Қарбыз қабығынан кептелуге арналған 5 тамаша рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Лимон, апельсин, жалбыз және лайм дәмін жасаңыз.

Кептеліс жасыл қабығы жоқ қабықтың ақ бөлігін қажет етеді. Оны көкөніс кескішпен аршып алу өте ыңғайлы. Сіз қыртыстарға қарбыз целлюлозасын қалдыра аласыз.

Қыс мезгіліне ем дайындағыңыз келсе, оны әлі ыстық күйінде стерильденген банкаларға құйыңыз. Төңкеріңіз, жылы және салқын нәрсені ораңыз. Кептелісті салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

1. Қарбыз қабығынан жасалған қарапайым джем

Ингредиенттер

• 600 г қарбыз қабығы;
• 700-800 мл су;
• 400 г қант.

Дайындық

Қабықтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлге су құйып, қант қосып, қалыпты отқа қойыңыз. Құм толығымен ерігенше араластырыңыз.

Қарбыз қыртысын сиропқа салыңыз. Қайнатыңыз, 15 минут қайнатыңыз және 12 сағатқа қалдырыңыз. Дәл осылай пісіруді тағы екі рет қайталаңыз. Қабықтар жұмсақ болуы керек.

2. Лимон мен қалампыр қосылған қарбыз қабығынан кептелу

Ингредиенттер

• 1 кг қарбыз қабығы;
• су - қанша қажет;
• 1 кг қант;
• 10 кептірілген қалампыр бүршігі;
• 1 лимон.

Дайындық

Қыртыстарды кішкене бөліктерге кесіңіз, кастрюльге салып, толығымен сумен жабыңыз. Баяу отқа қойып, қайнатыңыз және 1 сағат қайнатыңыз. Содан кейін қарбызды дуршлагқа салыңыз.

Қантты бос кастрюльге құйып, 250 мл су құйыңыз. Араластырып жатқанда, орташа отта қайнатыңыз. Қайнаған сиропқа қалампыр мен қарбыз қабығын қосыңыз.

Қайтадан қайнатыңыз, оттан алыңыз және түнде немесе 8 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін джемді баяу отта 1 сағат бойы қабығы жұмсақ болғанша пісіріңіз және қалампырды алыңыз.

Егер консистенция сізге қалың болып көрінсе, сіз аздап көбірек су құюға болады. Тұтас лимон шырынын қосып, араластырып, тағы 3 минут пісіріңіз.

3. Апельсин қосылған қарбыз қабығынан кептелу

Ингредиенттер

• 1½ кг қарбыз қабығы;
• 1 кг қант;
• 1 апельсин.

Дайындық

Қабықтарды кішкене кесектерге кесіп, кастрюльде қантпен біріктіріңіз. Төмен отқа қойып, кейде араластыра отырып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, 24 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін кептелісті қайтадан қайнатыңыз және оны 12 сағат қайнатыңыз. Кәстрөлді қайтадан отқа қойыңыз, апельсин шырынын және майдалап үгітілген қабығын қосыңыз. Цитрус қабығын түгел емес, аздап қолданған дұрыс, өйткені ол ащы болуы мүмкін. Қайнатыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз.

4. Қарбыз қабығынан жалбыз қосылған тосап

Ингредиенттер

• 1 кг қарбыз қабығы;
• 800 г қант;
• су - қажетінше, міндетті емес;
• жалбыздың бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Қабықтарды кішкене бөліктерге кесіңіз. Оларды қантпен араластырып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін орташа отта қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, түнде немесе 8 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін кептелісті дәл осылай қайнатыңыз. Егер ол сізге тым қалың болып көрінсе, оған аздап су құйыңыз. Отты өшіріп, жалбызды қосыңыз, араластырыңыз және бірінші рет бірдей уақытта қалдырыңыз.

Жалбызды алып тастаңыз, кептелісті қайнатыңыз және кейде араластыра отырып, 10 минут пісіріңіз. Қарбыздың қабығы жұмсақ болуы керек.

5. Қарбыз қабығынан әк қосылған тосап

Ингредиенттер

• 500 г қарбыз қабығы;
• 4 лайм;
• 300 г қант.

Дайындық

Қыртыстарды кішкене текшелерге, ал лаймдарды өте жұқа жартылай шеңберлерге кесіңіз. Ингредиенттерді ыдысқа салып, қант қосып, араластырыңыз. Тамақ пленкасымен жабыңыз және түнде немесе 8 сағат бойы тоңазытқышқа қойыңыз.

Кәстрөлге жіберіп, баяу отқа салыңыз. Кейде араластыра отырып, қабығы жұмсақ болғанша шамамен 1 сағат пісіріңіз. Бұл тосап тоңазытқышта жақсы сақталады.