15 дәмді торт кремі рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кресттердің алуан түрімен қаймақ, қаймақ, сүзбе, кокос жаңғағы, шоколад және басқа кремдерді біріктіріңіз.

1. Кілегей қосылған крем

Дәміне қарай, мұндай крем балмұздаққа ұқсайды және торттарды майлау үшін жарамды.

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 200 г қант;
• 40 г жүгері крахмалы;
• 400 мл сүт;
• 100 г сары май 82,5% май;
• 200 г кілегей, 33% май.

Дайындық

Жұмыртқаны, қантты және крахмалды шайқаңыз. Сүтті қайнатыңыз және біркелкілікке қол жеткізуге тырысып, оны жұқа ағынмен жұмыртқа қоспасына құйыңыз.

Алынған массасы бар кастрюльді орташа отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қалыңдатылғанша пісіріңіз. Жұмсартылған сары майды қосып, қоспаны тегістеңіз.

Қоспаны кең табаққа аударыңыз, полиэтилен пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышта салқындатыңыз. Содан кейін миксермен аздап шайқаңыз. Кремді кремді консистенцияға бөлек қосып, қайнатылған қоспамен біріктіріңіз.

2. Сүзбе-қаймақ торт

Торт қабаты үшін өте қолайлы.

Ингредиенттер

• Майлылығы 25-30% 400 г қаймақ;
• 100-150 г қант;
• дәміне қарай ванильді қант;
• Майлылығы 9% 200 г сүзбе.

Дайындық

Миксермен қаймақты қанттың екі түрімен шайқаңыз. Ол толығымен еруі керек. Сүзбені блендермен тесіп, біртекті болғанша қаймақпен араластырыңыз. Кремді жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

3. Тортқа арналған кілегейлі ірімшік кремі

Тортты безендіру, тегістеу және бутерброд жасау үшін тамаша.

Ингредиенттер

• 400 г кілегейлі ірімшік;
• 100 г кілегей, 33% май;
• 50 г қант ұнтағы.

Дайындық

Тоңазытқышта алдын ала ірімшік пен кілегейді салқындатыңыз. Араластырғыш тостаған мен араластырғыш шайқағыштарды пісіруден жарты сағат бұрын мұздатқышқа салыңыз.

Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. Миксермен төмен жылдамдықпен тегіс болғанша әкеліңіз. Содан кейін жылдамдатып, кремді қалың, үлпілдек массаға шайқаңыз. Әдетте, бүкіл процесс 5 минуттан аспайды.

4. Қарапайым қаймақ торты

Торттарды бутерброд жасау үшін қолайлы.

Ингредиенттер

• 500 г қаймақ, 15-20% май;
• 150 г қант ұнтағы.

Дайындық

Кішкене контейнерге дәке бар електі бірнеше қабатқа салыңыз. Сүтке қаймақты салып, үстіне дәкемен орап, 4-6 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Осы уақыт ішінде артық ылғал ағып кетеді. Қаймақ дайындалмаса, кілегей өте сұйық болып шығады.

Қант ұнтағы қосылған қаймақты тегіс болғанша араластырғышпен шайқаңыз.

5. Қоюландырылған сүт қосылған май кремі

Торттарды безендіруге және майлауға арналған тамаша крем.

Ингредиенттер

• 180 г сары май 82,5% май;
• 120 г қоюландырылған сүт;
• бір шымшым ванилин;
• 1 шай қасық коньяк міндетті емес.

Дайындық

Жұмсартылған сары майды миксермен 4-5 минут шайқаңыз. Қоюландырылған сүт пен ванилинді қосып, тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.

Кремге коньяк құйып, араластырыңыз. Бұл міндетті емес, бірақ ол ерекше дәм мен хош иіс қосады.

6. Қоюландырылған сүт қосылған сүзбе майы

Тортты тегістеу және торт қабаттарын майлау үшін қолайлы.

Ингредиенттер

• Майлылығы 9% 250 г сүзбе;
• 70 г қоюландырылған сүт;
• 200 г сары май 82,5% май;
• 70 г қант ұнтағы.

Дайындық

Бөлме температурасындағы сүзбе мен қоюландырылған сүтті миксермен шайқаңыз.

Жұмсартылған сары майды 4-5 минутқа бөлек құйыңыз. Содан кейін жылдамдықты азайтып, оған ұнтақты біртіндеп қосыңыз.

Сүзбе массасын бөліктерде сары майға қосыңыз, тегіс болғанша ақырын араластырыңыз.

Эксперимент?

Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады

7. Қаймақ торт кремі

Мұндай креммен торт қабаттарын майлау жақсы.

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 100 г қант;
• 1 ас қасық ұн;
• 300 г қаймақ 20% май;
• 200 г сары май 82,5% май.

Дайындық

Жұмыртқа мен қантты араластырғышпен тегіс болғанша әкеліңіз. Ұнды қосып, қайтадан шайқаңыз. Массаны қаймақпен біріктіріп, су ваннасына салыңыз.

Үнемі араластырып, қалың болғанша 5-6 минут пісіріңіз. 50 г сары май қосыңыз. Қоспаны біртекті қоспаға әкеліп, салқындатыңыз.

Қалған жұмсартылған сары майды үлпілдек болғанша шайқау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Тоқтатпай, бірте-бірте қаймақ массасын енгізіңіз. Кремді 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қонақтарыңызды таң қалдырасыз ба?

Сіз тіпті кешке қызмет ете алатын 8 керемет майсыз торт

8. Кефир тортына арналған қаймақ

Торттарды төсеу үшін жақсы.

Ингредиенттер

• 1 жұмыртқа;
• 100-150 г қант;
• дәміне қарай ванильді қант;
• 350 мл айран;
• 2 ас қасық ұн;
• 200 г сары май 82,5% май.

Дайындық

Жұмыртқаны және қантты көп шайқаңыз. Кефир мен ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін оны суытыңыз.

Жұмсартылған сары майды миксермен шайқаңыз. Тоқтатпай, бірте-бірте айран массасын қосыңыз.

Пісіру?

Кефир құймақтарына арналған ең жақсы 10 рецепт

9. Желатин қосылған йогурт кремі

Торттарды осындай креммен майлау жақсы.

Ингредиенттер

• 15-20 г желатин;
• 90 г су;
• 200 г кілегей, 33% май;
• 500 г кез келген жеміс йогурты;
• 3-4 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Желатинді суық суға салып, ісінуге мүмкіндік беріңіз. Йогурт қалың болса, 15 г желатинді қолданыңыз. Ішетін болса, 20 г қолданған дұрыс. Содан кейін желатинді су моншасында ерітіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.

Кремді қою, кремді консистенцияға дейін миксермен шайқаңыз. Бөлек, йогуртты ұнтақ қантпен құйып, тоқтаусыз, жіңішке ағынмен желатинді құйыңыз.

Кремді қосып, тегіс болғанша ақырын араластырыңыз. Дайын кремді тоңазытқышқа 30-40 минутқа қоямыз, сонда ол аздап қоюланады.

Қарапайым рецепттерді үйренесіз бе?

Барлығының қолынан келетін 5 таңғажайып дәмді торт

10. Протеинді торт кремі

Бұл кремнен жасалған үлгілер пішінін жақсы сақтайды.

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқаның ақтығы;
• 150 г қант;
• 2 шымшым лимон қышқылы;
• бір шымшым ванилин.

Дайындық

Ақтарды жұмсақ шыңдарға дейін шайқау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Жұмыртқа ағысының ыдысын аздап қайнаған суы бар кәстрөлдің үстіне қойыңыз.

Қант, лимон қышқылы және ванилин қосып, қоюланғанша орташа жылдамдықта 10-12 минут шайқаңыз. Ваннадан кремді алып тастап, тағы 3-5 минутқа тесіңіз.

Рецепттеріңізді сақтау керек пе?

Пісірілгеннен айырмашылығы жоқ 10 пирожныйлар

11. Сүт қосылған май-қант кремі

Бұл кремді торттарды майлау және пісірілген тағамдарды безендіру үшін қолдануға болады.

Ингредиенттер

• 100 мл сүт;
• бір шымшым ванилин;
• 250 г сары май 82,5% май;
• 200 г қант ұнтағы.

Дайындық

Сүтті қайнатыңыз және бөлме температурасына дейін суытыңыз. Оны ванилинмен араластырыңыз.

Сары майды миксермен жарып, тоқтаусыз қант ұнтағын қосыңыз. Салқындатылған сүтті құйып, шайқау жылдамдығын біртіндеп арттырыңыз.

Рахаттанасыз ба?

Пісірудің қажеті жоқ 10 дәмді печенье торттары

12. Лимон жармасынан жасалған крем

Торт сэндвичіне қолайлы.

Ингредиенттер

• 1 үлкен лимон;
• 500 мл сүт;
• 75 г манна;
• 120 г қант;
• 200 г сары май 82,5% май.

Дайындық

Лимонның үстіне қайнаған су құйып, басқа ингредиенттерді дайындаған кезде бір жаққа қойыңыз. Салқын сүт қосылған кастрюльге манна құйып, қоспаны біртекті етіп жасаңыз. Үнемі араластырып, баяу отта қоюланғанша пісіріңіз.

Ботқаны басқа контейнерге жіберіңіз. Қайнаған лимонды кептіріп, қабығын майда үккіштен өткізіңіз. Теріні алып тастаңыз, ақ қабаттарды, пленканы және сүйектерді алып тастаңыз. Цитрус целлюлозасы мен қантты ұрып-соғу үшін блендерді пайдаланыңыз.

Ботқаны лимонмен және қабығымен біріктіру үшін блендерді пайдаланыңыз. Жұмсартылған сары майды миксермен шайқаңыз. Тоқтатпай, оған жарма массасын бөліктерге қосып, біртектілікке келтіріңіз.

Әйгілі пирогты пісіресіз бе?

Кефир, сүт, қаймақ және т.б. қосылған дәмді маннаға арналған 10 рецепт

13. Шоколад қосылған кремді кокос кремі

Бұл торт аралық қабаты мен жабыны үшін жарамды.

Ингредиенттер

• 250 г кілегей, 33% май;
• 30 г кокос жаңғағы;
• 100 г ақ шоколад.

Дайындық

Кәстрөлде кремді кокоспен біріктіріңіз. Қайнатпай, орташа отта қыздырыңыз. Шоколадты массада ерітіңіз. Қырынулардың арқасында крем толығымен біртекті болмайды.

Басқа контейнерде қоспаны 6-8 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақыт ішінде крем қалыңдатады. Қоспаны миксермен жұмсақ болғанша шайқаңыз.

Өзіңізді еркелетесіз бе?

Шоколад, кокос, жаңғақтар және т.б. қосылған 30 дәмді печенье рецепті

14. Шоколадты кремді ганач

Шоколад пен кілегей кремі тортты тегістеу үшін өте қолайлы.

Ингредиенттер

• 200 г қара немесе 300 г сүт немесе 400 г ақ шоколад;
• Майлылығы 30-33% 200 мл кілегей.

Дайындық

Шоколадты пышақпен кесіңіз. Кремді кастрюльге құйып, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, шоколадты кремде ерітіңіз.

Кремнің бетін полиэтиленді орамамен жауып, түні бойы тоңазытқышқа қойыңыз. Тортты майламас бұрын қоспаны бөлме температурасында үш сағатқа қалдырыңыз.

Крем ретінде қолданасыз ба?

Шоколадқа арналған ең жақсы 5 рецепт, соның ішінде Джейми Оливер

15. Шоколадты торт кремі

Тортты жайып, безендіру үшін қолайлы.

Ингредиенттер

• 7 жұмыртқаның сарысы;
• 45 г жүгері крахмалы;
• 140 г қант;
• 500 мл сүт;
• 200 г қара шоколад;
• 250 г сары май 82,5% май;
• дәміне қарай ваниль сығындысы.

Дайындық

Миксердің көмегімен сарысын, крахмал мен қантты қалың ақ массаға шайқаңыз. Сүтті кәстрөлде қайнатыңыз, күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Көпірткіштің көмегімен сүттің жартысын жұмыртқаға жұқа ағынмен құйыңыз. Содан кейін, сол шайқауды пайдаланып, алынған қоспаны қалған сүтпен табаға құйыңыз.

Үздіксіз араластыра отырып, кремді баяу отта қоюландырыңыз. Бетінде көпіршіктер пайда болған кезде, массаны тағы 1 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.

Шоколад бөліктерін кремді қоспада ерітіп, бетін пленкамен жабыңыз. Жұмсартылған сары май мен ванилинді миксермен шайқаңыз. Тоқтатпай, сары майға шоколад массасын біртіндеп қосыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Red Velvet тортын қалай пісіруге болады
• Шоколад, карамель, май кремі және т.б. қосылған 10 банан пирогтары
• Сіз қайта-қайта жасайсыз 10 лимон торты
• Сіз қарсы тұра алмайтын 10 алмұрт пирогтары
• Сынған шыныдан ерекше тортты қалай жасауға болады