Алма қосылған 10 дәмді және түпнұсқа пирогтар

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Рикота және шоколад қосылған, сүзбе және қаймақ салмасы бар, кілегейлі қамыр қосылған немесе мүлде ұнсыз пирог. Сіз мұндай дәмді ешқашан көрмегенсіз!

1. Алма қосылған нәзік цитрустық пирог

Бұл пирогта алма көп, қамыр жоқ дерлік. Ол май креміне көбірек ұқсайды.

Ингредиенттер

• 1 лимон;
• 1 кг алма;
• 30 г сары май;
• 70-80 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 100 мл сүт;
• 100 г ұн;
• 15 г қопсытқыш;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Лимон қабығын майда үккіште үккіштен өткізіп, лимонның шырынын сығып алыңыз. Алмаларды аршып, өзегін аршып, өте жұқа тілімдерге немесе сыналарға кесіңіз.

Алмаларды үлкен ыдысқа жіберіңіз. Қамырды пісіріп жатқанда қызарып кетпес үшін жемістердің үстіне лимон шырынын құйыңыз.

Сары май мен қантты миксермен шайқаңыз. Жұмыртқаны, лимон қабығын және тұзды қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Сүтке құйып, қайтадан шайқаңыз.

Ұнды пісіру ұнтағымен біріктіріп, ұн қоспасын біртіндеп шайқаңыз. Қамырды алманың үстіне құйып, ақырын араластырыңыз.

22 см ыдысты пергаментпен сызып, алмаларды мұқият орналастырыңыз: байламға емес, қабаттарға. Тағамды 50-55 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: ол торттан құрғақ шығуы керек.

Пирогты үстелшеге жіберіңіз, суытып, қант ұнтағын себіңіз.

Міндетті түрде пайдалы болатын алма қосылған 15 рецепт →

2. Жартысы кесілген алма қосылған әуе пирогы

Мұндай сұлулықты тіпті мерекелік үстелге де ұсынуға болады.

Ингредиенттер

• 150 г сары май;
• 125 г қант;
• 2 шай қасық ванильді қант
• бір шымшым тұз;
• ½ лимон;
• 3 жұмыртқа;
• 200 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 2 ас қасық сүт;
• 6-7 кішкентай тәтті алма;
• аздап өсімдік майы;
• 2 ас қасық өрік джемі
• 1 ас қасық су.

Дайындық

Миксермен 125 г сары майды шайқаңыз. Қант, ванильді қант және тұзды біріктіріңіз. Сары майды шайқауды жалғастыра отырып, оған қант қоспасын қосыңыз. Ұнтақталған лимон қабығын қосып, араластырыңыз.

Миксерді өшірмей, жұмыртқаны бір-бірден қамырға қосыңыз. Ұн мен қопсытқышты біріктіріп, қамырға құйып, шайқаңыз. Сүтке құйып, қайтадан шайқаңыз.

Алма қабығын аршып, жартысын кесіп, өзегін алып тастаңыз. Алманың әрбір жартысында пышақпен 2-3 мм тереңдікте кесектер жасаңыз.

Диаметрі 26 см пішіннің түбін пергаментпен сызыңыз. Тортты алуды жеңілдету үшін түбі алынбалы пішінді алуға болады. Пергаментті өсімдік майымен майлаңыз.

Қамырды пішінге құйып, тегістеңіз. Алмаларды ойықтарын жоғары қаратып үстіне қойыңыз. Қалған 25 г сары майды ерітіп, алманың үстіне жағыңыз. Тортты 180 ° C температурада 45 минут пісіріңіз.

Өрік кептелісі мен суды біріктіріңіз. Пирог ыстық болған кезде, алмаларды джеммен молынан себіңіз және қамырдың үстіне аздап себіңіз. Пирогты кесу алдында суытыңыз.

Шарлоттан басқа алмадан не пісіруге болады →

3. Кефирдегі алма пирогы

Бұл тағамды дайындау үшін жарма мен үгітілген алма қолданылады. Пирог ылғалды және өте хош иісті болып шығады, ал көкнәр оның сыртқы түріне дәм қосады.

Ингредиенттер

• 400 мл айран;
• 150 г қант;
• 210 г манна;
• 4 жұмыртқа;
• 3 үлкен алма;
• 10 г пісіру ұнтағы;
• 2-3 ас қасық кондитерлік көкнәр.

Дайындық

Кефирді, қантты және жарманы араластырып, жарма ісінуі үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Жұмыртқа қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Аршылған алмаларды дөрекі үккішпен сүртіңіз. Қамырға алма, разрыхлитель және көкнәр тұқымын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қамырды 23 см табаққа салыңыз 180 ° C температурада 40-50 минут, торт қызарғанша пісіріңіз.

Рецептсіз алманы қалай пісіруге болады →

4. Алма мен банан қосылған қаймақ пирогы

Ұнтақталған қамыр мен нәзік тәтті салманың тамаша үйлесімі.

Ингредиенттер

• 200 г қаймақ, 15% май;
• 2 жұмыртқа;
• 70 г сары май;
• бір шымшым тұз;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 100 г + 2-3 ас қасық қант;
• 1½ шай қасық ванильді қант
• 500 г ұн + себу үшін аздап;
• 3 ас қасық картоп крахмалы;
• 5-6 тәтті және қышқыл алма;
• 50 мл су;
• 1 банан;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Қаймақ, жұмыртқа, еріген сары майды, тұзды, қопсытқышты, 100 г қант пен ванильді қантты шайқаңыз. Ұн мен 2 ас қасық крахмал қосып, араластырыңыз.

Үстелге ұн сеуіп, қамырды сол жерге салып, илеңіз. Ол өте жұмсақ және қолыңызға сәл жабысқақ болуы керек. Массаны тамақ пленкасымен орап, 15-20 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Алмаларды аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Оларды табаға салыңыз, 2-3 ас қасық қант пен су қосыңыз. Сұйықтық буланғанша, мезгіл-мезгіл араластырып, орташа отта қақпақпен қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, аздап суытыңыз.

Салқындатылған қамырдың ⅔ бөлігін кесіңіз. Дөңгелек етіп жайып, диаметрі 26 см пішіннің түбіне және бүйірлеріне таратыңыз.

Пирог негізінің түбіне крахмал, үстіне алма және кесілген банан себіңіз. Қамырдың қалған үштен бір бөлігін жұқа қабатқа жайып, жолақтарға кесіңіз де, салманың үстіне тоқылған шүберекпен сызыңыз.

Ыдысты 180 ° C дейін қыздырылған пешке 45-50 минутқа қойыңыз. Торт қызаруы керек.

Оны қалыпқа салқындатып, қызмет көрсететін табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Мұндай әртүрлі қаймақ: бала кезінен таныс торттар мен пирогтарды қалай дайындау керек →

5. Алма және сүзбе салмасы бар пирог

Салмасы өте дәмді болып шығады және алмамен жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• 120 г қант;
• 75 г сары май;
• 150 г ұн;
• 70 г картоп крахмалы;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 250 г сүзбе;
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 3-4 үлкен алма.

Дайындық

1 жұмыртқа мен 50 г қантты миксермен шайқаңыз. Жұмсартылған сары май, ұн, 50 г крахмал және қопсытқышты қосыңыз. Қамырды илеңіз, пленкамен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

2 жұмыртқа үшін ақуызды сарысынан бөліңіз. Сарысын, сүзбе, 70 г қант, 20 г крахмал және лимон шырынын араластырғышпен біріктіріңіз. Ақтарды үлпілдек көбікке бөлек шайқаңыз, сүзбе қоспасына қосып, шпательмен араластырыңыз.

Алма мен тұқымдарды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қамырды домалақ етіп жайып, пергамент төселген қалыптың түбі мен бүйір жағына жаямыз. Диаметрі 26 см болатын пішін тамаша.

Алманы қамырдың үстіне қойып, сүзбе қоспасымен жабыңыз. Тортты 40 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Әр дәмге арналған сүзбе қосылған 10 рецепт →

6. Карамелденген алма қосылған инверттелген қатпарлы пирог

Бұл торттың түрі мен дәмі бәріне сілекей шығаруға жеткілікті.

Ингредиенттер

• 3-4 алма;
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 100 г + 1 ас қасық қант;
• ½ – 1 шай қасық даршын;
• 1 ас қасық сары май
• 300 г қатпарлы қамыр.

Дайындық

Алма мен тұқымдарды тазалаңыз. Жемісті бірнеше үлкен тілімдерге кесіңіз. Лимон шырынын себіңіз, 1 қасық қант пен даршын сеуіп, араластырыңыз.

100 г қант пен сары майды кәдімгі шойын табаға салыңыз. Қатты отты қойып, кейде араластыра отырып, қанттың еруін күтіңіз. Сізде алтын карамель болуы керек.

Алманы карамельге шеңберге салып, тілімдері шырын ағып кетуі үшін орташа отта тағы 15 минут қыздырыңыз.

Қамырды диаметрі табадан сәл үлкенірек дөңгелек етіп жайыңыз. Қамырды алманың үстіне жайлап, шеттерін ішке қарай бұрап, шанышқымен бірнеше тесіңіз. 180 ° C температурада 30-35 минут пісіріңіз.

Тортты айналдырмас бұрын 5-7 минут суытыңыз. Егер сіз оны ертерек аударсаңыз, ыстық карамель ағып кетуі мүмкін. Ал дайын пирогты табада 10 минуттан артық қалдырсаңыз, алма түбіне жабысып қалуы мүмкін.

Алмұрт қосылған 10 пирог, оларға қарсы тұру мүмкін емес →

7. Алма және грек жаңғағы қосылған пирог

Бұл пирогтың ерекшелігі - дәмі грек жаңғағымен тамаша толықтырылған алманың үлкен мөлшері.

Ингредиенттер

• 380 г ұн;
• 1½ шай қасық қопсытқыш
• 190 г сары май;
• 130 г қант;
• бір шымшым тұз;
• 2 жұмыртқаның сарысы;
• 1 ас қасық қаймақ;
• 2 кг алма;
• ½ – 1 шай қасық даршын;
• 2½ ас қасық нан үгіндісі;
• 50 г қуырылған жаңғақ;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Ұн мен қопсытқышты біріктіріңіз. Суық сары майдың кішкене текшелерін қосып, үгінділерге ұсақтаңыз. 80 г қант пен тұз қосып, араластырыңыз. Сарысы мен қаймағын қосып, қамырды шанышқымен жинаңыз, содан кейін қолыңызбен илеңіз.

Қамырдың үштен бір бөлігін кесіп, пленкамен орап, мұздатқышқа салыңыз. Үлкен бөлікті шамамен бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Пергаментте қамырдың үлкен бөлігін пішіннің өлшеміне (ең дұрысы 31 x 24 см) жағыңыз. Пергаментті пішінге ауыстырып, түбіне дейін тегістеңіз.

Қамырды бүкіл периметрі бойынша шанышқымен тесіп, 20 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін оны суытыңыз.

Алма мен өзектерді тазалаңыз. Жемістерді өте жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды ыдысқа ауыстырып, қалған қант пен даршын қосып, араластырыңыз. Егер алма тым тәтті болмаса, қантты көбірек қосуға болады.

Торт негізін нан үгінділерімен жабыңыз, алмаларды біркелкі қабаттарға салып, туралған жаңғақтарды себіңіз. Үстіне үгітілген мұздатылған қамырды жайыңыз.

Тортты 180 ° C температурада 65 минут пісіріңіз. Оны қалыпқа салқындатып, қызмет көрсететін табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Жаңғақтар қосылған рецепттер: сатсиви, пудинг, печенье және басқа да дәмді тағамдар →

8. Алма және сүзбе қосылған сусымалы пирог

Қамырды илеудің де қажеті жоқ.

Ингредиенттер

• 250 г ұн;
• 200-250 г қант;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 120 г сары май;
• 500 г жұмсақ сүзбе;
• 1 жұмыртқа;
• 2 алма.

Дайындық

Ұнды, қантты және қопсытқышты біріктіріңіз. Бұл қоспаның 3 ас қасық тортқа себіңіз.

25 x 21 см пісіру табағын сары маймен (шамамен 20 г) майлаңыз. Ұн қоспасының жартысын пішіннің түбіне таратыңыз.

Сүзбе мен жұмыртқаны тегіс болғанша араластырыңыз. Сүзбе қоспасын ұн қоспасының үстіне қойып, тегістеңіз. Ұн қоспасының екінші жартысын себіңіз де, үстіне 80 г сары май құйыңыз, тілімдерге кесіңіз.

Алманы жартысын кесіп, өзегін алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды сары майға салыңыз. 3 ас қасық ұн қоспасын және 20 г сары майды үгінділерге ұсақтаңыз. Алмаға үгінділерді себіңіз және тортты 180 ° C температурада 40-45 минут пісіріңіз.

Жеңіл қышқылды ұнататындарға арналған қара өрік қосылған 10 қарапайым пирог →

9. Алма және қаймақ салмасы бар пирог

Сіз тіпті қаймақсыз пирогты ұнатасыз, бірақ онымен ол әсіресе дәмді және нәзік болады.

Ингредиенттер

• 100 г сары май + майлау үшін аздап;
• 150 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• ½ шай қасық сода;
• ¼ шай қасық сірке суы 9%;
• 300 г ұн;
• 2 үлкен алма;
• 250 г қаймақ, 15% май.

Дайындық

Сары май мен 75 г қантты езіңіз. Жұмыртқаны қосып, миксермен шайқаңыз. Сірке суын өшірілген сода мен ұн қосып, қамыр илеңіз.

Тортты безендіру үшін қамырдың кішкене бөлігін бөлек қойыңыз. 27 см табаны сары маймен майлаңыз. Қолыңызбен қамырды табаның түбіне және шетіне жағыңыз.

Алма қабығы мен тұқымын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды шеңберге қамырға салыңыз. Қалған қамырды жұқа етіп жайып, ұзын жолақтарға кесіңіз де, алманың үстіне өріңіз.

Тортты 180 ° C температурада 30-35 минут пісіріңіз. Қаймақ пен қалған қантты шайқаңыз және ыстық тортты құйыңыз. Оны кесу алдында суытыңыз.

Аты аңызға айналған Цветаевский пирогын қалай дайындау керек →

10. Алма, рикота және шоколад қосылған пирог

Осы ингредиенттердің үйлесімі тортты керемет дәмді етеді.

Ингредиенттер

• 2 үлкен алма;
• 180 г + 1 ас қасық қант;
• ½ лимон;
• 3 ас қасық нан үгіндісі;
• 250 г рикота;
• 3 жұмыртқа;
• 50 мл өсімдік майы;
• 220 г ұн;
• 16 г құрғақ тез әсер ететін ашытқы;
• 90-100 г қара шоколад;
• біраз сары май;
• 1 ас қасық қант.

Дайындық

Алмаларды аршып, текшелерге кесіңіз. Оларға бір ас қасық қант, 2 ас қасық лимон шырынын және крекерді қосып, араластырыңыз.

Рикоттаны және 180 г қантты езіңіз, содан кейін кілегей болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Үгітілген лимон қабығы мен майды қосып, араластырыңыз.

Ұн мен ашытқыны біріктіріңіз. Ұн қоспасын қамырға құйып, біртекті массаға айналдырыңыз. Туралған шоколад пен алманы қосып, қайтадан араластырыңыз.

25 см ыдысты сары маймен майлаңыз. Қамырды пісірме табаққа салып, тегістеңіз. Тортты 180 ° C температурада 35-40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында қант ұнтағын себіңіз.