Жүгеріні қалай дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Шырынды және тәтті түтіктерді әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: кастрюльде, микротолқынды пеште, баяу пеште, қысымды пеште және тіпті пеште.

Жақсы жүгеріні қалай таңдауға болады

Қайнатылған жүгері сіздің талғамыңызға сай болуы үшін дүкенде немесе базарда дұрыс бөтелкелерді таңдау керек. Ең дәмдісі тамыз айының соңына дейін сатылуда. Кейінірек піскен және қатал болуы мүмкін.

Бір дәнді ұсақтау арқылы жүгерінің жасын тексеруге болады. Жас тұқымдардан сүтке ұқсайтын ақ сұйықтық ағады.

Сүтті ақ немесе ашық сары түсті дәндері бар жас жүгері пісіруге өте қолайлы. Құлақ ұстағанда жұмсақ болуы керек, бірақ сонымен бірге серпімді болуы керек. Дәндер бір-біріне тығыз орналасуы керек және шамамен бірдей мөлшерде болуы керек.

Жапырақтарға ерекше назар аударыңыз. Жақсы жүгеріде олар жасыл, қатты, жаңа.

Жапырақсыз жүгеріні сатып алмаңыз. Мүмкін сатушы сізден өнімнің сапасыздығын жасыру үшін оларды әдейі алып тастаған шығар.

Жүгеріні пеште қалай дайындау керек

Кәстрөлде суды қайнатып, оған жүгеріні батырыңыз. Жапырақтарды алып тастаудың қажеті жоқ: қайнаған кезде олар жүгеріге қосымша дәм мен шырындылық береді. Бірақ стигмалардан арылған дұрыс. Құлақтар бір уақытта пісіру үшін бірдей мөлшерде болуы керек.

Жас жүгері 20-25 минут, жетілген жүгері - кем дегенде 2 сағат пісіріледі.

Ескі жүгеріні пісіру процесін жылдамдату үшін оны алдын ала 2-4 сағат суға салып қоюға болады. Ядролар жұмсарып, тезірек піседі.

Пісірудің соңына қарай ыдыстан үлгіні алыңыз: бір дәнді шанышқымен жұлып, тістеп алыңыз. Егер ол жұмсақ және шырынды болса, жүгері дайын. Суды төгіп тастаңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және сүлгімен ораңыз. 10-15 минут күтіңіз. Бұл булану жүгеріні дәмдірек етеді.

Ыстық жүгеріден жапырақтарды алып, үстелге қызмет етіңіз. Дәміне қарай тұз және май.

Микротолқынды пеште жүгеріні қалай дайындау керек

Жүгері қабығын аршып, 1 сағатқа суық суға салып қойыңыз. Содан кейін оны полиэтилен пакетке салып, бөлме температурасында 2 ас қасық таза су құйыңыз. Сөмкені мықтап байлап, будың айналуы үшін оған бірнеше кішкене тесіктер жасаңыз. Кобтарды ыдысқа жіберіп, микротолқынды пешке жіберіңіз. Максималды қуатта 15 минут пісіріңіз.

Микротолқынды пеште жүгеріні одан да жылдам пісіруге болады. Бұталарды жуыңыз, жапырақтары мен талшықтарын алыңыз. Жүгеріні суға батырылған қағаз сүлгімен мықтап орап, табаққа салыңыз. Максималды қуатты таңдап, жарманы пешке 5 минутқа қойыңыз. Барлығы! Жүгері дайын.

Микротолқынды пештен жүгеріні алу үшін қысқыштарды пайдаланыңыз: ыдыс өте ыстық.

Жүгеріні баяу пеште қалай дайындау керек

Құлақтарды талшықтар мен жапырақтардан тазалаңыз, мұқият жуыңыз. Мультипісіргішке максималды белгіге дейін су құйыңыз, ішіне жүгері салыңыз. Егер құлақтар ыдысқа толығымен сәйкес келмесе, оларды бірнеше бөлікке кесіңіз. Жоғары қысым режимін таңдаңыз, таймерді 15 минутқа орнатыңыз. Пісірудің соңында жүгеріні алыңыз, оны аздап құрғатыңыз, дәміне қарай тұз бен май қосыңыз.

Жүгеріні қысымды пеште қалай дайындау керек

Артық жүгеріні тазалап, жуыңыз. Құлақтарды (бүтін немесе кесілген) тұрмыстық құрылғының тостағанына салыңыз. Электрлік қысымды пеш үшін жүгеріні максималды қуатта немесе механикалық қысымды пеш үшін орташа отта қайнатыңыз. Пісіру уақыты кобтардың жасына байланысты 10 минуттан 40 минутқа дейін.

Пісіргеннен кейін бірден ыстық жүгеріні жеңіз. Салқындаған кезде дәндер шырындылығын жоғалтады және қатаяды.

Пеште жүгеріні қалай дайындау керек

Терең пісіру табағын сары маймен майлаңыз. Жапырақтары мен стигмаларынан жуылған және аршылған жүгеріні сол жерге қойыңыз. Құлақ жартысы болатындай жылы қайнаған суды құйыңыз. Пішінді фольга парағымен жабыңыз. Жүгеріні 180 ° C дейін қыздырылған пешке астық жас болса, 40 минутқа, ал құлақтар піскен болса, 120 минутқа жіберіңіз. Дайын тағамға тұз қосыңыз.