Корей спаржасын қалай дайындау керек

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Үй салатының дәмі дүкендегі салатқа қарағанда жақсырақ. Және әлдеқайда арзан.

Бұл дәмді салатты жасау үшін пайдаланылған спаржа шын мәнінде қайнатылған соя сүтінен жасалған кептірілген пленка екенін аз біледі. Бұл өнім фуджу деп аталады, бірақ Ресейде «соя спаржа» атауы тұрып қалды.

Спаржа қалай дайындалады

Оның әдеттегі түрінде ол құрғақ. Сондықтан, алдымен спаржа жақсылап сіңіру керек.

Баяу жол

200 г құрғақ фуджуды терең ыдысқа салып, таза суық сумен жабыңыз. Өнім толығымен суға батып кетуі үшін үстінен табақпен немесе басқа салмақпен басыңыз.

Спаржа бөлме температурасында шамамен 12 сағат қалдырыңыз, суды мезгіл-мезгіл өзгертіңіз.

Сізге аз уақыт қажет болуы мүмкін. Сондықтан спаржа пайда болуын басшылыққа алыңыз. Ішінде қатты құрғақ талшықтарсыз ісініп, жұмсақ және серпімді болуы керек.

Бұған қол жеткізген кезде суды ағызып, фужудан артық сұйықтықты сығып алыңыз.

Жылдам жол

Егер күткіңіз келмесе, спаржаны ыстық суға салып көріңіз. Бұл әдіс өте сенімді емес екенін ескеріңіз. Спаржаның сырты жұмсартылуы мүмкін, бірақ ішкі жағы қатты болып қалуы мүмкін.

200 г құрғақ өнімді терең контейнерге салыңыз, ыстық сумен толтырыңыз және жүкпен басыңыз. Қайнаған суды пайдаланбаңыз, әйтпесе спаржа сусырады.

Суды мезгіл-мезгіл ауыстырып, өнімді 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Жаңа су да ыстық болуы керек. Содан кейін фужуды сұйықтықтан сығып алыңыз.

Салатқа тағы не қосуға болады

200 г құрғақ спаржа үшін сізге қажет:

• 1 шай қасық тұз
• 2 шай қасық сірке суы мәні 70%;
• ½ пияз;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 1-1½ шай қасық қант;
• 1 шай қасық паприка немесе ұнтақталған қызыл ащы бұрыш;
• ½ шай қасық ұнтақталған кориандр;
• аздап ұнтақталған қара бұрыш;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 2-3 шай қасық соя соусы;
• 100 г корей сәбізі - міндетті емес.

Сіз кәдімгі сәбізді алып, корейлік сәбіз үккіште үккіштен өткізе аласыз. Егер сіз салаттың дәмін татқыңыз келсе, өз қалауыңыз бойынша көбірек дәмдеуіштерді қосыңыз.

Корей спаржасын қалай дайындау керек

Фуджу 4-6 сантиметрлік бөліктерге кесіңіз. Тұз және сірке суын қосып, араластырып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін шыққан сұйықтықты ағызыңыз.

Пиязды кішкене кесектерге кесіп, мөлдір болғанша ыстық майға қуырыңыз. Содан кейін спаржаға табаның мазмұнын қосыңыз.

Қант, паприка немесе қызыл ащы бұрыш, кориандр, қара бұрыш, ұсақталған сарымсақ, соя соусы және қажет болса, сәбіз қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және салатты бірнеше сағатқа немесе түнде тоңазытқышқа салыңыз.