Қытырлақ және қызыл қуырылған баклажанға арналған 11 рецепт

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қызанақ, ірімшік, сарымсақ, чили, майонез, қамырда және т.б.

Үлкен немесе орташа мөлшердегі баклажандарды таңдаңыз. Ащы дәмді кетіру үшін кескеннен кейін тұз себіңіз. Оны 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шайыңыз және құрғатыңыз.

1. Лимон қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• ½ шай қасық кайен бұрышы
• ½ шай қасық куркума
• 3-4 ас қасық өсімдік майы;
• 6-8 лимон тілімдері.

Дайындық

Баклажанды кішкене текшелерге кесіңіз. Тұз, қара және каенн бұрыштары мен куркумамен дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Көкөністерді бір қабатқа орналастырыңыз және әр жағынан 2-4 минут бойы қызарғанша пісіріңіз. Ыдысқа жіберіңіз, жабыңыз және келесі партияны дайындаңыз. Лимонмен бірге қызмет етіңіз.

2. Сарымсақ және соя соусы қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 2-3 баклажан;
• жасыл пияздың 2-3 сабағы;
• 1 дана имбирь (ұзындығы 1 см);
• 10 түйір сарымсақ;
• 100 г жүгері крахмалы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 3 ас қасық өсімдік майы;
• 3-4 ас қасық соя соусы.

Дайындық

Баклажандарды кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды және имбирді тураңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.

Баклажанды жүгері крахмалына батырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Табада орташа отта 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Бөлшектерді әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз, олар жеңіл қызарғанша. Қағаз сүлгілерге салып, бір қабатқа сәйкес келмесе, басқа партияны дайындаңыз.

Табаны сүртіп, қалған майды қыздырыңыз. Сарымсақ пен зімбірді салып, 20-30 секунд пісіріңіз. Баклажан қосып, соя соусын тамызып, 1 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында пиязбен безендіріңіз.

3. Бал мен розмарин қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 500-600 мл сүт;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 70 г ұн;
• дәміне қарай тұз;
• 2-3 ас қасық бал;
• 1 розмарин бұтағы

Дайындық

Баклажандарды тілімдерге кесіңіз. Ыдысқа салып, сүтті жабыңыз және табақпен мықтап басыңыз, полиэтиленді орамамен жабыңыз және түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Көкөністерді ұнға батырыңыз. Қызарғанша әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз. Пластинаға немесе торға салыңыз, тұз бен бал қосыңыз. Туралған розмарин себіңіз.

4. Пармезан қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 орташа баклажан;
• 2 жұмыртқа;
• 50 г пармезан;
• 100 г нан үгіндісі;
• дәміне қарай тұз;
• ½ шай қасық кептірілген сарымсақ;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Баклажандарды кішкентай ұзын тілімдерге кесіңіз. Жұмыртқаны аздап шайқаңыз.

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Содан кейін нан үгіндісі, тұз және сарымсақпен бірге тағамдық процессорда ұнтақтаңыз. Ыдысқа аударыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Баклажан кесектерін алдымен жұмыртқаға батырып, содан кейін нан үгіндісіне айналдырып, әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз.

5. Күнжіт пен чили қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 1 чили бұрышы;
• 1 ас қасық күнжіт тұқымы
• 3½ ас қасық өсімдік майы;
• 1½ ас қасық уыт немесе алма сірке суы
• 1½ ас қасық соя соусы
• 1½ ас қасық қоңыр қант
• 1½ ас қасық ыстық чили соусы.

Дайындық

Баклажан мен чилиді кішкене кесектерге кесіңіз. Күнжіт тұқымдарын құрғақ қуыруға арналған табада бірнеше минут қуырыңыз.

1½ ас қасық майды сірке суы, соя соусы, қант және чили соусымен араластырыңыз. Түйіршіктелген қант толығымен еруі керек.

Қалған майды табада орташа отта қыздырыңыз. Баклажандарды әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз. Қағаз сүлгіге, содан кейін табаққа салыңыз. Тұздықтың үстіне себіңіз, күнжіт пен чили себіңіз.

6. Жұмыртқа қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқаның ақтығы;
• 1 баклажан;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 бұтақ жасыл.

Дайындық

Жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Баклажандарды дөңгелек тілімдерге кесіңіз. Тұз, бұрыш және барлық жағынан ақуыздармен щеткамен дәмдеңіз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Көкөністерді әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптермен безендіріңіз.

Барлығын таң қалдырасыз ба?

Ірімшік, тартылған ет, қызанақ және т.б. қосылған 10 кәді кәстрөлі

7. Фета, қызанақ және қияр қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 кішкентай қияр;
• 1 қызанақ;
• ½ пияз;
• 1 бұтақ насыбайгүл;
• 100 г фета ірімшігі;
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 3 ас қасық бальзам сірке суы
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Қияр, қызанақ және пиязды майдалап тураңыз. Насыбайгүлді тураңыз. Ірімішті ұсақтаңыз.

Дайындалған көкөністерді фета, сарымсақ ұнтағы және сірке суымен біріктіріңіз. Тоңазытқышта 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Баклажандарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұз, бұрыш қосып, май жағыңыз. Кәдімгі табада немесе грильде орташа отта әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз.

Әрбір тілімге көкөніс қоспасын салып, насыбайгүл себіңіз.

Өзіңізді еркелетесіз бе? ️

Қамырға дәмді цуккиниді қуырудың 10 оңай жолы

8. Қызанақ пен сарымсақ қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• 1-2 қызанақ;
• 80-100 г ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Баклажан, қызанақ және ірімшікті жұқа тілімдерге кесіңіз. Сарымсақты майдалап тураңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Баклажан бөліктерін тұздап, бұрыштап, әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз. Табаға салып, қызанақ пен ірімшік пирамидаларын жасаңыз. Үстіне сарымсақ себіңіз.

Еш себепсіз пісіру керек пе?

Ірімшік, тауық еті, сүзбе, жұмыртқа және т.б. қосылған 10 цуккини орамы

9. Ыстық соуспен қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• 1 шай қасық кайен бұрышы
• 1 шай қасық жүгері ұны
• 1 шай қасық бидай ұны;
• 1 шай қасық ұнтақталған зире;
• жасыл пияздың 3 сабағы;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 ас қасық ыстық соус

Дайындық

Баклажанды жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұз, қара бұрыш және каенн бұрышын себіңіз де, ұн мен зире қоспасына орап алыңыз.

Пиязды майдалап тураңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Баклажан тілімдерін әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз. Табаға салып, ыстық соусты себіңіз және пияз себіңіз.

Өзіңізге көмектесесіз бе?

Түпнұсқа цуккини джеміне арналған 5 рецепт

10. Қамырдағы қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2 жұмыртқа;
• 3 ас қасық ұн;
• 2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Баклажандарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Ұн мен тұз қосылған ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Баклажандарды қамырға салып, қызарғанша әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз.

Эксперимент?

10 дәмді сквош тағамдары

11. Майонез және сарымсақ қосылған қуырылған баклажан

Ингредиенттер

• 1 баклажан;
• дәміне қарай тұз және бұрыш;
• 2-3 түйір сарымсақ;
• 50-70 г ірімшік;
• 3 ас қасық майонез;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 1 бұтақ жасыл.

Дайындық

Баклажандарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, майонез бен сарымсақпен араластырыңыз.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Баклажан тілімдерін әр жағынан 2-4 минут қуырыңыз. Пластинаға салып, сарымсақ-майонез соусымен майлаңыз. Шөптермен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• 9 корейлік дәмді баклажан рецепттері
• 10 дәмді толтырылған баклажан рецепті
• Баклажан уылдырығының 5 оңай рецепті
• Ыстық және суық баклажан орамдарына арналған 10 рецепт
• Сізге көкөнісіңізге жаңа көзқарас беретін 10 баклажан салаты