Хош иісті шие джеміне арналған 8 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Тұқымы бар немесе онсыз бес минут жылдам, желатин немесе қарақат қосылған қалың опциялар, шие немесе шоколадпен ерекше комбинациялар.

Қыста емдеуді дайындағыңыз келсе, стерильденген банкаларда пісіргеннен кейін ыстық джемді дереу таратыңыз. Содан кейін оларды орап, төңкеріп, жылы нәрсемен ораңыз.

Кептеліс толығымен салқындаған кезде оны қараңғы, құрғақ, салқын жерде сақтаңыз.

1. Тұқым қосылған бес минуттық шие джемі

Ингредиенттер

• 1 кг шие (тұқымдары бар тұтас жидектердің салмағы);
• 1 кг қант.

Дайындық

Шиелерді қантпен қабаттарға себіңіз және жидектердің шырыны шығуы үшін кем дегенде 4-5 сағатқа қалдырыңыз. Құмның тез еруіне көмектесу үшін контейнерді мезгіл-мезгіл шайқаңыз.

Орташа отқа салып, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде кептелуден көбікті алыңыз. Оны толығымен суытыңыз.

Пісіруді тағы екі рет қайталаңыз. Егер сіз қыста кептелісті орап алсаңыз, үшінші пісіргеннен кейін оны суытпаңыз, бірақ оны дереу банкаларға салыңыз.

2. Сұйық сироп қосылған шие бес минуттық джем

Ингредиенттер

• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы);
• 500 г қант;

Дайындық

Жидектерге қант себіңіз және ақырын араластырыңыз. Шие шырынын босатып, құм ерігенше оны 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

Қоспаны орташа отта қайнатыңыз және 5 минут бойы мезгіл-мезгіл майсыздандырыңыз.

3. Қатты қою сироп қосылған шие бес минуттық джем

Ингредиенттер

• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы);
• 1 кг қант.

Дайындық

Шиелерді қантпен қабаттарға себіңіз және ақырын араластырыңыз. Жидектер шырыны мен құм ерігенше 4-5 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін баяу отқа салып, қайнатыңыз. Орташа отта 5 минут пісіріңіз, көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз және толығымен суытыңыз.

Тосапты дәл осылай тағы екі рет қайнатыңыз. Егер сіз оны қыста дайындап жатсаңыз, үшінші рет өткізгеннен кейін оны салқындатпаңыз, бірақ массаны дереу банктерге таратыңыз.

4. Желатин қосылған қалың тұқымсыз шие джемі

Ингредиенттер

• 700 г қант;
• 2 ас қасық жылдам желатин
• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы).

Дайындық

Қант пен желатинді біріктіріп, бұл қоспаны жидектерге құйыңыз. Шие шырынын алу үшін тоңазытқышта 12 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін баяу отқа қойып, қайнағаннан кейін 5 минут бойы мезгіл-мезгіл араластыра отырып, қайнатыңыз.

Кептеліс гельге айналуы үшін салқындағаннан кейін оны біраз уақытқа тоңазытқышқа қою керек. Қыста десертті жинап жатсаңыз, үлгіні алмас бұрын құмыраны біраз уақыт тоңазытқышқа салыңыз.

5. Шоколад пен ваниль қосылған түйіршіктелген шие джемі

Ингредиенттер

• 400 г шие (аршылған жидектердің салмағы);
• 250 г қант;
• ¼ ваниль қабығы;
• 70 г жоғары сапалы қара шоколад.

Дайындық

Жидектерді қантпен жабыңыз. Баяу отқа қойып, қайнатыңыз. Ванильді қосып, кейде араластыра отырып, шамамен 30 минут пісіріңіз.

Шоколадты майдалап турап, жидектердің үстіне қойыңыз. Араластырып, 1-2 минут қайнатыңыз. Плитка еруі керек.

6. Шие және түйіршіктелген шие джемі

Ингредиенттер

• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы);
• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы);
• 1½ кг қант.

Дайындық

Барлық жидектерді құммен жауып, араластырыңыз. Орташа отқа салып, қайнатыңыз.

Шие мен шиені ойық қасықпен алыңыз, отты азайтып, сиропты шамамен 30 минут қайнатыңыз. Ол жеткілікті қалың болуы керек.

Жидектерді қайтадан кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және 10-15 минут пісіріңіз.

Көріңіз бе?

Хош иісті шие джеміне арналған 7 рецепт

7. Шұңқырлы шие мен қарақаттың қалың джемі

Ингредиенттер

• 1 кг қара қарақат;
• 1 кг қант;
• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы).

Дайындық

Қарақатты блендермен шайқаңыз. Кейбір жидектер бұзылмаған болса, бұл жақсы. Қанттың жартысын қосып, баяу отта қайнатыңыз.

Шие мен қалған құмды қосыңыз. Ара-тұра араластыра отырып, қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Содан кейін кептелісті тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Пісіру?

10 тәтті және қышқыл қарақат пирогтары

8. Шие және қызыл қарақат кептелісі

Ингредиенттер

• 500 г қызыл қарақат;
• 300 мл су;
• 1 кг шие (аршылған түйіршіктелген жидектердің салмағы);
• 750 г қант.

Дайындық

Қарақатты ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен кесіңіз. Пюрені кастрюльге құйып, жарты суды құйып, 20-25 минут қайнатыңыз. Масса қалыңдатылуы керек.

Шиені ет тартқышпен немесе блендермен кесіңіз. Жеке кастрюльде шие пюресі мен қалған суды біріктіріңіз.

Баяу отта 7-8 минут пісіріп, қант қосып, араластырыңыз. Үнемі араластыра отырып, 15-20 минут пісіріңіз.

Шие массасын қарақат массасымен біріктіріп, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 15 минут пісіріңіз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Сіздің таңдаулыларыңызға айналатын 10 джем-торт
• Сіз көргіңіз келетін өрік кептелісіне арналған 10 рецепт
• Түпнұсқа цуккини джеміне арналған 5 рецепт
• Кәріптас теңіз шырғанақ кептелісіне арналған 6 рецепт
• Қарақат кептелісіне арналған 6 қарапайым рецепт