Цуккини құймақтарын қалай дайындау керек: рецепттер мен дәмді тағамның құпиялары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Классикалық нұсқа және көкөністер, шөптер және ет қосылған ауыз суаратын комбинациялар.

Дәмді цуккини бөренелерінің 7 құпиясы

1. Жас кәді қабығын тазалаудың қажеті жоқ. Олардың терісі әлі де жұмсақ. Цуккини неғұрлым үлкен болса, соғұрлым қабығы қалың болады. Дәл солай тұқымдарға да қатысты. Сіз оларды жас көкөністерде қалдыра аласыз, бірақ оларды ескілерден алып тастау жақсы.

2. Цуккини - сулы көкөніс, сондықтан оны орташа немесе ірі үккіште үккіштен өткізген дұрыс. Содан кейін артық шырын ағып кетуі үшін массаны сығып алу керек. Сондықтан құймақ қамыры пісіру кезінде бұлыңғыр болмайды, ал дайын тағамда тәбетті қытырлақ қыртысы болады.

3. Цуккиниді өте жақсы үккіштен өткізсеңіз, ол одан да көп шырын береді және қамыр жұқа, бірақ сонымен бірге біртекті болып шығады. Сонымен, құймақтардың бұл құрылымы ұнаса, сізге көбірек ұн салуға тура келеді.

4. Қамыр жеткілікті қалың болуы керек. Ұнның кесектері қалмас үшін оны жақсылап араластыру керек.

5. Дайын қамырға тура қуырар алдында тұз салған дұрыс. Әйтпесе, цуккини одан да көп шырын шығарады.

6. Бір ас қасық қамырды жақсы қыздырылған сары маймен табаға салыңыз. Құймақтарды орташа отта алтын қоңырға дейін әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз. Төмен отта олар майды көп сіңіреді, ал жоғары отта олар пісірілмейді және күйбейді.

7. Құймақтарды пеште де пісіруге болады. Мұны істеу үшін қамырды пергаментпен қапталған пісіру парағына салып, 200 ° C температурада 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін құймақтарды төңкеріп, тағы 5-7 минут пісіріңіз.

Цуккини құймақ қамырына арналған 7 рецепт

1. Сарымсақ қосылған классикалық цуккини құймақтары

Ингредиенттер

• 1 үлкен цуккини;
• 2 жұмыртқа;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 3-5 ас қасық ұн;
• ½ шоғыр аскөк немесе ақжелкен - міндетті емес;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Үгітілген цуккиниге жұмыртқа, туралған сарымсақ, ұн және туралған шөптерді қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

14 дәмді цуккини тағамдары →

2. Кефирдегі кәді құймақтары

Ингредиенттер

• 1 орташа цуккини;
• ¼ аскөк шоғыры;
• 1 пияз;
• 100 мл айран;
• 1 жұмыртқа;
• 1-2 түйір сарымсақ - міндетті емес;
• 1 шай қасық сода;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3 ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Үгітілген кәдіге туралған аскөк, майдалап туралған пияз, айран, жұмыртқа, туралған сарымсақ, ас содасы және бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз, ұн қосып, қайтадан араластырыңыз. Дайын қамырды тұзбен дәмдеңіз.

Цуккини және сүзбе қосылған пайдалы лазанья →

3. Ірімшік қосылған цуккини бөртпесі

Ингредиенттер

• 1 үлкен цуккини;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2-3 түйір сарымсақ - міндетті емес;
• 1 жұмыртқа;
• 5-6 ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Үгітілген цуккини мен ірімшікті, туралған сарымсақты, жұмыртқаны және ұнды біріктіріңіз. Қамырды тұзбен дәмдеңіз және жақсылап араластырыңыз.

Ірімшік қосылған котлеттер: 5 дәмді рецепт →

4. Картоп қосылған цуккини бөртпесі

Ингредиенттер

• 1 орташа цуккини;
• 2 үлкен картоп;
• 1 пияз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• ½ шоғыр ақжелкен;
• 1 жұмыртқа;
• 3-5 ас қасық ұн;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Үгітілген цуккини мен картопты, майдалап туралған пиязды, туралған сарымсақты және туралған ақжелкенді біріктіріңіз. Жұмыртқа, ұн және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайын қамырды тұздап, қайтадан араластырыңыз.

Картоп құймақтарын қалай дайындау керек: классикалық рецепт және таңғажайып вариациялар →

5. Ет қосылған цуккини бөртпесі

Ингредиенттер

• 1 үлкен цуккини;
• 500 г тартылған ет (кез келген қабылдауға болады, мысалы, шошқа, сиыр немесе тауық);
• 1 пияз;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• 1 жұмыртқа;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 3-4 ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Үгітілген цуккиниді тартылған ет, майдалап туралған пияз, туралған сарымсақ, жұмыртқа және бұрышпен біріктіріңіз. Ұнды қосып, араластырыңыз. Дайын қамырды тұзбен дәмдеңіз.

Кез келген адамның қолынан келетін 10 дәмді фарш тағамдары →

6. Сәбіз қосылған цуккини құймақтары

Ингредиенттер

• 1 орташа цуккини;
• 1 үлкен сәбіз;
• ¼ бір байлам шпинат;
• ¼ шоғы жасыл пияз;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 жұмыртқа;
• 3-5 ас қасық ұн;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Асқабаққа үгітілген сәбізді, туралған шөптерді, туралған сарымсақ пен бұрышты қосып, араластырыңыз. Қоспаға жұмыртқаны жарып, ұн қосып, қайтадан араластырыңыз. Дайын қамырға тұз қосыңыз.

Шырынды және хош иісті корей сәбізін қалай дайындау керек →

7. Тәтті цуккини құймақтары

Ингредиенттер

• 1 орташа цуккини;
• 3-5 ас қасық ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 2-3 ас қасық қант;
• тұз - пышақтың ұшында;
• ½ шай қасық қопсытқыш.

Дайындық

Үгітілген кәдіге ұн, жұмыртқа, қант, тұз және разрыхлитель қосып, жақсылап араластырыңыз. Құймақтарды одан да тәтті еткіңіз келсе, көбірек қант қосуға болады.