РЕЦЕПТТЕР: қарақұмық қосылған 4 тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Дәнді дақылдарда ұзақ уақыт бойы энергия деңгейіңізді жоғары деңгейде ұстап тұруға болатын баяу көмірсулар бар, бұл ұзақ жүгіруге немесе қарқынды жаттығуларға дайындалғанда ыңғайлы.

Қарақұмықта темір көп, сонымен қатар кальций, калий, фосфор, йод, мырыш, фтор, молибден, кобальт, сонымен қатар В1, В2, В9 (фолий қышқылы), РР, Е дәрумені бар. Гүлденетін жер үсті бөлігі. қарақұмық құрамында рутин, фагопирин, протекик, галль, хлороген және кофеин қышқылдары бар; тұқымдар – крахмал, ақуыз, қант, майлы май, органикалық қышқылдар (малеин, менол, қымыздық, алма және лимон), рибофлавин, тиамин, фосфор, темір. Лизин мен метиониннің мөлшері бойынша қарақұмық ақуыздары барлық дәнді дақылдардан асып түседі; ол жоғары сіңімділікпен сипатталады - 78% дейін.

Қарақұмықта көмірсулар салыстырмалы түрде аз; қолда бар көмірсулар денеге ұзақ уақыт бойы сіңеді, соның арқасында қарақұмықты жегеннен кейін сіз ұзақ уақыт бойы толыққанды сезінесіз.

Wikipedia

Рецепт нөмірі 1. Қарақұмық және фета салаты

Құрамы:

• 1 кесе ақ сірке суы
• 1/2 шай қасық қант
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• 2 түйір сарымсақ, аршылған және езілген;
• жаңа аскөктің бірнеше бұтақтары;
• 1 жаңа піскен қияр, кесілген
• 1 кесе қарақұмық;
• 2 кесе соя өскіндері немесе кез келген басқа өскіндер
• 120 г фета;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• бір лимон шырыны мен дәмі;
• 1/2 кесе жаңа жалбыз, майдалап туралған
• 1/2 кішкентай қызыл пияз, майдалап туралған
• дәміне қарай тұз және жаңадан ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру. Қарақұмықты қайнатыңыз. Ол пісіріп жатқанда, қиярды дайындаңыз. Кішкене кастрюльде сірке суын, қантты, сарымсақ пен қара бұрышты біріктіріп, отқа салып, қайнатыңыз және қант ерігенше үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Содан кейін оттан шығарып, бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Кесілген қиярды құмыраға салыңыз, аздап есте сақтаңыз, дайындалған тұзды ерітіндімен толтырыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз және бір сағатқа қалдырыңыз, жақсырақ күн.

Бөлек үлкен ыдыста салқындатылған қарақұмықты, туралған фета, бұршақ өскіндерін, лимон шырынын және қабығын, туралған жалбыз жапырақтарын, пиязды және зәйтүн майын біріктіріңіз. Араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосып, жабыңыз және кем дегенде 30 минут тұндыру үшін қалдырыңыз. Тұздалған қиярмен бірге қызмет етіңіз.

Рецепт нөмірі 2. Шикі қарақұмық ботқасы

Құрамы:

• 2 кесе шикі қарақұмық, түнде суға малынған, шайылған және кептірілген
• 1 кесе бадам сүті
• 1/4 кесе үйеңкі сиропы немесе бал
• 1 шай қасық даршын
• бір шымшым ванилин;
• 1 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымы
• бір шымшым теңіз тұзы;
• міндетті емес қосымша ретінде жидектер мен банандар;
• 1/3 кесе қантсыз кокос жаңғағы.

Пісіру. Түнде малынған қарақұмықты кептіріп, оны тағамдық процессорға жіберіп, кесіңіз. Қарақұмық жармасына бадам сүтін, үйеңкі сиропын немесе бал, даршын, ванилин, теңіз тұзын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Соңында дайын ботқа кокос түйіршіктерін қосып, араластырыңыз.

Ботқаны тостағандарға бөліп, жидектерге немесе банандарға қосыңыз. Егер сіз кокос жаңғағын ұнатпасаңыз, онсыз да жасай аласыз.

Рецепт нөмірі 3. Қарақұмық граноласы

Құрамы:

• 2 кесе сұлы жармасы
• 1/4 кесе шикі бадам немесе өзіңізге ұнайтын басқа жаңғақтар
• 3/4 кесе шикі қарақұмық
• 3/4 кесе күнбағыс тұқымы
• 1/4 кесе рапс немесе кокос майы
• 1/4 кесе бал
• 1/4 шай қасық тұз
• 1/2 шай қасық даршын
• 3/4 кесе кокос жаңғағы
• Сіздің таңдауыңыз бойынша 1/2 кесе кептірілген жеміс
• бір шымшым ванилин.

Пісіру. Кокос жаңғағы мен кептірілген жемістерден басқасының барлығын бөлек ыдысқа біріктіріңіз. Пешті 150 градусқа дейін қыздырып, ондағы қоспаны пісіру қағазымен қапталған металл ыдыста шамамен бір сағат бойы пісіріп, жарты сағат сайын араластырыңыз. Содан кейін сәл алтындатылған граноланы алып тастап, кокос пен кептірілген жемістерді қосыңыз.

Сүтпен немесе хош иістендірілмеген йогуртпен бірге қызмет етіңіз.

Рецепт нөмірі 4. Саңырауқұлақтар қосылған қарақұмық рисоттосы

Құрамы:

• 2 ас қасық жүзім тұқымының майы немесе кез келген басқа өсімдік майы
• Кішкене кесектерге кесілген 1 ½ кесе пияз;
• 1 1/2 кесе қарақұмық
• 2 кесе туралған саңырауқұлақтар
• 2 түйір ұсақталған сарымсақ;
• 1 кесе құрғақ ақ шарап
• 4 кесе көкөніс сорпасы
• 1/3 кесе үгітілген Пармезан
• 1/2 кесе майы аз сүзбе
• 1/4 кесе майдалап туралған ақжелкен
• дәміне қарай теңіз тұзы және жаңадан ұнтақталған бұрыш.

Пісіру. Қалың түбі бар терең қуыруға арналған табада майды қыздырып, сол жерде пиязды және қарақұмықты қосыңыз, үнемі араластыра отырып, шамамен 10 минут пісіріңіз.

Содан кейін сол жерде туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз және рисоттомен кейде араластыра отырып, тағы 10 минут пісіріңіз. Содан кейін сарымсақты қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, бір минуттан кейін шарапты құйыңыз.

Шарап сіңген кезде сорпаны қосып, орташа отта рисоттоны қайнатыңыз. Содан кейін жылуды азайтып, сұйықтық толығымен дерлік буланғанша пісіріңіз (шамамен 10 минут). Ең соңында пармезан мен сүзбе қосып, бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін дәміне қарай аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Ризоттоны ірімшік қосқаннан кейін тұздау жақсы, өйткені Пармезанның өзі өте тұзды және егер сіз басында тұз қоссаңыз, тағамды артық тұздауға болады.

Табақшаларға рисоттоны орналастырыңыз, жаңа ақжелкенді себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.