіру табағын сары маймен майлаңыз. Онда қамырдың жартысын салып, тегістеңіз. Үстіне салманы жайып, үстіне қалған қамырды саламыз. Тортты 180 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

2. Қырыққабаттан жасалған желе пирогы

Ингредиенттер

• 500 г қырыққабат;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• дәміне қарай тұз;
• 4 жұмыртқа;
• 200 г қаймақ;
• 220 г електен өткізілген ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• біраз өсімдік майы.

Дайындық

Қырыққабатты майдалап турап, 10 минут қайнаған сумен жабыңыз. Содан кейін сұйықтықты ағызып, туралған шөптер мен тұзды қосып, араластырыңыз.

Жұмыртқаны, қаймақ пен бір шымшым тұзды шайқаңыз. Пісіру ұнтағымен араластырылған ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Қырыққабат пен қамырды біріктіріп, майланған пісірме табаққа салыңыз. Тортты 200 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

3. Тауық етінен жасалған бәліш

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы;
• 800 г тауық еті;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
• дәміне қарай тұз;
• 2 жұмыртқа;
• 500 мл айран;
• 320 г електен өткізілген ұн;
• ½ шай қасық сода;
• 1 шай қасық қант.

Дайындық

Пиязды текшелерге кесіп, ыстық майға аздап қуырыңыз. Кішкене кесектерге кесілген тауықты пияз қосылған табаға салыңыз. Кейде араластыра отырып, шамамен 10-12 минут пісіріңіз. Ыстықтан алыңыз, туралған шөптер мен тұзды қосып, араластырыңыз.

Жұмыртқаны шайқаңыз, айран қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды, ас содасын, қантты және ½ шай қасық тұзды біріктіріңіз. Ұн қоспасын сұйық ингредиенттерге қосып, мұқият араластырыңыз. Қамырға 2 ас қасық май құйып, қайтадан араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, үстіне қамырдың ⅔ бөлігін жағыңыз. Үстіне салманы салып, қалған қамырмен толтырып, тегістеңіз. Тортты 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

4. Жұмыртқа және жасыл пияз қосылған желе пирогы

Ингредиенттер

• 11 жұмыртқа;
• 200 г жасыл пияз;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 200 г + 2 ас қасық қаймақ;
• 300 мл айран;
• 300 г електен өткізілген ұн;
• 20 г қопсытқыш;
• аздап өсімдік майы;
• 1 ас қасық нан үгіндісі
• 1 ас қасық күнжіт тұқымы - міндетті емес.

Дайындық

6 қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Салқын, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Оларды майдалап туралған пияз, тұз, бұрыш және 1 ас қасық қаймақпен біріктіріңіз.

Ыдысқа 4 жұмыртқа мен 1 жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Сарысы тортты майлау үшін пайдалы. ½ шай қасық тұз, 200 г қаймақ пен айран қосып, жақсылап шайқаңыз. Пісіру ұнтағымен біріктірілген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, нан үгіндісіне себіңіз. Астыңғы жағына қамырдың жартысын салып, үстіне начинканы жайып, қалған қамырды жауып, тегістейміз.

Қалған сарысы мен 1 ас қасық қаймақты біріктіріңіз. Торттың үстіңгі жағын ақырын щеткамен сүртіңіз. Сіз оны күнжіт тұқымымен себуге болады. 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 70 минут қойыңыз.

5. Картоп пен балық консервілері қосылған желе пирогы

Ингредиенттер

• 250 г қаймақ;
• 250 г майонез;
• 6 жұмыртқа;
• дәміне қарай тұз;
• 250 г електен өткізілген ұн;
• 20 г қопсытқыш;
• 1 пияз;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• ½ байлам жасыл пияз;
• 350 г кез келген балық консервілері;
• 4 үлкен картоп;
• аздап өсімдік майы;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Дайындық

Қаймақ, майонез, жұмыртқа және шамамен 1 шай қасық тұзды шайқаңыз. Ұн мен қопсытқышты біріктіріңіз. Ұн қоспасын сұйық ингредиенттерге қосып, мұқият араластырыңыз.

Пиязды және шөптерді майдалап тураңыз. Консервілерден шырынды ағызып, балықты табаққа салып, шанышқымен кесіңіз. Шикі аршылған картопты ірі үккішпен үккіштен өткізіңіз.

Пісіру табағын майлаңыз. Үстіне қамырдың жартысын жаямыз. Үстіне картоптың жартысын салып, тұз бен бұрыш себіңіз. Содан кейін - жарты пияз және жарты жасыл пияз, содан кейін барлық балық.

Балықты қалған пияз, аскөк, ақжелкен және картоппен себіңіз. Салманы тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және қамырдың екінші жартысын жабыңыз.

Тортты 170 ° C температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз.

6. Цуккини қосылған бәліш

Ингредиенттер

• 160 мл табиғи йогурт немесе майсыз қаймақ;
• 100 г манна;
• 400 г цуккини;
• 1 шай қасық тұз
• 2 жұмыртқа;
• біраз сары май;
• 50 г қатты ірімшік.

Дайындық

Йогурт немесе қаймақты жармамен араластырып, жарма ісінуі үшін 10 минутқа қалдырыңыз. Цуккиниді ірі үккіште үккіштен өткізіп, ½ шай қасық тұзды себіңіз, араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз.

Жарма қоспасына жұмыртқа мен тұзды қосып, шайқаңыз. Шыққан сұйықтықтан цуккиниді жақсылап сығып, қамырға салып, мұқият араластырыңыз.

Пісіру табағын майлаңыз. Үстіне кәді бар қамырды жайып, үгітілген ірімшік себіңіз. Тортты 30 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Ең жақсысын таңдайсыз ба?

Пеште және пеште толтырылған цуккиниге арналған 10 рецепт

7. Бауыр мен күріш қосылған желе пирогы

Ингредиенттер

• 300 г сиыр бауыры;
• 3 ас қасық пісірілген күріш;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 жұмыртқа;
• 250 мл айран;
• 80 г сары май;
• 130 г електен өткізілген ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Дайындық

Бауырды салқын суға немесе сүтке 30 минут салып қойыңыз. Содан кейін пленкаларды алып тастап, бөлікті шамамен 15 минут қайнаған суға арналған кастрюльге салыңыз. Дайын болғанын тексеру үшін оны пышақпен немесе шанышқымен тесіңіз. Мөлдір шырын бауырдан шығуы керек.

Бауырды ет тартқышы арқылы бұраңыз. Оны күріш, тұз және бұрышпен араластырыңыз.

Жұмыртқаны, айранды және аздап тұзды шайқаңыз. 60 г ерітілген сары май мен қопсытқышпен біріктірілген ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қалған маймен пісіру табағын майлаңыз. Оған қамырдың жартысын салып, үстіне салмасын жағып, қамырдың екінші жартысын жабыңыз. Тортты 180 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

Сақтау керек пе?

Сіз қарсы тұра алмайтын 10 тауық бауырынан жасалған салаттар

8. Саңырауқұлақтардан жасалған желе пирогы

Ингредиенттер

• 500 г шампиньондар;
• 70 г сары май;
• дәміне қарай тұз;
• 2 жұмыртқа;
• ½ шай қасық сода;
• 200 мл айран;
• 150 г електен өткізілген ұн;
• 100 г қатты ірімшік.

Дайындық

Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Сары майдың біразын қуыруға арналған табада ерітіп, сол жерде саңырауқұлақтарды қосыңыз. Тұзды дәмдеңіз және сұйықтық буланғанша қуырыңыз.

Жұмыртқа мен бір шымшым тұзды шайқаңыз. Ас содасын, айранды және ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Пісіру табағын сары маймен майлап, үстіне қамырдың жартысын жағыңыз. Үстіне салманы салып, қалған қамырмен жабыңыз.

Пирогтың үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз. 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

Ескерту?

Кез келген дәмге арналған саңырауқұлақ қосылған 10 салат

9. Желе және ірімшік пирогы

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 125 мл айран;
• ⅓ шай қасық тұз;
• ⅓ шай қасық сода;
• 70 г електен өткізілген ұн;
• 100 г ветчина;
• 70 г қатты ірімшік;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• біраз өсімдік майы.

Дайындық

Жұмыртқа мен айранды шайқаңыз. Тұз, сода және ұн қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ветчина текшелерге кесіңіз, ірімшікті дөрекі үккіште сүртіңіз, аскөкті кесіңіз.

Қамырға ветчина, ірімшік және аскөк қосып, араластырыңыз. Қоспаны майланған пісірме табаққа салыңыз. Тортты 200 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз.

Қызығушылық танытасыз ба?

Үйдегі шұжықты қалай жасауға болады: 5 керемет рецепт

10. Тауық еті мен картоп пирогы

Ингредиенттер

• 500 г тауық еті;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3 жұмыртқа;
• 190 мл айран;
• 190 г майонез;
• 250 г електен өткізілген ұн;
• 1 шай қасық сода;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 5 үлкен картоп;
• 2 пияз;
• біраз өсімдік майы.

Дайындық

Тауық етін кішкене текшелерге кесіңіз, тұз бен бұрыш себіңіз, араластырыңыз. Қамырды дайындап жатқанда маринадтауға қалдырыңыз.

Жұмыртқа мен ½ шай қасық тұзды шайқаңыз. Кефир мен майонез қосып, араластырыңыз. Ұнды, сода мен пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Сұйық ингредиенттерге құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Аршылған шикі картопты жұқа тілімдерге, ал пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Пісіру табағын майлап, үстіне қамырдың жартысын жағыңыз. Қамырдың үстіне картоптың жартысын салыңыз. Қаласаңыз, оны тұздауға болады.

Үстіне тауық еті мен пиязды жайыңыз. Қалған картопты жабыңыз және қамырдың екінші жартысын жабыңыз. Тортты 180 ° C температурада 50-60 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Тауық тауығын қалай жасауға болады: тәтті және дәмді пирогқа арналған 8 рецепт
• Әртүрлі салмасы бар дәмді осетин пирогтарын қалай дайындау керек
• Қаймақ, айран, сүт және т.б. қосылған әдемі Зебра пирогының 7 рецепті
• Жұмыртқа қосылған қарапайым ірімшік пирогы
• 10 дәмді асқабақ пирогы, соның ішінде Джейми Оливерден