Жұмыртқа диетасы дегеніміз не және оны қолданып көру керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Құрбандыққа барғысы келетіндер үшін ең көп зерттелген диета емес.

Жұмыртқа диетасы дегеніміз не

Жұмыртқа диетасы жалпыға бірдей анықталмаған. Оның негізгі принциптеріне сәйкес келетін көптеген нұсқалары бар. Әдетте, мұндай диеталарда ақуыз және май көп, негізінен жұмыртқадан, көмірсулардың ең аз мөлшері, тәтті және крахмалды тағамдарға, крахмалды көкөністерге және алкогольге тыйым салынады.

Greatist веб-сайтындағы мақалада «Жұмыртқа диетасы: фактілер немесе сәндеу? жұмыртқа диетасы алғаш рет 20-шы ғасырдың 70-ші жылдары Vogue журналында пайда болғанын және көмірсуы аз диеталардың танымал болуына байланысты енді қайта оралғанын айтады.

Жұмыртқа диетасының ең танымал нұсқалары қандай?

Интернетте әртүрлі вариацияларда табылған жұмыртқа диетасының бірнеше түрі бар. Міне, біз таптық.

Ариэль Чандлердің екі апталық жұмыртқа диетасы

Бұл диета нұсқасы Ариэль Чандлердің кітабында сипатталған. Автор туралы ештеңе белгісіз, сондықтан оның диетология бойынша білімі бар-жоғын болжауға болады. Мұнда Чандлер жұмыртқа диетасының негіздері берілген.

1. Күніне үш рет тамақ, олардың біреуі жұмыртқаны қамтуы керек.
2. Басқа тағамдар құрамында майсыз ақуыз көздері (тауық еті, балық) және крахмалсыз көкөністер болуы керек.
3. Цитрустық жемістерге (грейпфрут) рұқсат етіледі. Сондай-ақ диетаға жидектерді қосуға болады.
4. Қантты сусындар мен жеңіл тағамдарға тыйым салынады.
5. Су, қара кофе және басқа да қоректік емес сусындарға рұқсат етіледі.

Мысалы, таңғы асқа екі жұмыртқа, көкөніс порциясы, грейпфрут немесе бір уыс жидек болуы мүмкін. Түскі және кешкі ас жұмыртқа, тауық немесе балық сияқты ақуыз көздерін және крахмалды емес көкөністерді қамтуы керек.

Чандлердің кітабы "Пісірілген жұмыртқа диетасы: салмақ жоғалтудың оңай, жылдам жолы!: 2 қысқа апта ішінде 25 фунтқа дейін жоғалтыңыз!" Бұл шындыққа қаншалықты сәйкес келетіні белгісіз.

Жұмыртқа кетопосты

Бұл жұмыртқа диетасының нұсқасын Keto Egg Fast ұсынған: ережелер, қауіптер және ол салмақ жоғалтуға көмектеседі ме? 2010 жылы - кето-блогер, кето диетасы туралы кітаптар мен подкасттардың авторы. Оның кетопосты Чандлер диетасына қарағанда әлдеқайда қатал.

1. Май мен ақуыздың негізгі көзі ретінде жұмыртқаны пайдалану керек және күніне кемінде алты дана жеу керек.
2. Әрбір жұмыртқада бір ас қасық сары май (кокос, зәйтүн, авокадо, MCT) немесе басқа май көзі және шамамен 30 г қатты ірімшік (тәулігіне 113 г жалпы ірімшік) болуы керек.
3. Алғашқы тамақты оянғаннан кейін 30 минуттан кейін ұйымдастыру керек.
4. Соңғы тамақ ұйқыға дейін үш сағат бұрын болуы керек.
5. Ең дұрысы, сіз әр үш сағат сайын ақуызды тағамды жеуіңіз керек және бес сағаттан артық үзіліс жасамаңыз.
6. Тамақ жегің келмесе де жеу керек.
7. Су, шай, кофе ішуге болады.
8. Диеталық сода қоспағанда, алкогольді және қантты сусындарды тұтынуға болмайды. Бұл сусынның күніне үш банкаға дейін ішуге рұқсат етіледі, бірақ біреуіне ұмтылыңыз (тіпті оны мүлдем алып тастаңыз).

Кетопосттың ауырлығына байланысты, әдетте, ол 3-5 күннен аспайды және кето диетасындағы үстіртті жеңу үшін қолданылады.

KETO-KICKSTART for Womensworld басылымына берген сұхбатында Мур осы диетаға көшкеннен кейін 11,3 кг салмақ тастағанын айтты. Сол мақалада кето-диетада салмақ жоғалтудағы үстіртті жеңіп, 5 күнде шамамен 5 кг жоғалтқан әйелдердің әңгімелері келтірілген.

Төменде Keto Kickstart «Жұмыртқа жылдам» кетопост диетасының мысалы сізге қажетсіз салмақтан арылуға көмектеседі.

• Таңғы ас: екі жұмыртқа құймақ, 55 г кілегейлі ірімшік, бір ас қасық сары майға қуырылған.
• Кешкі ас: 1-2 туралған пісірілген жұмыртқа қосылған жұмыртқа салаты, көмірсусыз 1-2 ас қасық майонез. Қажет болса, майонез қосылған жұмыртқадан жасалған «бұлтты» нан қосуға болады.
• Тағам: майонез қосылған жұмыртқа. Оларды жасау үшін жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын бір ас қасық майонез, тұз, қара бұрыш және кайен бұрышымен ұнтақтаңыз, содан кейін қоспаны жұмыртқаның ағынының жартысына қайтадан салыңыз.
• Кешкі ас: жұмыртқа сорпасы. Пісіру үшін үш кесе ет сорпасына екі ас қасық сары май, аздап соя соусы және сарымсақ ұнтағын қосып, жұмыртқаны сол жерде сындырып, піскенше араластырыңыз.

Жұмыртқа диетасы

Жұмыртқа диетасы туралы қысқаша мәлімет Vogue журналының итальяндық нөміріндегі мақалада келтірілген. Олар Николь Кидман «Суық тау» фильміндегі түсірілімге дайындық кезінде тек жұмыртқаны, сонымен қатар күніне үш дан мөлшерінде: бір таңертең және кешке екеуін жеді деп мәлімдейді.

Міне, мұндай диета туралы белгілі нәрсе. Актриса бұл диетаны қанша күн ұстанғанын, қанша төмендегенін және кейінірек қайта қосқаны көрсетілмеген.

Тек жұмыртқаны жеу - бұл тамақтануға өте зиянды көзқарас және бұл өнімді мәңгілікке жек көрудің сенімді жолы.

Жұмыртқа диетасы салмақ жоғалтуға қалай көмектеседі

Жұмыртқа диетасының тиімділігі мен қауіпсіздігін растайтын бірде-бір ғылыми зерттеу жоқ және барлық деректер тек адамның кері байланысынан алынған.

Жұмыртқа диетасының қысқа және ұзақ мерзімді перспективада салмаққа қалай әсер ететінін тек болжауға болады. Диетаның сипаттамаларын бағалағаннан кейін біз бірнеше жорамалдар жасаймыз.

Төмен көмірсулар салмақ жоғалтуға ықпал етеді

Танымал жұмыртқа диеталары кетогендік диеталарға қатты ұқсайды: оларда көмірсулар аз (кетопостта мүлде жоқ), май мен ақуыз көп.

Кетогендік диетада адамдар тез салмақ жоғалтады - екі аптада 4,5 кг-ға дейін. Чандлер диетасы мен кетопоста да айтарлықтай калория тапшылығын ескере отырып, сіз көбірек жоғалтуыңыз мүмкін.

Рас, жоғалған килограммдардың көпшілігі судан келеді. Кетодиета диуретикалық әсерге ие: диетадағы көмірсулардың жетіспеушілігіне байланысты гликоген қоймалары азаяды және онымен бірге су да кетеді.

Сіз тастаған фунттарыңыздың барлығы болмаса да, аздағаны диетадан шығып, гликоген қорын толтырған кезде қайта оралады.

Кетогендік диета май қорларын да жағады, бірақ сапалы салмақ жоғалту екі апта емес, одан да көп бес күн қажет.

Әртүрлі майлы тағамдары бар теңдестірілген кето диетасын алты ай немесе екі жыл ұстауға болады, бірақ жұмыртқа диетасында бұл екіталай. Майонез қосылған жұмыртқаның бір түрінен қай күні ауыра бастағаныңызды елестетіп көріңізші.

Егер сіз кетогендік диетада болсаңыз және өлі салмағыңызды көтергіңіз келсе, кетопост көмектесе алады. Бірақ нәтиже қаншалықты ұзаққа созылатыны және денсаулыққа қалай әсер ететіні белгісіз.

Жұмыртқа жеу бұлшықет диетасын сақтауға көмектеседі

Салмақты жоғалтқан кезде тек май ғана емес, бұлшықеттер де жағылады. Және бұл жаман. Олардың жоғалуы метаболизмді баяулатады, бұл төмен калориялы диеталар кезінде ең жақсы емес. Алға қарай жұмыртқа бұлшықеттердің жоғалуынан қорғай алады.

Бір тәжірибеде семіз егде жастағы адамдар үш ай бойы 1 кг дене салмағына 1,4 г ақуыз және күніне үш жұмыртқа бар диетада болды, немесе дене салмағының 1 кг үшін 0,8 г ақуыз бар қалыпты диетада болды және жоқ. жұмыртқа. Нәтижесінде екі топтың қатысушылары бірдей салмақ жоғалтты, бірақ жұмыртқа диетасындағылар бұлшықет массасын көбірек ұстады.

Жұмыртқадан алынған ақуыз тауықтың төс етінен, бұршақтан, соядан немесе күріштен алынған бірдей макронутриентке қарағанда жақсы сіңеді. Бірақ экспериментке қатысушыларға жұмыртқа көмектесті ме, әлде бәрі ақуыздың көп мөлшерінде болды ма, әлі де нақты айту мүмкін емес.

Тағы бір зерттеу жұмыртқа сарысының пайдасын растады. Бұл тәжірибеде 10 жас, жақсы дайындалған ер адам күш жаттығуларынан кейін сарысы қосылған тұтас жұмыртқаны немесе ақуыз және лейцин амин қышқылына ұқсас жұмыртқаның ағын ғана жеді.

Сарысы бар тұтас жұмыртқалар бұлшықет ақуызының синтезін тек ақуыздарға қарағанда айтарлықтай жоғарылатады.

Ғалымдар мәселе жұмыртқаның сарысының тағамдық құндылығында деп болжайды. Құрамында,, холин, B7, B2, B9, A, B12 және D дәрумендері, антиоксиданттар зеаксантин және лютеин, май қышқылдары, соның ішінде Омега-3 (докозагексаеноиды, DHA). Ұзақ мерзімді перспективада бұл әртүрліліктің кейбіреулері денені белсенді бұлшықет ақуыз синтезіне итермелеуі мүмкін.

Осылайша, жұмыртқа диетасы бұлшықет массасын сақтауға оң әсер етуі мүмкін, әсіресе егер сіз күш жаттығуларымен айналыссаңыз.

Жұмыртқа тәбетті азайтады

Бір шағын зерттеуде артық салмағы бар 30 әйел екі топқа бөлінді. Кейбіреулер таңғы асты жұмыртқамен, ал басқалары ашытқы қамырымен ішті. Жұмыртқа таңғы ас тобындағы әйелдер тамақ таңдауына ешқандай шектеулерсіз толыққанды сезінді және түскі асқа 160 калория аз жеді.

Ұқсас нәтижелер бұл жолы балаларды қамтитын басқа зерттеуде де алынды. Жұмыртқадан жасалған таңғы ас оларды түскі асқа калориялы таңғы жармаға қарағанда 70 калорияға аз жеуге мәжбүр етті.

50 жастың тағы бір зерттеуі таңғы асқа екі жұмыртқаны төрт апта бойы жеу таңғы асқа сұлы майын жегеннен гөрі аштық гормонының грелинін азайтатынын көрсетті. Бірақ бұл сіздің жалпы калорияларыңызға және салмағыңызға ешқандай әсер етпейді.

Жұмыртқа диетасында сіз басқа тағамдардан бірдей калорияларды тұтынғаныңызға қарағанда азырақ аш болуыңыз мүмкін. Бірақ дәл емес.

Неліктен жұмыртқа диетасы сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін

Мұндай диета бірнеше себептер бойынша зиянды болуы мүмкін.

Витаминдер мен талшықтардың жетіспеушілігі

Жұмыртқа диеталарында көптеген пайдалы тағамдар жоқ: жарма және тұтас дәнді нан, бұршақ, жаңғақтар мен тұқымдар, көптеген жемістер мен кейбір көкөністер, сүт өнімдері.

Бұл тағамдар талшықтың, магнийдің, кальцийдің және полифенолдар сияқты биоактивті компоненттердің маңызды көздері болып табылады.

Екі апта бойы жұмыртқа диетасын жеу сіздің денеңізге зиян тигізуі екіталай, бірақ мұндай нашар диета бірнеше айға созылса, сізде витаминдер мен талшықтар жетіспеуі мүмкін.

Жүрек-тамыр жүйесі ауруларының қаупі

Жұмыртқаны тұтынуға қатысты ең даулы мәселе жүрек-тамыр ауруларына қатысты болуы мүмкін.

Үлкен тауық жұмыртқасының бір сарысында шамамен 200 мг холестерин бар.

Қандағы холестериннің жоғарылауы жүрек-қан тамырлары ауруларының (КВД) қаупімен байланысты болғандықтан, диетадағы жұмыртқалармен тым алыс жүру арқылы денсаулыққа зиян келтіру мүмкін бе деген пікірталастар әлі де бар.

40 000-ға жуық еркек пен 80 000 әйелді қамтыған ескі когортты зерттеу күніне бір жұмыртқаны тұтыну сау адамдарда ЖҚА қаупін арттырмайтынын көрсетті. Бұл ғылыми жұмыс 1999 жылы жарық көрді, бірақ мәселе әлі жабылған жоқ.

2013 жылғы шолуда 14 зерттеу жұмыртқаны көп тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттырады деген қорытындыға келді, ал 2016 жылы күніне бір жұмыртқа қауіпсіз және тіпті инсульт қаупін азайту үшін пайдалы деп тапқан мета-талдау шығарылды.

2019 жылғы 30 жылдық бақылау зерттеуі жалпы холестерин мен жеген жұмыртқалар ЖҚА және өлім қаупімен байланысты деген қорытындыға келді. Бұл тұжырым 30 000-ға жуық ересек адам қатысқан алты когорттық зерттеулердің талдауымен расталды.

Сол жылы зерттеу қарама-қарсы тұжырыммен жарияланды: егер сіз күн сайын жұмыртқа жесеңіз, аптасына бір жұмыртқадан аз тұтынатындарға қарағанда сізде CVD алу қаупі бар.

2020 жылы жарияланған тақырып бойынша ең үлкен шолу өткен жылдардағы үш когорттық зерттеулерден 173 000 әйел мен 90 000 ер адамның деректерін қамтиды. Сонымен қатар, ғалымдар 1,7 миллион қатысушының қатысуымен 28 ғылыми жұмысты талдап, күніне бір жұмыртқаны тұтыну жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупімен байланысты емес деген қорытындыға келді.

Осылайша, бүгінде күніне бір жұмыртқа ақталды. Бірақ күн сайын алты кесек жесеңіз не болатыны жұмбақ. Егер сізде холестерин деңгейі жоғары болса, дәрігерге бұл сұрақты қоюды ұмытпаңыз.

Бүйректің ықтимал зақымдануы

Жануарлардан алынатын ақуыздың көп мөлшері, соның ішінде жұмыртқа мен ет, несеп қышқылының деңгейін арттырады және бүйрек тастарының пайда болуына әкелуі мүмкін.

Ақуызға бай диета зәрдегі цитратты да төмендетеді, бұл тас түзілуінен қорғайтын химиялық зат.

Егер сізде тастардың пайда болу қаупі жоғары болса, диетадағы ақуыздың мөлшерін көбейту үшін абай болу керек, тіпті жақсырақ, алдымен урологпен кеңесу керек.

Жұмыртқа диетасын қолданып көру керек пе?

Бұл диетаны мүмкіндігінше тезірек бірнеше фунт жоғалту қажет болса және сонымен бірге болашақта салмақты сақтай алатыныңызға мән бермесеңіз, бұл диетаны қолданып көру мағынасы бар. Дегенмен, сізде жоғары холестерин жоқ және бүйрек тастарының пайда болу үрдісі жоқ. Ал сен жұмыртқаны жақсы көресің.

Салмақты жоғалтып қана қоймай, сонымен қатар жаңа салмақты сақтағысы келетіндер, сондай-ақ денені күйзеліске ұшыратпау және тамақтану бұзылыстары мен денсаулық проблемаларының қаупін арттырғысы келетіндер жұмсақ және әртүрлі диеталық режимдерді таңдауы керек.

Егер сіз салмақ жоғалтудың сәтті оқиғаларына таңдансаңыз және сіз жұмыртқа диетасын қолдануға бел бусаңыз, ең болмағанда диетологпен кеңесіп, холестерин мен бүйрек денсаулығына қарсы көрсетілімдеріңіз бар-жоғын біліңіз.