Күрделі тағамның калориясын қалай есептеу керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кез келген күрделі тағамның 100 г калориясын есептеуге көмектесетін қарапайым формула мен қызметтер.

Көбінесе калорияларды есептеудің қиын жолынан өткен адамның диетасында тек қайнатылған тауықтың төс еті, күріш, қияр және басқа да қарапайым тағамдар қалады. Ыдыс-аяқтың энергетикалық құндылығын есептеу үшін оны өлшеп, арнайы қосымшаға сандарды енгізу жеткілікті.

Калорияны есептейтін гуру бір апта бойы кастрюль борщ, гуляш, салат, котлеттер пісіре алады және әрқашан порцияның энергетикалық құндылығын біледі. Ол үшін күрделі тағамның 100 г құрамында қанша калория, ақуыз, май және көмірсу бар екенін есептеуді үйрену керек.

Мұны қалай жасауға болатынын анықтап көрейік, Оливье салатының мысалын қолданып, ол ең пайдалы емес, бірақ Жаңа жыл қарсаңында өзекті.

Салатты дайындау үшін сізге қажет:

• 300 г пісірілген картоп;
• 300 г доктор шұжығы;
• 5 жұмыртқа;
• 150 г маринадталған қияр;
• 200 г консервіленген жасыл бұршақ;
• 120 г майонез.

Дайын тағамның массасын есептеу

Ыдысты дайындамас бұрын әрбір құрамдас бөлікті өлшеп, нәтижелерді жазып алу керек.

Тағы бір маңызды көрсеткіш - дайын тағамның соңғы массасы. Бұл жағдайда бір C1 жұмыртқасының салмағы шамамен 55 г болатынын ескерсек, ол 1 345 г болады. Әрине, дайын тағамды ол орналасқан тостағанмен немесе табамен бірге ғана өлшеуге болады. Сондықтан контейнердің массасын алдын ала анықтаңыз және бұл көрсеткішті соңғысынан алып тастаңыз.

Жиі қолданатын ыдыстарыңызды өлшеп, көрсеткіштерді дәптерге жазып алыңыз. Егер сіз бос ыдыстың салмағын білуді ұмытып қалсаңыз, бұл пайдалы болады.

Кесте арқылы калорияларды санау

Біз кестені жасаймыз, онда біз ингредиентті, оның мөлшерін, қолданылатын өнімнің мөлшеріне (бұл жағдайда 300 г пісірілген картопқа немесе 120 г майонезге) және белоктардың, майлардың және көмірсулардың мазмұнына арналған калорияларды белгілейміз. Сіз KBZhU өнімін калорияларды санау қосымшасынан біле аласыз.

Кесте келесідей болады:

Ингредиент	Саны, г	Энергетикалық құндылығы, ккал	Белоктар, г	Май, г	Көмірсулар, г
Пісірілген картоп	300	246	6	1, 2	50, 1
Шұжық «Дәрігер»	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Тұздалған қиярлар	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
Жұмыртқа	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Жасыл бұршақ	200	104	9, 6	0, 4	15
Майонез	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Барлығы:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Күрделі тағамда қанша калория, ақуыздар, майлар және көмірсулар бар екенін білу үшін пропорцияның қарапайым ережесін есте сақтау керек - екі қатынастың теңдігі:

тағамның жалпы калория мөлшері / тағамның салмағы = бір порцияның калория мөлшері / 100 г.

Осы пропорциядан біз тағамның калориясын есептеудің әмбебап формуласын аламыз:

тағамның жалпы калория мөлшері * 100 / тағамның салмағы = 100 г калория мөлшері.

Бұл кесте мысалында қалай жұмыс істейді:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

100 г Оливье салатында, рецепт бойынша қатаң түрде дайындалған, 172, 3 ккал. Бұл формула макронутриенттердің мазмұнын есептеу үшін де қолайлы. Тек жалпы калория мөлшерінің орнына тағамдағы ақуыздардың, майлардың немесе көмірсулардың жалпы санын ауыстыру керек. Мысалға:

100 г салатқа 93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 г ақуыз;

178,73 * 100/1 345 = 100 г салатқа 13,3 г май;

77, 19 * 100/1 345 = 100 г салатқа 5,8 г көмірсулар.

Қызметтермен калорияларды санау

Сізге тағамдағы BJU калориясының мазмұны мен мазмұнын есептейтін қызметтер соншалықты көп емес. Олар сіздің есептеулеріңізге қарағанда дәлірек емес. Бағдарлама барлық ингредиенттердің салмағын қосу арқылы тағамның соңғы салмағын есептейді. Бұл барлық құрамдас бөліктер қатты болса дұрыс. Бірақ ол сұйықтықтардың булану дәрежесін ескермейді.

Кестелік санау кезінде нөлдік калорияға байланысты суды өлшеу мүмкін емес. Оның мазмұны тағамның соңғы салмағында көрсетіледі. Қызметтер үшін судың көлемін ескеріп, тиісті бағанға енгізу керек.

100 г тағамның калориясын есептеу қызметтері бұрыннан жасалған, сондықтан олар шамадан тыс дизайнмен және жарнаманың көптігімен ерекшеленеді. Бірақ олар барлық есептеулерді тез жасайды. Ол үшін сайттарда тіркелудің де қажеті жоқ.

Calorizator.ru

Calorizator.ru веб-сайтында сіз «Тағам анализаторы» бөлімінде 100 г тағамның құрамында қанша калория, ақуыздар, майлар, көмірсулар бар екенін есептей аласыз.

Барлық ингредиенттерді кестеге енгізу керек (ашылатын тізімнен таңдауға болады) және олардың санын көрсету керек.

Қызмет калорияларды бақылау қолданбасына енгізуге болатын сандарды көрсетеді. Айтпақшы, есептеу нәтижелері формула бойынша алынған нәтижелерге сәйкес келеді.

Diets.ru

Diets.ru веб-сайтында 100 г тағамның калориясын есептеу үшін «Калория калькуляторлары» тақырыбын, содан кейін «Дайын тағамның калориясын есептеу» тармағын таңдау керек.

Әрі қарай, әрекеттер алгоритмі бірдей: біз ингредиенттерді және олардың санын енгіземіз, біз соңғы есептеулерді аламыз.

Diets.ru сайтында «Қайнауды ескеріңіз (пісіру кезінде салмақты азайту)» опциясы бар, сондықтан үстелге қайнатылған емес, шикі картопты қосып, үстелдің астына кене қоюға болады.

Осы әдістердің кез келгені тағамның шамамен энергетикалық құндылығын есептеуге көмектеседі, өйткені ешқандай қызмет белгілі бір алмада, ет бөлігінде, жарманың бір бөлігінде қанша калория бар екенін және олардың қаншасы ағзаға сіңетінін білмейді. Дегенмен, бұл шамамен сандар салмақ жоғалту немесе салмақ қосу үшін диетаны құру үшін жеткілікті.