Бұрын нашар тағам болып саналатын, бірақ қазір үздік мейрамханаларда ұсынылатын 7 тағам

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Мүмкін олардың кейбіреулері сіздің таңдаулыларыңыздың арасында болуы мүмкін.

1. Пицца

Дәстүрлі итальяндық пицца үш қарапайым ингредиенттен тұрады: зәйтүн майы, қызанақ және қалың қабық. Кішкентай табысы бар отбасылар үшін бұл негізгі тағамдардың бірі болды, және ешкім, әрине, содан кейін оны қалай күрделірек ету туралы ойлаған жоқ.

Пиццаға деген көзқарас Королева Маргареттің арқасында өзгерді. Ол қарапайым тағамды жеп көргісі келді, оған ұлттық тудың түстерін еске түсіретін ингредиенттерден пицца дайындалды. Королева қатты әсер етті, оның атымен аталған пицца итальяндық асхананың белгісіне айналды.

2. Квиноа

Бұл жалған дәнді дақылдар Оңтүстік Америка үндістерінің диетасының негіздерінің бірі болды және 20 ғасырдың аяғында кедейлердің тағамы болып саналды. 2000 жылдардың ортасында оның пайдалы қасиеттері Батыстағы диетологтардың назарын аударды. Содан кейін диетологтар мен Instagram блогерлерінің арқасында оның танымал болғаны сонша, бағасы бірнеше есе қымбаттады.

Квиноа қазір салауатты өмір салтының сәнді элементі болып табылады. Оны сорпаларға, салаттарға және десерттерге қосады, ал макарон мен нан ұнтақталған дәндерден жасалады.

3. Суши

Жапондық кедей балықшылар оны жейтін. Жақында ғана бұл тағам гурмандар арасында танымал болды және әлемдегі ең жақсы мейрамханалардың мәзірінде пайда болды. Суши бағасы 20 ғасырдың ортасында айтарлықтай өсті. Бір нұсқа бойынша, бұл Жапония басқа елдермен қарым-қатынас орнатып, туристерді көбірек тарта бастағаннан кейін болған.

4. Француз пиязының сорпасы

Ол ғасырлар бойы кедейлердің азығы саналған. Бір аңызда көже Людовик XV оны шампанмен пісіруді шешкен кезде дворяндар арасында танымал болды. Тағы бір аңыз бойынша, Версальға бет алған поляк короліне тағам қатты ұнаған. Оның таңғалғаны сонша, рецептті қонақ үйдегі аспазшыдан үйреніп, француз монархына әкелді.

Қалай болғанда да, пияз сорпасы қазір француз мейрамханаларының көпшілігінде беріледі және нәзіктік болып саналады.

5. Тирамису

Көптеген итальяндық аймақтар өздерін осы десерттің отаны деп атауға тырысады. Сірә, ол 1970 жылы Тревизо қаласында жасалған және қарапайым жұмысшылар «энергетикалық сусын» ретінде тұтынатын қант қосылған сарысынан шыққан.

Содан кейін аспаздар маскарпоне, печенье және кофе қосып, дәмді қиындатады. Кейінірек алкоголь қосылған нұсқалар пайда болды. Бүгінгі таңда тирамису бүкіл әлемде көптеген жанкүйерлерге ие және ол Италияның аспаздық символдарының бірі болып табылады.

6. Лосось

«Бұрын бейшара шотландтар лосось мен форельді жеуге мәжбүр болды» деген сөз бүгін біртүрлі естіледі, бірақ солай болды. Баяғыда бұл балық Шотландия суларында көптеп табылған. Ал қазір бұл деликатес, ол өте қымбат және гастрономиялық құндылығы жағынан басқа теңіз өнімдерінен кем түспейді.

7. Қою

Қайта өрлеу дәуірінде көкөніс, ірімшік және сарымсақ қосылған макарон кедей итальяндықтарды аштықтан құтқарды. Олар макаронды қолдарымен жеді, өйткені ас құралдары қарапайым халыққа әлі қол жетімді емес еді.

Тағам 16 ғасырда итальяндық асхананың ажырамас бөлігіне айналды. Ал макарон өнімдерін шығаратын зауыттар ашылғанда, ол ұлттық байлыққа айналды.