Жұмыртқа жасауға арналған 12 лайфхак

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жұмыртқаларды дайындауды жеңілдететін, жылдамырақ және қызықты ететін трюктар.

Жұмыртқаны қалай қайнатуға болады

1. Ең жаңа жұмыртқаны пісірмеңіз

Егер сіз жұмыртқаны «тек тауықтан» қайнатсаңыз, олардың қабығын тазарту өте қиын болады. Олар тоңазытқышта неғұрлым ұзақ болса (әрине, жарамдылық мерзімі ішінде), пісіргеннен кейін оларды қабықтан бөлу оңайырақ.

Жұмыртқалардың балғындығын бағалау үшін орау күніне назар аударыңыз - бұл жүз пайыз емес, өнімнің жасын анықтаудың ең дәл әдісі.

2. Тоңазытқыштан жұмыртқаны алыңыз

Секундомермен пештің жанында тұрсаңыз да, жұмсақ пісірілген жұмыртқаны үш минут қайнағаннан кейін, ал сөмкеде бес минуттан кейін алу әрдайым мүмкін емес. Көп нәрсе тағамның бастапқы температурасына байланысты. Қажетті нәтиже алу мүмкіндігін арттыру үшін жұмыртқаны тікелей тоңазытқыштан алыңыз.

Жұмыртқаны қалай тазартуға болады

3. Жұмыртқаларға мұз ваннасын беріңіз

Жаңа піскен жұмыртқаларды мұзды сумен толтырыңыз, оларды тазалау өте оңай болады: олар іс жүзінде қабықтан өздігінен секіреді.

4. Бір құмыра суды пайдаланыңыз

Кішкене құмыраны шамамен үштен біріне толтырыңыз, оған жұмыртқаны салыңыз, жабыңыз және шайқаңыз. Содан кейін қақпақты алып, мазмұнын ыдысқа құйыңыз, қабықшалар сумен бірге төгіледі, сіз аршылған жұмыртқаны аласыз.

5. Жұмыртқаны үстелге айналдырыңыз

Егер сіз пісірілген жұмыртқаны сындырып, содан кейін алақаныңызбен аздап басып, үстелдің үстіне айналдырсаңыз, қабығы оңай кетеді.

Пісірілген жұмыртқаны қалай дайындау керек

6. Жұмыртқаны бөлек ыдысқа бөліңіз

Жаңа піскен жұмыртқаларды алып, оларды қайнаған суға салмас бұрын бөлек ыдысқа бір-бірден сындырыңыз. Бұл әдіс жұмыртқаны суға ақырын ауыстыруға және оны тұтас сақтауға мүмкіндік береді.

7. Табаға гидромассажды орналастырыңыз

Ақ пен сарысы кастрюльге жайылып кетпес үшін шұңқырды қайнаған суға айналдыру үшін көпірткіш немесе қасықты пайдаланыңыз және жұмыртқаны оның ортасына ақырын құйыңыз.

8. Қабықтағы жұмыртқаны алдын ала қыздырыңыз

Жұмыртқаны бүлінбеген күйде сақтау үшін атақты аспаз Джулия Чайлдтың лайфхакын қолдануға болады. Жұмыртқаны кастрюльге сындырмас бұрын, қабығына қайнаған суға 10 секунд салыңыз. Бұл трюк браконьерді тамаша пішінге айналдыруға көмектеседі.

Жұмыртқаны қалай қуыруға болады

9. Жылуды азайтыңыз

Аралас жұмыртқа немесе омлет қатып қалмас үшін немесе күйіп қалмас үшін табаны максималды мәндерге дейін қыздырмаңыз. Төмен отта ақуыз қар-ақ болып шығады, сарысы ашық болады, ал тағамның өзі нәзік және жұмсақ болады. Дегенмен, омлеттегі қоңыр қытырлақ ұнаса, пешті толық қуатпен қосыңыз.

10. Жабысқақ емес жабынды таңдаңыз

Жабысқақ емес қуырғыш таба әртүрлі тағамдарға пайдалы, бірақ ол әсіресе жұмыртқаны қуыру үшін жақсы. Ыдыс сары майсыз да түбіне жабыспайды, ал жұмыртқаны мінсіз дөңгелек табаққа салуға болады, ал қуырылған жұмыртқалар кенеттен жарылған сарысын ренжітпейді.

11. Омлетті сүзгіден өткізіңіз

Ауа омлет үшін жұмыртқаны шайқаңыз, содан кейін оларды електен өткізіңіз. Бұл омлеттің біртектілігін бұзатын бос ақуыз фрагменттерінен, сары қабықтың бөліктерінен және басқа қоспалардан құтылады.

12. Табаны пештен уақытында алыңыз

Жұмыртқалар тым ұзақ пісірілсе, нәзіктігін жоғалтады. Ыдыс толығымен дайын болғанға дейін табаны оттан аздап алыңыз. Ыдыс-аяқ жұмыртқаны дұрыс күйге келтіру үшін жеткілікті жылы болады.