Зімбір печеньесінің өте қарапайым рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Тіпті бастаушы аспаз осы рецепт бойынша зімбір печеньесін жасай алады. Деликатес ерекше дәмді, хош иісті және әдемі болып шығады. Lifehacker ұсынады.;)

Ингредиенттер

Печенье:

• 1 кесе жұмсақ сары май
• ½ кесе қоңыр қант
• ⅓ кесе бал;
• ⅛ шай қасық сода;
• ½ шай қасық даршын
• ½ шай қасық ұнтақталған имбирь;
• ½ шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 2 ⅔ кесе ұн.

Глазурь:

• 2 кесе қант ұнтағы
• 1 ас қасық қант немесе жүгері сиропы
• 3 ас қасық сүт;
• қажет болса тағамдық бояу.

Дайындық

Пешті 175 ° C дейін қыздырып, пісіру парағын дайындаңыз.

Жұмсақ сары май мен қантты араластырыңыз. Содан кейін бал қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Зімбірдің қанық дәмі мен қара түсті болуын қаласаңыз, қарақұмық балын пайдаланыңыз.

Дәмдеуіштер мен ас содасын біріктіріп, қамырға қосыңыз. Сіз дәмдеуіштердің құрамын реттей аласыз. Мысалы, қалампырды мускат жаңғағымен ауыстырып, бір шымшым ұнтақталған кардамон қосыңыз. Жалғыз бұзылмайтын ереже: әрқашан имбирь болуы керек!

Еленген ұнды кішкене бөліктерде араластырыңыз. Қамыр тегіс болған кезде оны бірнеше бөлікке бөліңіз.

Енді әрбір бөлікті қалыңдығы 2,5 см болатын параққа айналдырыңыз Парақтарды пленкамен орап, тоңазытқышқа 1-2 сағатқа жіберіңіз (бір аптаға болады).

Бұл қадамды өткізіп жіберіп, қамырдың кесектерін тоңазытқышқа салсаңыз, одан кейін азап шегуге тура келеді. Домалау кезінде салқындатылған масса ыдырап, жарылып кетеді. Ұзақ уақыт бойы оны қолыңызбен мыжып алуыңыз керек.

Тоңазытқыштан қамыр табақтарын алып, оларды қалыңдығы 4-7 мм етіп жайыңыз. Печеньелерді печенье кескіштеріне кесіңіз, пісіру парағына салып, 12-15 минут пісіріңіз.

Печенье пісіріп жатқанда, мұздатқышты қосыңыз. Ыдысқа бір ас қасық сүт пен сиропты араластырыңыз, содан кейін қалған сүтті қосыңыз. Сұйықтықты қант ұнтағына құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз және қажет болса, тағы біраз сүт қосыңыз.

Қаласаңыз, лимон шырынын аздап құюға болады, бірақ сүт қант ұнтағымен араласқаннан кейін, әйтпесе ол қышқылдың әсерінен қатып қалуы мүмкін.

Глазурь тым сұйық болмауы керек. Тамшы өзінің пішінін сақтауы керек.

Егер сіз түрлі-түсті кремді жасағыңыз келсе, дайын қоспаны бөлек ыдыстарға жайып, әрқайсысына таңдалған түсті тағамдық бояу қосыңыз.

Дайын печеньелерді суытып, глазурьмен безендіріңіз. Егер сізде азық-түлік қапшығы немесе арнайы қондырмасы бар құбыр шприці болмаса, печеньенің бүкіл бетіне глазурь жағуға немесе пісіру қағазының қапшығын орап, үлгілерді мұқият сызуға болады. Мұны стандартты целлофан пакетімен жасауға болады, бірақ бұл өте ыңғайсыз.

Боялған печеньелерді глазурь құрғағанша үстелге қалдырыңыз.