10 майсыз пирогтар алма, джем, қырыққабат, картоп және т.б

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Салмасы бар және салмасы жоқ тәтті және дәмді кондитерлік өнімдердің алуан түрі. Сіз оны қайта-қайта пісіресіз.

1. Қырыққабат пен саңырауқұлақ қосылған майсыз ашытқы пирогы

Ингредиенттер

• 260 г ұн;
• дәміне қарай тұз;
• 3 шай қасық қант + майлау үшін;
• 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
• 250 мл су;
• 3 ас қасық өсімдік майы + қуыру және майлау үшін;
• 450 г қырыққабат;
• 1 кішкентай сәбіз;
• 2 пияз;
• 200 г шампиньондар;
• аскөк немесе ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• бірнеше ас қасық су;
• бір уыс күнжіт немесе зығыр тұқымы.

Дайындық

Ұнды, ½ шай қасық тұзды, екі ас қасық қант пен ашытқыны біріктіріңіз. Жылытылған суды маймен араластырыңыз, ұн қоспасына құйыңыз және қоспаны біртекті етіп жасаңыз. Сүлгімен орап, жылы жерде 20-30 минутқа қалдырыңыз. Қамыр қалың болады.

Қырыққабатты майдалап тураңыз, сәбізді майда үккіште сүртіңіз, пиязды және саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Қырыққабат жұмсақ болу үшін қолыңызбен тұз және қант қасық себілгенін есте сақтаңыз.

Пиязды қызған майға мөлдір болғанша қуырыңыз. Оған сәбіз қосып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қуыруды қырыққабатпен араластырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Оларды қырыққабатқа туралған шөптермен, тұзбен қосып, араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, қамырдың жартысын жағыңыз. Үстіне салманы салып, қамырдың екінші жартысымен жабыңыз. Суда қантты ерітіп, тәтті ерітінді жасап, оны торттың үстіне жағыңыз. Оны күнжіт немесе зығыр тұқымымен себіңіз.

170 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 1 сағат пісіріңіз. Пирогты тіс тазалағышпен тесу арқылы дайындығын тексеріңіз: оның үстінде шикі қамыр болмауы керек.

2. Майсыз картоп пирогы

Ингредиенттер

• дәміне қарай тұз;
• 150 мл су;
• 100 мл + 1 ас қасық өсімдік майы;
• 1 шай қасық томат пастасы
• 270 г ұн + себуге арналған;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 500 г картоп;
• 1 пияз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• аскөктің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

½ шай қасық тұзды, 100 мл суды, 100 мл майды және томат пастасын шайқаңыз. Ұнның жартысын разрыхлительмен бірге електен өткізіп, дайындалған массаға қосып, араластырыңыз.

Еленген ұнның қалған бөлігін үстелге құйып, қамырды жайып, оған барлық ұнды араластырыңыз. Қамырды пакетке салып, 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Шикі картоп пен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Оларға бір қасық май, тұз, бұрыш және туралған аскөк қосып, араластырыңыз.

Үстелге ұн сеуіп, қамырды жайып, екіге бөліңіз. Бір бөлік екіншісінен сәл үлкенірек болуы керек. Оның көп бөлігін дөңгелек етіп жайып, түбін пісіру қағазымен жауып, қалыпқа салыңыз.

Қамырды екі жағына айналдырып, салмасын салыңыз. Қалған қамырды жайып, салмасын жауып, қабаттардың шеттерін түйреу керек. Ортасынан бу шығуы үшін тесік жасаңыз.

Тортты 180 ° C температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз. Пісіру басталғаннан кейін 20 минуттан кейін қамырдағы тесікке 50 мл тұздалған жылы су құйыңыз. Бұл тортты шырынды етеді. Дайындық картоптың жұмсақтығымен анықталады.

3. Майсыз үгітілген джем пирогы

Ингредиенттер

• 180 г қант;
• 160 мл су;
• 120 мл өсімдік майы;
• бір шымшым тұз;
• бір шымшым ванилин;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 500 г ұн;
• 400-450 г өте қою тосап.

Дайындық

Қант, су және майды біріктіріңіз. Тұз, ванилин және қопсытқышты қосып, мұқият араластырыңыз. Ұнды бөліктерге құйып, қамыр илеңіз.

Одан үштен бір бөлігін кесіп, бұл бөлікті бірнеше шарға бөліп, мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз. Қалған қамырды 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Ыдыстың түбін пісіру қағазымен сызыңыз. Тоңазытқыштағы қамырдың бір бөлігін пішіннің түбіне жайып, кішкене жақтарын жасаңыз. Кептелуді үстіне қойып, дөрекі үккіште үгітілген мұздатқыштағы қамырды себіңіз.

Тортты 180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 45 минут пісіріңіз. Дайын тағамды толығымен суытыңыз.

4. Майсыз алма бәлішін ашыңыз

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 300 г ұн;
• 100 г қант;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 100 мл өсімдік майы;
• 80-100 мл су.

Толтыру үшін:

• 5-6 алма;
• 50 г ақ қант;
• 20 г қоңыр қант;
• 2-3 шай қасық лимон шырыны;
• 1 шай қасық даршын
• 1 шай қасық өсімдік майы.

Дайындық

Ұнды, қантты, тұзды және қопсытқышты біріктіріңіз. Майды құйыңыз, араластырыңыз және қоспаны қолыңызбен сүртіңіз. Жұмсақ қамыр илей отырып, суды аз-аздан қосамыз. Одан шар жасап, ыдысқа салыңыз, орамалмен жабыңыз және толтыруды дайындаған кезде бір жаққа қойыңыз.

Алмаларды аршып, өзегін аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Пешке жарамды табаға қанттың екі түрін қосыңыз. Лимон шырынын қосып, үнемі араластыра отырып, баяу отта қайнатыңыз.

Даршынды карамельге құйып, араластырыңыз. Содан кейін майды құйып, қайтадан араластырыңыз. Алмаларды дөңгеленген жағын төмен қаратып табаға салыңыз, бір-біріне мықтап басыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз.

Қамырды домалақ етіп жайып, онымен алмаларды жауып, қамырдың шеттерін қасықпен ішке қарай бүгеміз. Шанышқымен үстіне бірнеше пункция жасаңыз.

Болашақ пирогты 30 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіргеннен кейін бірден табаны ыдыспен жауып, оған кондитерлік өнімдерді бұраңыз.

5. Майсыз дымқыл шоколадты пирог

Ингредиенттер

• 240 г ұн;
• 200 г қант;
• 4 ас қасық какао ұнтағы;
• 1 шай қасық сода;
• бір шымшым ванилин;
• ½ шай қасық тұз;
• 250 мл су;
• 1 ас қасық сірке суы 9%;
• 5 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін.

Дайындық

Ұнды, қантты, какаоды, ас содасын, ванилинді және тұзды біріктіріңіз. Суық суға, сірке суына және майға құйып, тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, оған қамырды қосыңыз. Тортты 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз.

6. Жаңғақтар қосылған майсыз сәбіз пирогы

Ингредиенттер

• 100 г жаңғақ;
• 8 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін;
• 150 г қант;
• Целлюлозасы бар 200 мл шабдалы шырыны;
• 150 г сәбіз;
• 150 г ұн;
• ½ шай қасық сода;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• бір шымшым тұз;
• бір шымшым ванилин.

Дайындық

Жаңғақтарды құрғақ табада аздап қуырыңыз, содан кейін оларды пышақпен кесіңіз немесе блендерде аздап тесіңіз. Сары май мен қантты араластырыңыз. Шырынды, ірі үгітілген сәбізді және жаңғақтарды қосып, араластырыңыз.

Ұнды, ас содасын (лимон шырынын сөндіреді), тұзды және ванилинді қосыңыз. Қамырды мұқият араластырып, майланған табаға құйыңыз.

Тортты 200 ° C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз. Содан кейін оны толығымен суытыңыз.

Эксперимент?

Сәбіз тортын және басқа да ерекше, бірақ дәмді десерттерді қалай жасауға болады

7. Апельсин майсыз пирог

Ингредиенттер

• 150 мл жаңа сығылған апельсин шырыны;
• 130-150 г қант;
• 150 мл өсімдік майы + майлау үшін;
• 2 шай қасық үгітілген апельсин қабығы
• 30 мл алма сірке суы;
• 300 г ұн;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық сода;
• 2 ас қасық су.

Дайындық

Миксермен апельсин шырынын, қантты, сары майды және қабығын шайқаңыз. Қант еруі керек. Шайқау кезінде сірке суын, содан кейін електен өткізілген ұн мен тұз қоспасын қосыңыз. Пісіру содасын сумен біріктіріп, қамырға құйып, мұқият араластырыңыз.

Пішінді пергаментпен жауып, маймен майлаңыз. Қамырды сол жерге салып, 180 ° C дейін қыздырылған пешке шамамен 30 минут қойыңыз. Торттың дайындығын тексеру үшін оған тіс тазалағышын салыңыз: ол таза шығуы керек. Пісірілген өнімдерді пештен алып тастағаннан кейін суытыңыз.

Басқа цитрус жемістерімен опцияларды қолданып көріңіз бе?

Сіз қайта-қайта жасайсыз 10 лимон торты

8. Алма шырыны қосылған майсыз алма пирогы

Ингредиенттер

• 150 г қант;
• 200 мл алма шырыны;
• 100 мл өсімдік майы + майлау үшін;
• 260-330 г ұн;
• 1 ас қасық қопсытқыш
• 2 алма;
• бір уыс мүкжидек немесе басқа жидектер - міндетті емес.

Дайындық

Алма шырынында қантты ерітіңіз. Майға құйып, араластырыңыз. Ұн мен қопсытқышты қосып, біртекті консистенцияға келтіріңіз. Қамыр жұқа болады.

Алмаларды төрттен және өзегіне кесіңіз. Әрбір бөлікті жұқа тілімдерге бөліңіз. Қамырды майланған табаға құйып, үстіне алмаларды салыңыз, оларды аздап ұсақтаңыз. Қамырды жидектермен себуге болады.

Тортты 180 ° C температурада 30-40 минут пісіріңіз. Дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол құрғақ болуы керек.

Мәзірді әртараптандыру керек пе?

Алма қосылған 10 дәмді және түпнұсқа пирогтар

9. Майсыз дәмді қара өрік шай пирогы

Ингредиенттер

• 75 мл өсімдік майы + майлау үшін;
• 80 г қант;
• 3 ас қасық бал;
• 130-150 мл күшті қара шай;
• 1 шай қасық сода;
• 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
• 1½ шай қасық даршын
• 150 г ұн + илектеу үшін;
• 80 г қара өрік.

Дайындық

Кәстрөлде сары майды, қантты және балды біріктіріп, орташа отқа қойып, бал мен қант ерігенше кейде араластырып, пісіріңіз. Массаны аздап суытып, шай мен сода қосып, араластырыңыз.

Зімбір мен даршын қосыңыз. Біркелкі консистенцияға қол жеткізуге тырысып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Қара өріктерді бірнеше бөлікке кесіңіз, ұнға аздап жағып, қамырға салып, араластырыңыз.

Пісіру табағын майлап, оған қамырды құйыңыз. 150 ° C температурада шамамен 1 сағат пісіріңіз. Тортты пішіннен шығармас бұрын оны суытыңыз.

Есіңізде ме?

Кептірілген жемістерден компотты қалай дайындау керек

10. Майсыз алма пирогы

Ингредиенттер

• 5 өте шырынды алма;
• дәміне қарай ванильді қант;
• 1 шай қасық соя соусы
• 160 г ұн;
• 150 г қант;
• 200 г манна;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық даршын
• 150 мл өсімдік майы.

Дайындық

Аршылған алмаларды ірі үккіштен өткізіп, ванильді қант пен соя соусын қосып, араластырыңыз. Тұздық жеміске ащы жеңіл тұзды дәм береді. Тәжірибе жасаудан қорқатын болсаңыз, оның орнына бір шымшым тұз қосыңыз.

Ұнды, қантты, жарма ұнтағын, қопсытқышты және даршынды біріктіріңіз. Құрғақ қоспаның үштен бірін қалыпқа салыңыз, үстіне алманың жартысын таратыңыз. Қабаттарды қайталаңыз. Соңғы қабат құрғақ қоспа болуы керек. Үстіне май құйыңыз.

Тортты 180 ° C дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіріңіз. Содан кейін ол барлық қабаттар мұқият сіңіп кетуі үшін толығымен салқындауы керек. Тоңазытқышта пісірілген өнімдерді түнде немесе бірнеше сағатқа қалдырған дұрыс.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Сыра туралы егжей-тегжейлі нұсқаулық
• Кәдімгі печеньелерден айырмашылығы жоқ майсыз печеньеге арналған 10 рецепт
• Пирогтарға, пиццаларға, тұшпараларға және т.б. арналған майсыз қамырға арналған 5 рецепт
• Барлығы қолдануға болатын 10 майсыз котлет рецепттері
• Сізді аш қалдырмайтын 10 майсыз салат