Қызға арналған түпнұсқа түскі асты қалай дайындау керек: саңырауқұлақ соусы бар гнокчи

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Егер сіз осындай тағамды ұсынғыңыз келсе, оған қарап қыз сіз оған шынымен жасағаннан әлдеқайда көп энергия жұмсадым деп ойлайды, гнокчи өте қолайлы. Классикалық итальяндық картоп тұшпаралары тез арада жасалады, сонымен қатар оларды алдын ала пішіндеуге және таңдандырғыңыз келетіні келгенге дейін қайнатуға болады.

Ингредиенттер

Гнокки үшін:

500 г картоп;
180 г ұн;
бір шымшым тұз.

Тұздық үшін:

Өз шырынында 1 литр қызанақ;
200 г шампиньондар;
1 орташа пияз;
2 ас қасық өсімдік майы;
140 г қатты ірімшік;
90 г шпинат;
рукола - безендіру үшін.

Түйнектер тым көп суды сіңірмеу үшін картопты қабығында қайнатыңыз. Содан кейін картопты әлі ыстық күйде аршып алу (көмектесу үшін қолғап) және тез илеу немесе майдалап үккіштен өткізу өте маңызды. Картопты ыстық күйде пюре жасау өте маңызды, өйткені бұл ұнды азырақ алады, ал гнокки қайнағаннан кейін жұмсақ болып қалады. Тағы бір маңызды сәт: түйнектерді толық дайын күйге келтірудің қажеті жоқ, қайнату былай тұрсын, олардың ішінде сәл дымқыл күйде қалуы жақсы, әйтпесе қамыр ыдырап кетеді.

Үгітілген картопқа бір шымшым тұз, ұнның жартысын қосып, араластырыңыз. Қалған ұнды қосып, картоп қамырын қолыңызбен илейміз. Қамырды 4 бөлікке бөліп, әрқайсысын қалыңдығы 2-2,5 см арқанға айналдырыңыз. Арқанды кесектерге кесіңіз, оларға қажетті пішінді беріңіз, содан кейін көп мөлшерде қайнаған тұзды суда қалқығанша қайнатыңыз.

Тұздық үшін пияздың жарты сақиналарын ыстық майға сақтап, оған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Дәмдеуіштерден кейін саңырауқұлақтарды ылғал толығымен буланғанша қуыруға қалдырыңыз және шырынмен бірге қызанақты құйыңыз. Томаттарды қасықпен езіп, соусты 10-15 минут пісіріңіз. Ең соңында шпинат жапырақтарын қосыңыз.

Жаңа қайнатылған гноккиді соуспен біріктіріп, үгітілген ірімшіктің ⅔ бөлігін себіңіз. Ірімшік ерігенше тағамды жабыңыз.

Гноккиді табақтарға салғаннан кейін, оларға қалған ірімшік себіңіз, жаңадан ұнтақталған бұрыш және қажет болса, рукола қосыңыз.