РЕЦЕПТТЕР: Гриль жүгері

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Үш рецепт - қарапайымнан күрделіге дейін. Дәлірек айтқанда, олардың барлығы оңай дайындалады, бірақ ингредиенттер саны бойынша ерекшеленеді.

№1 рецепт. Ащы май қосылған жүгері

Құрамы: 8 ас қасық сары май, 2 жаңа ащы бұрыш, 4 жүгері.

Пісіру. Жүгері суы бар ыдысқа толығымен жабылатын етіп (15-20 минутқа) батырыңыз. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Жүгеріні жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Жүгері грильде жатқанда, бұрыштарды тұқымдардан тазалап, текшелерге кесіп, жұмсақ сары маймен араластырыңыз (блендер қолдануға болады). Пісірілген жүгеріні ащы маймен ұсыныңыз.

№2 рецепт. Мексикалық гриль жүгері

Құрамы: 400 г сары май, 1 байлам жаңа кинза, 2 ас қасық чили ұнтағы, 2 шай қасық зире, 2 шай қасық тұз, 2 шай қасық қара бұрыш, 6 бас жүгері.

Пісіру. Май, тұз, зире, ащы бұрыш, қара бұрыш және кинзаны блендерде тегіс болғанша біріктіріңіз. Қоспаның жартысын бөліп, жүгері мен грильге щеткамен жағыңыз. Жүгері пісірілгеннен кейін дәмдеуіш майының қалған жартысымен бірге қызмет етіңіз.

№3 рецепт. Дәмді жүгері бал

Құрамы: 2 консервіленген ащы бұрыш, 1/2 кесе ерітілген сары май, 1/3 кесе жұмсақ хош иістендірілген бал (лайм, акация, шалғын), 1 ұсақталған сарымсақ қалампыры, 1/2 шай қасық тұз, 8 бас жүгері.

Пісіру. Грильді алдын ала қыздырып, үстіне қабығы аршылған жүгеріні шамамен 15 минут пісіріңіз. Ол пісіріп жатқанда, сары майды, бұрышты, балды, тұзды және сарымсақты тегіс болғанша біріктіріңіз. Жүгеріні алып тастап, май жағып, қайтадан грильге салыңыз. Ашық қоңыр түске дейін 5 минут пісіріңіз.

Бұл рецепттердің барлығы сары май мен дәмдеуіштерді пайдаланады. Біз ең қарапайым және кем емес дәмді нұсқаны дайындадық: аршылған жүгеріні зәйтүн майымен (аздап) майлап, грильге салыңыз. Жүгері дайын болғаннан кейін оны грильден алып тастаңыз, оны аздап суытып, зәйтүн майы мен тұзбен үстелге ұсыныңыз.

Асың дәмді болсын!