Кез келген дерлік көкөністі майға қалай айналдыруға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Біз қазірдің өзінде шөптер мен дәмдеуіштермен хош иісті сары майға арналған рецепттер туралы айттық, олар сары майдың стандартты пакетін тамаша алмастыра алады, бірақ бұл рецептті қыста көкөністерді дайындаудың бастапқы әдістерінің бірі деп санауға болады. Өсімдік майын кез келген дерлік негізде дайындауға болады (біз қызанақты таңдадық) және стейктер мен құс етімен бірге беріледі, гарнирлер мен соустарға қосылады немесе жай ғана ыстық тосттарға жағылады.

Мұндай маймен танысуды 1-2-ден көп емес өсімдік ингредиенттерін қамтитын негізгі рецептпен бастай аласыз, содан кейін сүйікті дәмдеріңізді бір-бірімен біріктіру арқылы олардың мөлшерін көбейте аласыз. Негіздердің негізі - қызанақ пен пияз. Олардан бастайық және қосымша хош иіс үшін аздап кептірілген майоран қосыңыз.

Көкөніс негізі үшін майдалап туралған пиязды зәйтүн майында қуырып, кептірілген майоранның шымшымымен және туралған қызанақпен толықтыру керек. Енді тек 10 минуттай кастрюльдің мазмұнын өшіріп, дәміне қарай тұз бен қантты дәмдеңіз және жұмыстың жартысы аяқталды.

Өсімдік майы: қызанақ пен пиязды бұқтырыңыз

Көкөністерді пісірер алдында тоңазытқыштан майды алып тастаған дұрыс, сонда ол жұмсартады. Көкөністер піскен кезде және сәл салқындаған кезде, оларды блендермен пюре, содан кейін жұмсақ сары майдың текшелерін қосып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша қайта шайқаңыз.

Дайын сары майды әлі жұмсақ тостқа жағуға болады, үстіне бірнеше қызанақ тілімдерін салып, барлығын дөрекі теңіз тұзымен, майоранмен және жаңадан ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз және өте қарапайым жеңіл тағамдардан ләззат алыңыз. Немесе майды фольгаға немесе пленкаға орап, мұздатқышта үш айға дейін сақтауға болады. Оның ұзаққа созылуы екіталай болса да…

Құрамы:

170 г қызанақ;
1 кішкентай тәтті пияз;
1 ½ шай қасық кептірілген майоран;
1 1/2 шай қасық зәйтүн майы
дәміне қарай тұз және қант.

Дайындық

Табада біраз зәйтүн майын қыздырып, оны майдалап туралған пиязды қуыру үшін пайдаланыңыз. Соңғысы шамамен екі минуттан кейін мөлдір болған кезде, оған кептірілген майоран қосып, иісі шыққанша күтіңіз.
Пиязға ұсақ туралған қызанақтарды қосып, көкөніс негізін орташа отта шамамен 10 минут ұстаңыз, кейде араластырыңыз. Дайын көкөніс негізі сулы болмауы керек, оның консистенциясы өте қалың томат соусына ұқсайды.
Көкөністерді дәміне қарай дәмдеңіз, аздап суытып, блендермен пюре жасаңыз. Томат пюресіне жұмсақ сары майдың текшелерін қосып, қоспаны тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
Өсімдік майының дәмін бірден татып көріңіз немесе оны пластикке немесе фольгаға орап, мұздатқышта үш айға дейін сақтаңыз.