Үйде алма сидрін қалай жасауға болады: ең жақсы рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сіз сегіз градустан аспайтын күші бар тартпа мен жеңіл сусын аласыз.

Не керек

• 5 кг алма;
• 800 г қант.

Үй сидрін кез келген қышқыл алмадан, тіпті жабайы алмадан жасауға болады. Ал тым тәтті жемістер оған жарамайды.

Сидрді көп немесе аз алу үшін ингредиенттер мөлшерін пропорционалды түрде өзгертіңіз.

Алма сидрін қалай жасауға болады

Алдымен жемістерді сұрыптап, бүлінгендерін алып тастаңыз немесе шіріктерді мұқият кесіңіз. Жапырақтары бар жеміс сабақтары да жақсы жойылады.

Жуу қажет емес, әсіресе егін сіздің бақшаңыздан болса. Жемістерді шаң мен кірден тазарту үшін оларды шүберекпен сүрту жеткілікті.

Алмаларды үлкен кесектерге кесіңіз, өзегін тұқымдармен алып тастамаңыз. Содан кейін ет тартқыштан өткізіңіз.

Алынған пюрені 750 г қантпен араластырып, таза, құрғақ банкаларға салыңыз. Ашыту үшін орын қалдыру үшін ыдыстарды шамамен төрттен бір бөлігін бос қалдырыңыз. Бірнеше қабат дәкемен жабыңыз және резеңке жолақпен бекітіңіз. Бөлме температурасында қараңғы жерде қалдырыңыз. Күніне кемінде бір рет алма қоспасын араластырыңыз.

Төрт күннен кейін дәке арқылы шырынды сығып, құрғақ, таза банкаларға құйыңыз.

Су тығыздағышын орнатыңыз - оны құрылыс дүкенінен сатып алуға болады. Сонымен, ашыту кезінде бөлінетін көмірқышқыл газы контейнерден шығады, ал оттегіге қол жетімділік жабық қалады. Сондай-ақ жәндіктер мен шаң сусынға түспейді.

Арнайы құрылғы болмаса, оны қол жетімді құралдардан жинаңыз. Мысалы, саусақтардың бірінде пункция немесе кесу бар кәдімгі стерильді қолғаптан.

Дәріхана тамшысынан қарапайым су тығыздағышын және жұқа ұзын түтікшені жасау үшін қолайлы. Оны орнату үшін сидр контейнерінің қақпағында кішкене тесік жасаңыз. Құмыраның мазмұнына тиіп кетпеуі үшін түтікті оған салыңыз. Саңылауды жабыңыз және екінші ұшын суы бар ыдысқа түсіріңіз.

Сидрді екі ай бойы қараңғы, салқын жерде қалдырыңыз. Содан кейін барлық шөгінділер түбінде қалуы үшін сусынды сүзіңіз. Мұны істеу үшін контейнерге түтікшені немесе жұқа шлангты салыңыз, ол арқылы дем алыңыз және ағынды дайындалған құмыраға бағыттаңыз. Бірнеше қабаттарға бүктелген дәке арқылы сүзіңіз.

Құрғақ және таза бөтелкелердің түбіне 1 литр сұйықтық үшін 10 г мөлшерінде қантты салыңыз. Сидрді құйыңыз, ол аздап жоғарыға жетпейді және қақпақтармен жабыңыз. Қараңғы, жылы жерде бірнеше апта қалдырыңыз. Содан кейін салқындату үшін жіберіңіз.

Шамамен үш күннен кейін сусын дайын. Оны салқын ұстаңыз немесе дереу қызмет етіңіз. Ол дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі.