Супермаркетте қымбат өнімдердің дұрыс аналогтарын қалай таңдауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жақсы тамақтануды ұнататын және сапаны құрбан еткісі келмейтіндер үшін кеңестер.

Біз нарықта өзін-өзі танытқан өнімдерді сатып алуға үйреніп қалдық: жапон көлігі қытайға қарағанда сенімдірек шабыттандырады, ал танымал өндірушінің йогурты жергілікті зауытта жасалғаннан дәмдірек. Ал біз үшін ең жақсы өнімнің көрсеткіші – оның жоғары бағасы.

Дегенмен, көптеген өнімдердің аналогтары арзанырақ. Мысалы, сәнді киімдердің бұқаралық нарықтағы дүкендерде қарапайым көшірмелері бар, ал қымбат косметикада танымал брендтердің бюджеттік нұсқалары бар. Супермаркеттерде де арзан бағамен ұқсас өнімдер бар. Оларды қалай таңдауға болатынын анықтайық.

Біз тауарлардың қандай санаттары үшін артық төлейміз?

Кез келген өнімнің өзіндік құны көптеген параметрлерден тұрады: өзіндік құн, тасымалдау және сақтау, орау, жарнама, салықтар, үй-жайды жалдау, қызметкерлердің жалақысы, жеткізуші және бөлшек сауда желісінің үстеме бағасы. Осыған сүйене отырып, біз артық төлейтін өнімдерді шартты түрде үш санатқа бөлуге болады.

1. Танымал брендтердің өнімдері

Супермаркеттегі кез-келген өнім бірнеше брендтермен ұсынылған: көршілес жерде қарақұмық пен сұлы жармасының әртүрлі пакеттері, өндірушілердің барлық түрлерінің тауық еті және сүттің көптеген түрлері бар. Олар сапасы жағынан шамамен бірдей, бірақ бағасы бойынша әртүрлі.

Компаниялар біздің назарымыз үшін бәсекелеседі және біз олардың өнімдерін дәл сатып алуымыз үшін бәрін жасауға тырысады. Демек, «мөлдір тау өзендерінің суы», «альпі сүтінен алынған шоколад», «балалық шақтағы балмұздақ». Маркетологтардың арсеналында ондаған әдістер бар, бірақ ең бастысы - жарнама. Кез келген бейне өнімнің өзі емес, идеяны сатады: қаймақ - әженің құймақтары, йогурт - таңғы астағы бақытты отбасы.

«Сіз котлет емес, шошқа етін сатып жатырсыз», - американдық маркетолог Элмер Уилер жарнамалық хабарламаларды жасау өнерін сипаттады.

Әдетте, есімі есіме бірінші келетін компаниялар жеңімпаз атанады. Белгілі бір өнімді таңдағанда, біз оны саналы түрде жасамаймыз.

2. Уақыт тапшылығын алыпсатарлық тауарлар

Көптеген адамдар жұмыстан кейін қатты нәрсе пісіруге уақыттары жоқ, сондықтан олар жартылай фабрикаттарды сатып алады. Тұтынушының көзқарасы бойынша бұл ыңғайлы және жылдам, бірақ ыңғайлылық үшін төлеуге тура келеді: дайын тұшпара, котлеттер, наггеттар немесе тартылған ет өз бетімен жасалғандарға қарағанда қымбатырақ. Жалқаулықты ашық айтатын тауарлар да бар:

• жуылған көкөністер (картоп, сәбіз, салат);
• туралған тағам (нан, шұжық, ірімшік);
• дайын тағам (салаттар, тағамдар, ет өнімдері);
• сэндвичтер және басқа фастфудтар.

3. Өздігінен қымбат тұратын өнімдер

Ресейдегі көптеген өнімдер соншалықты қымбат, сондықтан оларды үнемдеуге тура келеді. Бұл әсіресе импорттық тауарларға, ет, ірімшік, көкөністер мен жемістерге қатысты. Мысалы, өткен жылы ет қымбаттады Ресейде азық-түлік 2018 жылы ЕО елдерімен салыстырғанда 4 есеге 7,8%-ға, көкөністер 20,8%-ға қымбаттады. Ресей Федерациясында 1-тоқсанда азық-түлік 2018 жылы қымбаттады. баға ЕО-ға қарағанда 3,1 есе жоғары (2019 жылдың бірінші тоқсанының қорытындысы бойынша).

Сүйікті тағамдарыңыздан бас тартпау үшін қымбат емес баламаларды табуға тырысыңыз.

Дұрыс аналогтарды қалай таңдауға болады

1. Қаптамаға алданып қалмаңыз

Жақсы презентация маркетингтің бір бөлігі болып табылады. Қаптама сіздің назарыңызды аудару үшін жасалған. Сатып алу туралы шешіміңізді неғұрлым ұтымды дәлелдерге сүйене отырып қабылдауға тырысыңыз: баға мен сапа.

Мөлдір қаптамадағы қарақұмық пен сұлы жармасы әдемі оралған жармалардан да жаман емес. Қапшықтағы сүт қораптағыдан арзан, дәмі жағынан да кем түспейді. Консервіде сақинасы жоқ шпраттар онымен салыстырғанда жаман емес: оларды ашуға біраз уақыт кетеді.

2. Эксперимент жасаудан қорықпаңыз

Бұрын еленбеген арзан заттарды алуға тырысыңыз: аз танымал бренд ұнтағы, әртүрлі кетчуп, неғұрлым қолжетімді консервіленген бұршақ.

Ұнамаса енді қабылдамайсың, ұнаса ақша үнемдейсің.

Ірі сауда желілері өз брендтерін шығарады. Көптеген мұндай өнімдерге күдікпен қарайды және оларды елемейді, бірақ көбінесе бекер. Мұндай өнімдер танымал брендтердің өнімдеріне қарағанда нашар емес, бірақ олар арзанырақ: бағаға жарнамалық және делдалдық қызметтер кірмейді, ал өнімдер бәсекеге қабілетті болып көрінуі үшін маржа азырақ.

3. Сапасы ұқсас тағамдарды таңдаңыз

Сіз әрқашан арзан өнімдерді таба аласыз, бірақ сапасы туралы ұмытпаңыз - әйтпесе мүлдем жеуге болмайтын нәрсені таңдау мүмкіндігі бар. Сондықтан сіз таңдаған өнімдер бір санаттан болуы керек:

• Ет өнімі емес, ет өнімі.
• Қаймақ өнімі емес, қаймақ.
• Йогурт, йогурт өнімі емес.
• Сыр, ірімшік өнімі емес.
• Май, жайылған емес.
• Сүзбе, сүзбе өнімі емес.
• Шоколад, кондитерлік емес.

Сонымен қатар, кәсіпорындар сүт өнімдеріне өсімдік майларын, ал жартылай фабрикаттарға крахмал, соя және механикалық сүйектен тазартылған ет (шеміршек, шошқа майы, сүйек) қосу арқылы өндірісті үнемдейді. Сондықтан, соңғысын таңдағанда, әрқашан санатқа назар аударыңыз: ет ГОСТ 32951-2014 Ет және құрамында ет бар жартылай фабрикаттар болып саналады. А және В санаттарының жартылай фабрикаттарына жалпы техникалық шарттар.

Санаты неғұрлым төмен болса (C, D, D), соғұрлым аз ГОСТ 32951-2014 Ет және құрамында ет бар жартылай фабрикаттар. Жалпы сипаттама бұлшықет тінінің пайызы (еттің өзі). Сонымен, А санаты ет құрамының 80%-дан жоғары, В категориясы – 60-тан 80%-ға дейін, С санаты – 40-60%, D санаты – 20-40%, D санаты – 20%-дан аз ет дегенді білдіреді.

Дәмі әртүрлі болуы мүмкін екеніне дайын болыңыз: әр өндірушінің өз құрамы мен рецепті бар.

Біз бірнеше аналогтарды қолданып, қайсысының дәмі жақсырақ екенін шешуіміз керек.

4. Жаңа емес, мұздатылған сатып алыңыз

Маусымнан тыс жаңа піскен көкөністерді, жемістер мен жидектерді әркім сатып ала алмайды. Егер сіз Қиыр Шығыста тұрсаңыз, теңіз балығы деликатес болып саналады. Ақшаны үнемдеу үшін мұздатылған өнімдерді сатып алыңыз - олар сапасы жағынан неге мұздатылған балық жаңадан жақсы болуы мүмкін сияқты жақсы. Сонымен қатар, мұздату - мұндай өнімдерді жыл бойына жеткізудің жалғыз жолы (аулау және жинау уақытының қысқа болуына байланысты).

Өнімнің сапасына назар аударыңыз. Қаптамада соққылы мұздату қолданылғаны жазылған болса жақсы - бұл өнімнің дәмін, сыртқы түрін және артықшылықтарын сақтау үшін мұздатуға ең жақсы кіріспе. Ірі супермаркеттер де сусымалы тауарларды сатады - олар арзанырақ, бірақ бұл сақтау әдісі туралы сұрақтар бар: біреудің шашы көкөніс немесе жидектер салынған контейнерге оңай түсуі мүмкін.

5. Ыдыс-аяққа сәйкес келетін тағамдарды таңдаңыз, тек жақсы көрінбейді

Мысал ретінде күрішті пайдаланып түсіндірейік. Сөрелерде бірнеше сорттар бар: Кубан, қоңыр, жасмин, басмати, жапоника және т.б. Ең қымбат күріш ең жақсысы сияқты. Шын мәнінде, әрбір сорт белгілі бір тағамға арналған. Мысалы, Кубан күріші жарма мен сорпаға, баспати палауға, жасмин ұнтақталған гарнирге, жапоника сушиге жарайды.

Егер сіз артық төлеп, көбірек сатып алсаңыз, түскі асыңыздың дәмі жақсы болмайды.

Сонымен қатар, күріштің кейбір сорттары қасиеттері бойынша ұқсас, сондықтан оларды ауыстыруға болады: қымбат жапонияның орнына Кубан күрішін алыңыз және қоңыр күріштің орнына бумен пісіріңіз. Мұндай үнемдеу сіздің біліміңізге негізделген: қымбат өнімді бір нәрсемен ауыстыру мүмкін бе деп сұраңыз, сонда сіз аналогтарды табасыз. Осылайша сіз басқа тауарларды үнемдей аласыз:

• Құймақ, құймақ және тұшпара үшін жоғары сапалы ұнды пайдалану қажет емес - бірінші немесе екінші жасайды.
• Шошқа еті мен тартылған сиыр етін жасау үшін ветчина қолданыңыз - неғұрлым құнды бөліктер жақсы пісірілген, қуырылған және бұқтырылған.
• Балық сорпасы сорпасын қымбат емес ішімдіктерден (құйрық, бас, қарын) пісіруге болады, сондай-ақ ет сорпасы сорпасын дайындауға болады.
• Тауық етінің аналогы сүйектері мен терісі жоқ тауықтың жамбастары болады.

6. Импорттық тауарларды жергілікті тауарлармен алмастыру

Рас, бұл әдіс гурмандарға жарамайды. Мысалы, грек йогуртының орнына қаймақ, сүзбе десертінің орнына – сүзбе мен джем, анчоустың орнына – шпрот, ал годжи жидектерінің орнына – мүкжидек пен итмұрын пайдалануға болады. Ұқсас ұқсастықтар басқа өнімдерге арналған:

Өнім	Ауыстыру
Лосось, лосось, форель	Хум лосось, кохо лосось
Код	Поллок
Киноа	Қарақұмық
Чиа тұқымдары	Зығыр тұқымдары
Кофе	Цикорий
Артишок	Тәтті консервіленген бұрыш
Каперс	Консервіленген корнини
Рикотта	Ірімшмшік
Зәйтүн майы	Күнбағыс майы
Моцарелла	Сулугуни

Түбі қандай

Дүкенде аналогтарды іздеу, көрінгендей қиын емес. Таңдау жасау үшін сізге көбірек уақыт пен күш жұмсауға тура келеді, бірақ бұл тұрарлық: сіз сол азық-түлік себетіне аз төлейсіз және үнемделген ақшаны болашақ демалысқа немесе ескі арманға жұмсауға болады.