3 танымал сыра тағамдары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Әдетте, біз сізге пайдалы емес жоғары калориялы тағамдарды пайдалы баламалармен алмастыру жолдары туралы айтып береміз, бірақ ерекше жағдайлардың бірі көбік әуесқойлары үшін ең үлкен фестиваль кезеңі - Октоберфест болады. Мюнхенге тойлау үшін барудың қажеті жоқ, тек сүйікті сусынды, жақсы компанияны және бірнеше қарапайым және танымал паб тағамдарын жинаңыз.

Қарапайым шелпек

Тізімдегі ең көп уақытты қажет ететін рецепт - кәмпит рецепті, бірақ уайымдамаңыз, біз оны да айтарлықтай жеңілдеттік.

Претзелдерді дайындау үшін қант пен ашытқыны жылы суда ерітіп, оларға ұн мен тұз қоспасын қосыңыз. Біз классикалық неміс тәбетті итальяндық қоспалармен - зәйтүн және кептірілген розмаринмен толықтыруды шештік. Біз оларды ұнмен бірге пісірудің ең басында қоямыз.

Ашытқы ерітіндісін ұнмен және қоспалармен біріктіріңіз, қамыр илеңіз.

Одан диаметрі 5 см-дей шұжықты домалатып аламыз. Шұжықты 10 бірдей бөлікке бөлеміз де, өзіміз кәмпит жеуге үйреніп қалған кәмпиттермен ұзақ уақыт ойнаудың орнына, қамырдан қарапайым шарлар жасаймыз және оларды жарты сағатқа қалдырыңыз.

Уақыт өте келе, біз суы бар ыдыстарды отқа қоямыз, ал сұйықтық қайнаған кезде, оған аздап қоңыр қант пен сода сұйылтыңыз. Шарларды қайнаған сода ерітіндісінде олар көтерілгенше, шамамен бір минут қайнатыңыз, содан кейін оларды пергаментке жіберіп, 230 градусқа дейін қыздырылған пеште 13-15 минут бойы немесе қызарғанша пісіріңіз.

Пияз сақиналары

Екінші тәбет - кез келген пабтың мәзіріндегі ең бюджеттік элемент - пияз сақиналары. Біздікілер сыраны ішіп қана қоймай, соның негізінде тамақ әзірлейтін болады.

Пиязды қалыңдығы шамамен 5 мм сақиналарға кесіңіз, майды қыздырып, сыра қамырына өтіңіз. Соңғысын дайындау үшін мұз көбігін ұнмен, тұздың көп бөлігімен, кептірілген тимьянмен және ұнтақталған паприкамен шайқау жеткілікті.

Пияз сақиналарын шанышқымен қамырға батырыңыз, артық қамырды ағызыңыз, содан кейін жеңіл тағамды қызарғанша қуырыңыз.

Ірімшік таяқшалары

Біз көбінің сүйіктісін финалға сақтап қойдық: қытырлақ нандағы ірімшік таяқшалары, оны қуырғаннан кейін бірден беру керек.

Сүйікті қатты ірімшікті текшелерге кесіңіз, текшелерді сүт қосылған жұмыртқаға батырыңыз және нан үгіндісіне айналдырыңыз. Біз пісірген ащы лавашты таңдадық. Нан пісірудің бірінші қабатынан кейін таяқтарды қайтадан жұмыртқаға батырып, нан үгіндісіне қайтадан айналдырыңыз. Қайта пісіру - бүкіл ірімшік блогының біркелкі жабыны кепілі, бұл қуыру кезінде еріген ірімшік ағып кетпейтінін білдіреді.

Майды қыздырып, оған таяқтарды салып, бір минуттан артық емес қуырыңыз.

Нәтижесінде біз керемет сыра табағын аламыз, оған сіз біздің біреуін (немесе бірнешеуін) ұсынуға болады немесе өзіңіздің сүйікті тағамыңызды суға салып таңдай аласыз.

Прецельдер үшін

Құрамы:

• 2 кесе (240 г) ұн
• 1 кесе (240 мл) су
• 1 шай қасық ашытқы
• ¼ кесе (45 г) ас содасы;
• 1 шай қасық түйіршіктелген қант;
• ½ шай қасық тұз;
• 1 ас қасық қант қамысы
• ¼ кесе туралған зәйтүн;
• ¼ кесе туралған кептірілген қызанақ;
• 1 шай қасық кептірілген розмарин

Дайындық

1. Ашытқы мен бір шай қасық қантты жылы суда ерітіп, ерітіндіге ұн мен тұз қосыңыз. Содан кейін розмарин, туралған қызанақ пен зәйтүнді жіберіңіз. Қамырды илеңіз.
2. Қамырды 5 см шұжықпен орап, 10 бірдей бөлікке кесіңіз. Әр бөлікті дөңгелектеп, жарты сағатқа жылытуға қалдырыңыз.
3. Сәйкес претзелдерді сода мен қант қамысының қайнаған ерітіндісінде шамамен бір минут қайнатыңыз, пергаментпен жабылған пісіру парағына жіберіңіз және 230 градуста 13-15 минут пісіріңіз.

Пияз сақиналары үшін

Құрамы:

• 2 орташа пияз;
• 1 ½ кесе (180 г) ұн
• 1 ¼ кесе (300 мл) сыра
• 1 шай қасық кептірілген тимьян және ұнтақталған паприка;
• ½ шай қасық тұз;
• терең май.

Дайындық

1. Майды қыздырыңыз.
2. Пиязды 1/2 дюймдік сақиналарға кесіңіз.
3. Ұнды дәмдеуіштермен араластырып, сырамен сұйылтыңыз. Ұн кесектері жоғалғанша қамырды шайқаңыз.
4. Пияз сақиналарын қамырға батырыңыз, артық қоспаны ағызып, бәрін қыздырылған майға батырыңыз. Пиязды қызарғанша қуырыңыз, әр жағынан шамамен екі минут.

Ірімшік таяқшалары үшін

Құрамы:

• 250 г қатты ірімшік;
• 1 стакан нан пісіру;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық сүт
• қуыру майы.

Дайындық

1. Қатты ірімшікті текшелерге кесіп, әрқайсысын сүт қосылған жұмыртқаға батырыңыз.
2. Сырды нан үгіндісіне салып, бір минуттай қуырыңыз. Ыстық ұсыныңыз.