Пеште дәмді балыққа арналған 10 ең жақсы рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Көкөністермен, саңырауқұлақтармен, әртүрлі соустармен және т.б. дәмді комбинациялар.

1. Пеште тұздалған Дорада

Ингредиенттер

• 2 дана;
• 300 г ірі тұз;
• 2-3 лимон тілімдері - міндетті емес.

Дайындық

Балықты шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тұздың үштен бір бөлігін пісірме табаққа құйыңыз, үстіне алтын басын салыңыз. Қажет болса, лимонды ұшалардың үстіне қойып, қалған тұзды жабыңыз.

220 ° C температурада шамамен 15-20 минут пісіріңіз. Содан кейін сәл суытып, тұз қабығын алыңыз.

2. Пеште лимон қосылған фольгадағы кефель

Ингредиенттер

• 1 кішкене байлам жасыл;
• 1 лимон;
• 1 кефаль;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 1-2 шай қасық лимон шырыны;
• 20 г сары май;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Жасылдарды кесіңіз. Лимонды тілімдерге кесіңіз.

Балықты, ішекті шайыңыз, желбезек пен желбезектерді алыңыз. Сыртынан және ішінен тұз бен бұрыш себіңіз, цитрус шырынын құйыңыз. Туралған шөптерге себіңіз және лимонмен толтырыңыз. Үстіне сары май кесектерін салыңыз.

Пісіру табағын фольгамен қаптаңыз және өсімдік майымен майлаңыз. Кефалды жайып, ораңыз.

Балықты 180 ° C температурада шамамен 30-40 минут пісіріңіз.

3. Пеште болгар бұрышы бар треска

Ингредиенттер

• 2 болгар бұрышы;
• 1 пияз;
• 3-4 түйір сарымсақ;
• 650 г треска филесі;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш.

Дайындық

Бұрышты жолақтарға, пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Филені бірнеше бөлікке кесіңіз. Тұз және бұрыш қосып, фольгаға салыңыз. Пиязды және сарымсақты балыққа, содан кейін аздап тұздалған болгар бұрышына салыңыз. Фольганы мықтап ораңыз.

Балықты 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашыңыз, босатылған сұйықтықты ағызып, треска тағы 5 минут пісіру үшін қалдырыңыз.

4. Пеште картоп пен сарымсақ қосылған форель

Ингредиенттер

• 2 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 4 картоп;
• 1 форель;
• 1 ас қасық сары май
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 1 ас қасық түйіршікті қыша.

Дайындық

Сарымсақты пресстен өткізіп, 2 ас қасық өсімдік майы, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Картопты аршып, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.

Балықты шайыңыз, тазалаңыз, ішектерді алыңыз және желбезектерді алыңыз. Форельді сарымсақ соусымен жағып, 20-25 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Сары майды ерітіп, аздап суытып, сарысын, лимон шырынын, қыша мен тұзды араластырыңыз.

Қалған өсімдік майымен пісіру табағын майлаңыз. Оған балық пен картопты салыңыз, кілегейлі қыша соусын құйыңыз. 200 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Егер балық немесе картоп күйе бастаса, пішінді фольгамен жабыңыз.

5. Пеште лимон және майонез қосылған балық

Ингредиенттер

• 1 лимон;
• 100 г майонез;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• дәміне қарай сүйікті дәмдеуіштер;
• 2 майшабақ немесе скумбрия.

Дайындық

Лимонды тілімдерге кесіңіз. Майонезді тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен біріктіріңіз.

Балықты аршып, майонез соусымен майлаңыз. Лимон қосылған заттар.

Балықты фольгаға орап, шамамен 15 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін фольганы ашып, тағы 10-15 минут пісіріңіз.

6. Пеште пияз және қаймақ қосылған камбала

Ингредиенттер

• 1 200 г камбала;
• 1 шай қасық тұз
• 2-3 шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
• балыққа арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• 3-4 пияз;
• 250 г қаймақ.

Дайындық

Балықты, ішекті тазалаңыз, басын және қанатын алыңыз, содан кейін бөліктерге кесіңіз. Шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және тұз (шамамен ⅔ пайдаланыңыз), бұрыш және басқа дәмдеуіштермен сүртіңіз.

Пиязды кішкене кесектерге кесіп, шамамен ⅔ пісірме табаққа салыңыз. Жартылай қаймақпен щеткамен жағыңыз. Балықты және қалған пиязды үстіне қойыңыз. Аздап тұз себіңіз және қаймақпен жабыңыз.

200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

Қонақтарыңызды таң қалдырасыз ба?

Пеште шырынды қызғылт лосось үшін 10 рецепт

7. Пештегі балық, күріш пен саңырауқұлақпен толтырылған

Ингредиенттер

• 30-40 г күріш;
• 200 г шампиньондар;
• 1 пияз;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз;
• 1 алтын бас немесе басқа балық;
• 2 ас қасық қаймақ;
• ақжелкеннің 2-3 бұтағы;
• 50 г қатты ірімшік.

Дайындық

Күрішті жұмсақ болғанша қайнатыңыз және салқындатыңыз.

Саңырауқұлақтар мен пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. 7-10 минут бойы орташа отта 2 ас қасық май қосылған табада қуырыңыз. Күріш пен тұзбен араластырыңыз.

Балықты тазалап, желбезектерді алып тастаңыз. Артқы жағында кесу жасап, жотасын мұқият алып тастаңыз. Майланған пісірме табаққа салып, саңырауқұлақ пен пияз күрішін салыңыз. Толтырма қалып қалса, оны қасына салыңыз. Балықты туралған шөптермен қаймақпен толтырып, майдалап үгітілген ірімшік себіңіз.

180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.

Рецепттеріңізді сақтау керек пе?

Балық торттарына арналған 10 түпнұсқа рецепт

8. Пеште картоп пен ірімшік қосылған майшабақ

Ингредиенттер

• 500 г картоп;
• 8 майшабақ филесі;
• 100 г қатты ірімшік;
• 4 ас қасық жұмсақ кілегейлі ірімшік
• 3 жұмыртқа;
• 300 мл крем;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 1 шымшым ұнтақталған мускат жаңғағы
• 1 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Аршылған картоп пен балық филесін орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.

Қатты ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіңіз. Жартысын жұмсақ ірімшік, жұмыртқа, кілегей, тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен араластырыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған картоп пен балықты салыңыз. Кілегейлі соусты құйып, қалған ірімшікке себіңіз. 180 ° C температурада шамамен 25-30 минут пісіріңіз.

Ең жақсысын таңдайсыз ба?

Консервіленген тунец қосылған ауыз суаратын 10 салат

9. Пеште нан үгіндісі мен томат соусы бар балық

Ингредиенттер

• 550 г треска немесе басқа балық филесі;
• 25 г пармезан немесе басқа қатты ірімшік;
• ақжелкеннің 2-3 бұтағы;
• 25 г сары май;
• 500 г қызанақ соусы;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 50 г нан үгіндісі.

Дайындық

Балықты бөліктерге кесіңіз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Ақжелкенді тураңыз.

Пісіру табағын аздап сары маймен жағыңыз. Оған тұздықты құйып, балықты бір қабатқа, тұз бен бұрышқа салыңыз.

Қалған сары майды ерітіп, аздап суытып, ірімшік, ақжелкен және нан үгінділерімен араластырыңыз.

Қалыпты фольгамен жауып, 180 ° C температурада шамамен 10 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, нанды балыққа салыңыз. Тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Кешкі асқа тамақ пісіресіз бе?

Қамырдағы балыққа арналған 10 оңай рецепт

10. Тұмшапеште көкөністермен толтырылған тұқы

Ингредиенттер

• Салмағы 2 кг-ға дейінгі 1 сазан;
• дәміне қарай тұз;
• дәміне қарай қара бұрыш;
• 2 картоп;
• 500 г сәбіз;
• 1 кг пияз;
• 1 лимон;
• 1-2 розмарин бұтақтары;
• 150 г ысталған бекон;
• ақжелкеннің 2-3 бұтағы;
• 5-6 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 250 мл қаймақ;
• 100 мл ақ шарап.

Дайындық

Балықты, ішекті тазалап, желбезектерді алып тастаңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Картопты, сәбізді және пиязды кішкене кесектерге, лимонды тілімдерге кесіңіз.

Көкөністерді тұз, бұрыш және туралған розмаринмен біріктіріңіз. Сазанды толтырыңыз. Балықтың бір жағында көлденең кесектер жасаңыз және оларға бекон, ақжелкен және сарымсақ кесектерін салыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Оған тұқы мен қалған көкөністерді салыңыз. Қаймақпен майлап, пішінге шарап құйыңыз. 180-200 ° C температурада шамамен бір жарым сағат пісіріңіз. Егер балық күйе бастаса, оны фольгамен жабыңыз. Қызмет көрсетер алдында лимонмен безендіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• 10 таңғажайып толтырылған кальмар рецепті
• Пеште шырынды поллок үшін 10 рецепт
• 10 керемет дәмді асшаяндардан жасалған салаттар
• Лосось және басқа қызыл балық қосылған 10 қарапайым және дәмді салат
• Таңқалдыруды ұнататындар үшін тон астындағы майшабақ үшін 9 ең жақсы рецепт