Таңқурайдан жасалған 10 таңғажайып пирогтар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Жидектер қабатының астына банан, шоколад немесе ең нәзік сүзбе кілегейін жасыруға болады.

1. Таңқурай, шоколад және кілегейлі ірімшік қамыры қосылған қарапайым пирог

Ингредиенттер

• 140 г кілегейлі ірімшік;
• 85 г сары май;
• 190 г електен өткізілген ұн;
• 250 г таңқурай;
• 2 ас қасық қант;
• ½ шай қасық картоп крахмалы;
• 100 г шоколадты жайма.

Дайындық

Ірімшік пен сары майды миксермен тегіс болғанша араластырыңыз. Ұнды қосып, қамыр илеңіз. Оны тамақ пленкасымен орап, кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін қамырды төртбұрыш етіп жайып, фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз.

Таңқурай, қант және крахмалды біріктіріңіз. Шырын ағып кетуі үшін кейбір жидектерді шанышқымен аздап ұсақтаңыз. Қамырды шетінен сәл артқа шегініп, шоколад пастасымен сүртіңіз. Үстіне таңқурай себіңіз.

Қамырдың шеттерін орап, тортты алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C дейін 45-50 минутқа қойыңыз, ол аздап қызарғанша.

5 Ингредиент Шоколадты фондант →

2. Таңқурай-кілегей қабаты бар губка торты

Ингредиенттер

• 250 г сары май + майлау үшін аздап;
• 250 г қант ұнтағы + кілегейге арналған 2 шай қасық;
• 4 жұмыртқа;
• 250 г електен өткізілген ұн + себуге аздап;
• 2½ шай қасық қопсытқыш
• 1 апельсин;
• 150 мл көпіршіткіш крем;
• бір шымшым ванилин;
• 4 ас қасық таңқурай джемі немесе консервілері
• 150 г таңқурай.

Дайындық

Сары май мен қант ұнтағын араластырыңыз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз, әр қосқаннан кейін миксермен мұқият шайқаңыз. Ұнды, қопсытқышты және майдалап үгітілген тұтас апельсин қабығын біріктіріңіз. Ұн қоспасын сары май қоспасына құйып, жақсылап араластырыңыз.

Екі 20 см пісіру пішінін майлаңыз, түбін пергаментпен қаптаңыз және ұнды аздап себіңіз. Егер сізде тек бір таба болса, печеньелерді бір-бірден пісіріңіз. Бірақ бірінші печенье дайындағаннан кейін пішінді жууды және оны пісіруге дайындауды ұмытпаңыз.

Қамырды қалыптарға бөліп, тегістеңіз. 190 ° C температурада 20-25 минут пісіріңіз, печенье көтеріліп, аздап қызарғанша. Дайын пісірілген өнімдерден тіс тазалағыш таза шығуы керек. Печеньелерді аздап суытып, пішіндерден абайлап алып, толығымен суытыңыз.

Кремге ванилин мен 2 шай қасық қант ұнтағын қосыңыз. Миксермен кремді болғанша жақсылап шайқаңыз.

Бір губка тортының жоғарғы жағын таңқурай джемі немесе джеммен сүртіңіз. Үстіне кілегей мен таңқурайды жағыңыз. Екінші бисквитпен жабыңыз. Қаласаңыз, дайын тортты қант ұнтағымен себуге болады.

Жидектер қосылған печенье тортының қарапайым рецепті →

3. Таңқурай, банан және май кремі қосылған пирог

Ингредиенттер

• 300 г електен өткізілген ұн;
• 1 шай қасық тұз
• 210 г қант;
• 260 г сары май;
• 1 жұмыртқа;
• 4-6 ас қасық суық су;
• 1 ас қасық жүгері крахмалы
• 700 мл сүт;
• 2 жұмыртқа;
• бір шымшым ванилин;
• 2 үлкен банан;
• 250 г таңқурай джемі немесе джем;
• 2 ас қасық жылы су;
• 170 г таңқурай.

Дайындық

Ұнды, ½ шай қасық тұзды және 10 г қантты біріктіріңіз. 220 г текшелерге туралған салқын сары майды қосып, үгінділерге ұсақтаңыз. Жұмыртқа мен су қосып, қамыр илеңіз. Оны тамақ пленкасымен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Салқындатылған қамырды жайып, пісірме табаққа таратыңыз.

Қамырдың үстіне пергамент салып, пісіру кезінде қабықтың ісініп кетпеуі үшін құрғақ бұршақ немесе бұршақ себіңіз. 20 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін пергамент пен салмақты алып тастап, тағы 10 минут пісіріңіз.

Кәстрөлде 200 г қантты, ½ шай қасық тұзды және крахмалды біріктіріңіз. Сүтке құйып, орташа отқа қойыңыз. Қоспа қалыңдатылғанша, үнемі араластыра отырып, пісіріңіз. Ыстықты азайтып, бірнеше минут қайнатыңыз және қоспаны пештен алыңыз.

Ұнтақталған жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз. Табаны қайтадан отқа қойып, қайнатыңыз және тағы 2 минут пісіріңіз. Ыстықтан алыңыз, қалған сары май мен ванилинді қосып, араластырыңыз. Аздап суытып, кремнің бетіне тамақ пленкасын салып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Банандарды тілімдерге кесіңіз. Кремнің жартысын торт негізіне жағып, банандарды жайып, қалған креммен жабыңыз. Тамақ пленкасымен қатайтып, тоңазытқышта кем дегенде 6 сағатқа қойыңыз.

Кептелуді, суды және таңқурайдың жартысын біріктіріңіз. Тортты осы қоспамен жауып, қалған жидектермен безендіріңіз.

Рецептсіз банан нан пісірудің оңай жолы →

4. Шоколадты таңқурай пудингі пирогы

Ингредиенттер

• 150 г қысқа печенье;
• 100 г қант;
• 80 г сары май;
• ½ шай қасық даршын
• 2 шымшым тұз;
• 350 г таңқурай;
• 3 ас қасық жүгері крахмалы
• 1 ас қасық какао
• 480 мл сүт;
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 170 г қара шоколад;
• бір шымшым ванилин;
• 1-2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Блендерде печенье, 50 г қант, ерітілген сары май, даршын және бір шымшым тұзды тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Қоспаны пісірме табаққа салып, астыңғы жағына және жағына қысыңыз. 180 ° C температурада 10-11 минут бойы, негізі аздап қызарғанша пісіріңіз.

Таңқурайдың жартысын сүзгіге салып, таза контейнерге салыңыз. Таңқурай тым шырынды болмаса, шырын жидектерден ерекшелене бастауы үшін оларды електен 1-2 сағатқа қалдыруға болады. Таңқурайды електен пюреде ұнтақтаңыз.

Кәстрөлде крахмалды, қалған қантты, бір шымшым тұзды және какаоды біріктіріңіз. Сүтті құйып, кейде араластыра отырып, орташа отта қайнатыңыз. Қоспа қоюланғанша сүтті бірнеше минут араластыруды жалғастырыңыз.

Бөлек ыдыста жұмыртқаның сарысын шайқаңыз және сүт қоспасын баяу шайқаңыз. Оны қайтадан кастрюльге құйып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, ерітілген шоколадты, ванилинді және таңқурай пюресін қосып, мұқият араластырыңыз.

Салқындатылған печенье негізіне пудингті қасықпен салып, тегістеңіз. Тортты тамақ пленкасымен жабыңыз және кем дегенде 4 сағат немесе түнде тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында жидектердің қалған бөлігімен және қант ұнтағымен безендіріңіз.

Пісірудің қажеті жоқ 10 дәмді печенье торттары →

5. Ылғалды таңқурай пирогы

Ингредиенттер

• 115 г сары май + майлау үшін аздап;
• 220 г қант;
• 3 жұмыртқа;
• 125 г електен өткізілген ұн;
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 400 г таңқурай;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмсартылған сары май мен қантты миксермен шайқаңыз. Жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз, әр қосқаннан кейін араластырыңыз. Ұнды, тұзды және қопсытқышты біріктіріп, шайқау кезінде ұн қоспасын сары май қоспасына біртіндеп қосыңыз.

Пісіру табағын сары маймен майлап, оған қамырды қосыңыз. Үстіне таңқурайды жайыңыз. Сіз одан да көп жидектерді ала аласыз, сонда торт одан да ылғалды болады.

Ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке 45-50 минутқа қойыңыз. Пісіргеннен кейін 20 минуттан кейін тортқа қант ұнтағын себіңіз.

Жапондық рецепт бойынша үш қабатты ғажайып торт →

6. Таңқурай мен сүзбе кремі қосылған пирог

Ингредиенттер

• 200 г електен өткізілген ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 100 г сары май;
• 200 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• 400 г майлы сүзбе;
• 100 г қаймақ;
• бір шымшым ванилин;
• 400 г таңқурай;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз. Туралған салқын сары май мен қанттың жартысын қосып, үгінділерге ұсақтаңыз. 1 жұмыртқа қосып, қамыр илеңіз.

Қамырды пішіннің өлшеміне дейін жайып, түбі мен бүйірлерінен басып, сол жерге қойыңыз. Пирог негізінің төменгі бөлігінде шанышқымен бірнеше бөліктер жасаңыз және 180 ° C дейін қыздырылған пешке 15 минутқа қойыңыз.

Сүзбе, қаймақ, жұмыртқа, ванилин және қалған қантты блендермен кілегей болғанша шайқаңыз. Пісірілген негіздің үстіне кремді жағып, үстіне таңқурай салыңыз.

Тортты тағы 35 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында суытып, қант ұнтағын себіңіз.

Әр дәмге арналған сүзбе қосылған 10 рецепт →

7. Таңқурай, бал, виски және гранола қосылған пирог

Ингредиенттер

• 150 г сары май;
• 50 г қоңыр қант;
• 3 жұмыртқа;
• 100 мл сұйық бал;
• 50 мл виски;
• 250 г електен өткізілген ұн;
• 2½ шай қасық қопсытқыш
• 50 г сұлы жармасы;
• 250 г таңқурай;
• 100 г гранола (дайын сатып алуға немесе өзіңіз жасауға болады).

Дайындық

Жұмсартылған сары май мен қантты блендермен кілегей болғанша араластырыңыз. Жұмыртқа, бал және виски қосып, шайқаңыз. Бөлек ыдыста ұнды, қопсытқышты және сұлы ұнын біріктіріңіз. Ұн қоспасын сары май қоспасына салып, мұқият араластырыңыз.

Пісіру табағын пергаментпен төсеңіз, қамырдың жартысын сол жерге қойып, тегістеңіз. Үстіне жидектерді жайып, қалған қамырмен жабыңыз. Қамырдың үстіне гранола себіңіз.

Тортты 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 170 ° C дейін төмендетіп, тағы 40-50 минут пісіріңіз. Гранола күйе бастаса, пішінді фольгамен жабыңыз. Торттың дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады: ол одан таза шығуы керек.

Патша емі: қаймақ қосылған классикалық «Медовик» →

8. Таңқурай мен қызыл қарақат қосылған құмды пирог

Ингредиенттер

• 300 г електен өткізілген ұн;
• 1 шай қасық тұз
• 260 г сары май;
• 4-6 ас қасық су;
• 200 г бұтақсыз қызыл қарақат;
• 300 г таңқурай;
• 2 ас қасық картоп крахмалы;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 2 шай қасық үгітілген лимон қабығы
• 200 г қант;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық сүт.

Дайындық

Ұн мен тұзды араластырыңыз. 230 г туралған салқын сары майды қосып, ұнтақталғанша араластырыңыз. Суға құйып, біртекті қамыр илеңіз. Оны екіге бөліп, пленкамен орап, бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Содан кейін қамырдың жартысын жұқа қабатқа жайып, пісіру табағының түбіне және бүйірлеріне жайыңыз. Қамырды жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қарақат, таңқурай, крахмал, лимон шырыны, дәмі мен қантты біріктіріңіз. Жидек салмасын салқындатылған қамырмен пішінге салыңыз. Үстіне қалған сары майдың бірнеше кішкене текшелерін салыңыз.

Қамырдың екінші бөлігін жұқа қабатқа жайыңыз. Жұмыртқаны сүтпен шайқаңыз және осы қоспаның біразын салмасы бар қамырдың шетіне жағыңыз. Екінші қабатпен жабыңыз және шеттерін мықтап бекітіңіз. Пирогты мұздатқышқа 20 минутқа немесе тоңазытқышқа 40 минутқа қойыңыз.

Пісіру кезінде ауаның шығуы үшін қамырдың бетіне бірнеше кесу жасаңыз. Қамырды жұмыртқа қоспасымен сүртіңіз. Тортты 220 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Температураны 180 ° C дейін азайтып, торт қызарғанша тағы 40 минут пісіріңіз.

2 жылдам қызыл қарақат желе рецепті →

9. Таңқурайдан жасалған ірімшік торты

Ингредиенттер

• 220 г қысқа нан печенье;
• 1 ас қасық қоңыр қант
• 100 г сары май;
• аздап өсімдік майы;
• 370 г таңқурай;
• 150 г ақ қант;
• 370 г майсыз табиғи йогурт;
• 220 г кілегейлі ірімшік;
• 60 г қант ұнтағы;
• 120 г кілегей.

Дайындық

Печенье мен қантты блендерде ұнтақтаңыз. Еріген сары майды қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Алынбалы түбі бар пісірме табақты өсімдік майымен майлаңыз және печенье қоспасын түбіне мықтап басыңыз. Толтырманы пісіріп жатқанда пішінді мұздатқышқа салыңыз.

Блендерде таңқурай, қант және 1 ас қасық йогуртты біріктіріңіз. Толық қуаттағы араластырғышпен кілегейлі ірімшікті жұмсақ болғанша шайқаңыз. Қалған йогурт пен қант ұнтағын ірімшікке қосып, қайтадан мұқият шайқаңыз. Таңқурай қоспасын қосып, қайтадан шайқаңыз.

Кремді бөлек ыдыста кілегей болғанша шайқаңыз. Оларды таңқурай ірімшігі қоспасына қосып, шпательмен немесе қасықпен ақырын араластырыңыз. Толтырманы печенье негізіне салып, тегістеңіз.

Пирогты тоңазытқышқа кем дегенде 4 сағатқа, ал жақсырақ түнге қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны тоңазытқыштан 5-10 минут бұрын алыңыз.

Классика мен эксперименттерді жақсы көретіндерге арналған 11 тамаша ірімшік торт рецепті →

10. Таңқурай мен лимон қосылған пирог

Ингредиенттер

• 125 г ұн;
• 150 г қант;
• ¼ шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• 1 ас қасық үгітілген лимон қабығы
• 115 г сары май;
• 2 жұмыртқа;
• 1 жұмыртқаның сарысы;
• 5 ас қасық лимон шырыны
• бір шымшым ванилин;
• 130 г таңқурай;
• 90 г қант ұнтағы.

Дайындық

Ұнды, қантты, тұзды, қопсытқышты және лимон қабығын біріктіріңіз. Басқа контейнерде еріген салқындатылған сары майды, жұмыртқаны, сарысын, 3 ас қасық лимон шырынын және ванилинді шайқаңыз. Бұл қоспаны ұн қоспасына құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Қамырға ұсақ туралған таңқурай қосып, араластырыңыз. Кішкене пісірме табаққа пергамент төсеңіз. Онда қамырды салып, тегістеп, 180 ° C температурада 25-30 минут пісіріңіз.

Қалған лимон шырынын және қант ұнтағын шайқаңыз. Салқындатылған тортты глазурьмен жабыңыз және мұз қатқанша бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.