Кәріптас теңіз шырғанақ кептелісіне арналған 6 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кептеліс, желе, шикі джем, сондай-ақ жаңғақтар мен зімбір қосылған әдеттен тыс вариациялар.

Ең алдымен, жапырақтарды, сабақтарды және бүлінген жидектерді алып тастаңыз. Содан кейін қалған теңіз шырғанағын жақсылап шайыңыз.

1. Қарапайым теңіз шырғанақ джемі

Мұндай нәзіктікті дайындау ең аз уақытты алады. Жидектер дерлік өзгеріссіз қалады, бірақ сонымен бірге джемге таңғажайып дәм мен хош иіс береді.

Ингредиенттер

• 1 кг теңіз шырғанағы;
• 1 кг қант.

Дайындық

Теңіз шырғанағы мен қантты кәстрөлге ауыстырып салыңыз. Жеміс шырынын алу үшін оны 5 сағатқа қалдырыңыз.

Кәстрөлді баяу отқа қойып, барлық қант ерігенше бірнеше минут бойы араластыра отырып, пісіріңіз. Кептелуді қайнатудың қажеті жоқ.

Иммундық жүйені нығайтуға арналған имбирь-лимон кептелісі, оны қайнатудың қажеті жоқ →

2. Теңіз шырғанағының джемі

Кептеліс қалың және біртекті, жалғыз сүйексіз болып шығады.

Ингредиенттер

• 1 кг теңіз шырғанағы;
• 1-1, 2 кг қант.

Дайындық

Жидектерді кастрюльге салып, қантпен жабыңыз. Қатты отқа қойып, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде теңіз шырғанағы шырынды шығарады.

Орташа отта тағы 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін жидектерді блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

Қоспаны електен басқа кастрюльге жақсылап сүртіңіз. Оны орташа отқа қойып, кейде араластыра отырып, 20-30 минут пісіріңіз. Кептеліс шамамен үштен біріне қайнауы керек.

Алмұрт кептелісіне арналған қарапайым рецепт →

3. Теңіз шырғаны желеі

Арнайы компоненттің арқасында желе теңіз шырғанақ кептелісінен де қалың болады. Және ол әлдеқайда жылдам дайындалады.

Ингредиенттер

• 1½ кг теңіз шырғанағы;
• 400-500 г қант;
• 25 г гель қоспасы.

Дайындық

Теңіз шырғанағын шырын сыққыштан өткізіңіз. Сіз ет тартқышты пайдалана аласыз, содан кейін жидектерді електен ұнтақтаңыз. Бұл жағдайда сізге көбірек жидектер қажет болады. Желе үшін сізге 1 литр теңіз шырғанақ шырыны қажет.

Шырынды кастрюльге құйыңыз. Қанттың кішкене бөлігін гельдік қоспамен араластырып, шырынға қосыңыз. Араластырыңыз және орташа отта қайнатыңыз. Қалған қантты қосып, үнемі араластыра отырып, тағы 5 минут пісіріңіз.

2 жылдам қызыл қарақат желе рецепті →

4. Зімбір қосылған теңіз шырғанақ джемі

Зімбір джемге ащы өткір дәм мен бай хош иіс береді.

Ингредиенттер

• 800 г қант;
• 300 мл су;
• 1 шай қасық ұнтақталған имбирь
• 600 г теңіз шырғанағы.

Дайындық

Кәстрөлге қантты құйып, су қосыңыз. Зімбірді қосып, қантты еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді орташа отқа салыңыз. Араластырып жатқанда, қайнатыңыз және тағы 8-10 минут қайнатыңыз.

Жидектерді сиропқа салып, ақырын араластырыңыз. 15 минут қайнатыңыз және толығымен суытыңыз. Содан кейін, араластыра отырып, джемді баяу отта шамамен бір сағат бойы пісіріңіз.

Нағыз гурмандарға арналған зімбір қосылған 20 рецепт →

5. Апельсин және грек жаңғағы қосылған теңіз шырғанақ тосап

Бұл джемнің айқын цитрус хош иісі бар. Ал жаңғақтар тәтті жемістерге ұқсайды.

Ингредиенттер

• 2 тәтті апельсин;
• 150 г жаңғақ;
• 500 г теңіз шырғанағы;
• 300-350 г қант.

Дайындық

Апельсиндердің шырынын сығыңыз. Жаңғақтарды үлкен кесектерге кесіңіз. Оларды ұнтақтаудың қажеті жоқ, әйтпесе джем өзінің дәмін жоғалтады.

Теңіз шырғанағын кастрюльге салыңыз. Апельсин шырынын, жаңғақтар мен қантты қосып, араластырыңыз. Кептелісті жоғары отта қайнатыңыз, оны азайтып, тағы 25 минут пісіріңіз.

Өрік пен апельсиннен кептелуге арналған өте қарапайым рецепт →

6. Теңіз шырғанағының шикі джемі

Кептеліс термиялық өңдеуден өтпегендіктен шикі деп аталады. Оны тоңазытқышта сақтау керек.

Ингредиенттер

• 1 кг теңіз шырғанағы;
• 1, 3-1, 5 кг қант.

Дайындық

Теңіз шырғанағын ыдысқа немесе кастрюльге салып, оған қанттың көп бөлігін қосыңыз. Жидектерді блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Алынған пюреден сүйектерді кетіргіңіз келсе, оны електен ұнтақтаңыз.

Тосапты банкаларға салып, қалған қантты себіңіз де, қақпақтарды жабыңыз. Дайындама нашарлап кетпеуі үшін қант қабаты қажет.