Кефирді, жұмыртқаны, қантты, тұзды және содады шайқаңыз. Өсімдік майына құйып, қайтадан шайқаңыз. 500 г ұнды сары маймен бөлек ұнтақтаңыз. Кефир массасын ұнға қосып, араластырыңыз.
Тағы аздап ұн қосып, қайтадан араластырыңыз. Қамырды үстелге қойып, қалған ұнды себіңіз де, қолыңызбен жақсылап илеңіз. Сүлгімен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
Кефирді тұз, қант және сары маймен шайқаңыз. Ұнды бірте-бірте қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін ұн себіңіз, қолыңызбен қамыр илеңіз.
Оны тым жұқа емес қабатта жайыңыз. ⅓ ас содасын себіңіз де, оны біркелкі тарату үшін қолыңызбен ысқылаңыз.
Қамырды конвертке салып, жайып, қайтадан содамен сүртіңіз. Дәл осындай әрекетті тағы бір рет жасаңыз. Соңында қамырды допқа айналдырып, 20 минутқа қалдырыңыз.
Кефир қосылған ашытқы қамыры
Кефир қосылған ашытқы қамыры
Пирогтарға, пирогтарға, тоқаштарға жарайды.
Ингредиенттер
30 мл сүт;
6 г құрғақ ашытқы;
½ ас қасық қант;
350 г ұн;
100 мл айран;
70 г сары май;
бір шымшым тұз;
1 жұмыртқа.
Дайындық
Ашытқыны, қантты және 2 ас қасық ұнды жылы сүтте ерітіңіз. 15 минутқа жылы жерде қалдырыңыз. Бөлме температурасындағы айран, еріген салқындатылған сары май, тұз, жұмыртқа қосып, мұқият араластырыңыз.
Қалған ұнды қосып, қамырды жақсылап илеңіз. Одан доп жасап, ыдысқа жіберіңіз. Сүлгімен орап, жылы жерде 40-50 минутқа қалдырыңыз. Қамыр көлемі шамамен екі есе болуы керек.
Кефирге жұмыртқасыз ашытқы қамыры
Кефирге жұмыртқасыз ашытқы қамыры
Пирогтарға, пирогтарға, орамдарға, нанға жарамды.
Ингредиенттер
500 г ұн;
1½ шай қасық тез әсер ететін ашытқы
2 ас қасық қант;
1 шай қасық тұз
300 мл айран;
2 ас қасық өсімдік майы + майлау үшін аздап.
Дайындық
Ұн, ашытқы, қант және тұзды біріктіріңіз. Ортасында депрессия жасап, бөлме температурасында айран құйыңыз. Араластырып, майға құйыңыз.
Қамырды қолыңызбен 10-15 минут, тегіс болғанша илеңіз. Оны шарға айналдырып, майланған ыдысқа жіберіңіз.
Ыдысты сүлгімен жауып, жылы жерде 1 сағатқа қалдырыңыз. Қамыр көлемі шамамен екі есе болуы керек. Оны қолыңызбен аздап есте сақтаңыз және оны тағы 40-50 минутқа жылы қалдырыңыз. Қамыр одан да көтеріліп, жұмсақ болады.
Кефир қосылған сұйық қамыр
Кефир қосылған сұйық қамыр
Желеден жасалған пирогтарға, құймақтарға жарайды.
Ингредиенттер
2 жұмыртқа;
250 мл айран;
1 ас қасық қант
бір шымшым тұз;
½ шай қасық сода;
250 г ұн;
30 мл өсімдік майы.
Дайындық
Жұмыртқаны шайқаңыз. Кефирдің жартысын, қантты, тұзды, сода қосып, қайтадан шайқаңыз. Ұнды қосып, араластырыңыз. Қалған айран мен сары майды қосып, қамырды мұқият араластырыңыз.
Тұшпара мен тұшпара үшін айран қамыры
Тұшпара мен тұшпара үшін айран қамыры
Бұл қамыр тек үш ингредиенттен жасалған.
Ингредиенттер
200 мл айран;
300 г ұн + шаңды тазарту үшін аздап;
½ шай қасық тұз.
Дайындық
Кефирді ыдысқа құйыңыз, ұн мен тұз қосыңыз. Қамырды тегіс болғанша қолыңызбен илеңіз. Одан шар жасаңыз, ұнды ұнтақтап, тамақ пленкасымен ораңыз немесе пластик пакетке салыңыз. Қамырды тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қойыңыз.
Керемет тұшпара жасауды үйренесіз бе?
Дәмді тұшпара қалай жасауға болады.-g.webp" />
Кефирдегі қатпарлы қамыр
Кефирдегі қатпарлы қамыр
Кез келген қатпарлы қамырға жарайды.
Ингредиенттер
250 мл айран;
1 жұмыртқа;
бір шымшым тұз;
450 г ұн + шаңды тазарту үшін аздап;
200 г сары май немесе маргарин.
Дайындық
Кефирді жұмыртқамен шайқаңыз. Тұз бен ұн қосып, біртекті қамыр илеңіз. Оны ұн себілген үстелге жұқа етіп жайыңыз.
Суық майды жұқа тілімдерге кесіп, ұнға айналдырыңыз. Қабаттың ортасына ⅓ сары майды салып, соңғысын конвертке салып, шеттерін жабыңыз.
Қамырды ұнға себіңіз де, оны қайтадан жұқа қабатқа жайыңыз. Қалған майды ортасына салып, қабатты конвертпен қайта орап, шеттерін жауып, жұқа қабат етіп жағыңыз. Содан кейін оны бірнеше қабатқа бүктеп, қайтадан жайыңыз.
Сондай-ақ оқыңыз ??? ? ??? ?
Әмбебап ашытқы қамыры
Қысқа нан қамырын 3 түрлі жолмен қалай жасауға болады
Керемет пицца қамырын қалай жасауға болады: оңай рецепттер, соның ішінде Джейми Оливер
Үйде шынымен дәмді қатпарлы қамырды қалай жасауға болады
Ашытқысыз қамырдан жасалған үй нан өнімдері сіздің күнделікті мәзіріңізді әртараптандырады және аспаздық көкжиектеріңізді кеңейтеді. Мұндай қамырды тез және оңай дайындау
Арпа және маринадталған қияр қосылған ең жақсы маринадталған қиярды қалай дайындау керектігін үйреніңіз, содан кейін бүйрек, балық, фрикаделькалар, тауық еті және т.б. қосылған тұздалған қиярдың тағы алты рецептін қолданып көріңіз
Классикалық рататуил рецепті көкөніс бөліктерін қуыруды және бұқтыруды қамтиды. Тұмшапеште пісірілген көкөніс тілімдерінің қабатталған тағамы заманауи үлгі болып табылады
