Қарсы тұру қиын 10 ең жақсы печенье орамының рецепті

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Барлық тәтті әуесқойларға арналған жұмсақ торттар мен шоколад, кілегей, кокос және қоюландырылған сүт қосылған хош иісті салмалар.

1. Кептеліс немесе джем қосылған губка тортының орамы

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 125 г қант;
• дәміне қарай ванильді қант;
• 4 ас қасық су;
• 125 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• бірнеше ас қасық джем немесе консервілер.

Дайындық

Ақтарды сарысынан бөліңіз. Жұмыртқаның ағы мен тұзын жұмсақ көбік пайда болғанша шайқау үшін миксерді пайдаланыңыз. Қанттың жартысын қосып, кілегей болғанша шайқауды жалғастырыңыз.

Бір-екі минут бойы сарысын бөлек шайқаңыз. Қалған қарапайым қант пен ванильді қантты қосыңыз. Қоспа жеңілдегенше тағы бірнеше минут шайқаңыз. Бөлме температурасындағы суды құйып, шайқағышпен араластырыңыз.

Сары массаны ақуызы бар контейнерге жіберіп, ақырын араластырыңыз. Қоспа тегіс болғанша қопсытқышпен електен өткізілген ұнды қосыңыз.

Қамырды пергамент төселген пісірме табаққа салып, тегістеңіз. 180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 12 минут пісіріңіз.

Осыдан кейін бірден жөке тортын дымқыл сүлгіге қойып, пергаментті алып тастаңыз. Тортты орамға айналдыру үшін сүлгіні пайдаланыңыз. Тігіс жағын төмен қаратып, толығымен суытыңыз.

Содан кейін орамды жайлап ашыңыз. Кептеліс немесе кептеліспен щеткамен сүртіңіз. Қайтадан орап, бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Дайын орамды кесектерге кесіңіз.

2. Шоколад пастасы қосылған бисквит орамы

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 5 жұмыртқа;
• 120 г қант;
• 1 шай қасық бал;
• ваниль эссенциясы немесе ванилин - дәміне қарай;
• 100 г ұн.

Толтыру үшін:

• 1 ас қасық қант
• 250 г шоколадты жайма.

Дайындық

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз. Миксермен сарысын, 90 г қантты, бал мен ванилинді қоспасы жеңіл болғанша 10 минуттай шайқаңыз.

Бөлек ыдыста ақтарды қалған қантпен кілегей болғанша шайқаңыз. Массаны сарысына ақырын қосыңыз. Еленген ұнды қосып, тегіс болғанша ақырын араластырыңыз.

Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз. Үстіне қамырды жайып, 220°С дейін қыздырылған пешке 5-6 минутқа қоямыз. Содан кейін спонжный тортты бірден үстелге пергамент бетін төмен қаратып қойып, үстіне 1 қасық қант сеуіп, үстіңгі және шеттерін пленкамен жабыңыз. Қант пленка жабысып қалмас үшін қажет. Қабықты толығымен суытыңыз.

Шоколадты жұмсарту үшін микротолқынды пеште немесе су моншасында сәл қыздырыңыз. Бисквиттен пленканы және қант қалдықтарын алып тастап, шоколад пастасымен щеткамен сүртіңіз.

Тортты жайлап орамға айналдырып, пергаментті алып тастаңыз. Тоңазытқышта 30 минут немесе одан да көп уақытқа қойыңыз. Содан кейін орамды шығарып, кесектерге кесіңіз.

3. Қаймақ қосылған бал печеньесі

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 3 жұмыртқа;
• 100 г қант;
• 2 ас қасық бал;
• 150 г ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Толтыру үшін:

• 200 г қаймақ, 20-25% май;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмыртқа, қант және балды миксермен шайқаңыз. Масса көлемі ұлғаюы керек, пышным және жеңіл болуы керек. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіңіз. Ұн қоспасын бөліктерде жұмыртқа қоспасына құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Пісіру парағын пергаментпен төсеңіз, қамырды сол жерге қойып, тегістеңіз. 180 ° C температурада 8-10 минут пісіріңіз. Бисквитті дымқыл сүлгіге ауыстырып, пергаментті алып тастаңыз.

Тортты орамға айналдыру үшін сүлгіні пайдаланыңыз. Тігіс жағын төмен қаратып салқындатыңыз.

Қаймақ пен қант ұнтағын біріктіріңіз. Бисквитті жайып, щеткамен крем жағып, қайтадан ораңыз. Роликті тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Дайын пісірілген өнімдерді кесектерге кесіңіз.

4. Сары май – кокос кремі және таңқурай қосылған шоколадты губка орамы

Ингредиенттер

Толтыру үшін:

• 100 г ақ шоколад;
• 1-2 ас қасық кокос жаңғағы;
• 200 г кілегей, 33% май;
• 120 г таңқурай пюресі;
• 1 шай қасық крахмал;
• 1 ас қасық қант
• бір уыс жаңа піскен немесе мұздатылған таңқурай - міндетті емес.

Бисквит үшін:

• 4 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 100 г қант;
• 80 г ұн;
• 20 г жүгері крахмалы;
• 20 г какао ұнтағы;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• 40 мл сүт.

Дайындық

Бұл рецепт үшін салманы алдын ала дайындаған дұрыс, өйткені ол ұзақ уақыт салқындатылады. Туралған шоколад пен кокос жаңғағын біріктіріңіз. Ыстық кремді құйыңыз, блендермен шайқаңыз немесе тегіс болғанша араластырыңыз. Контейнерді фольгамен креммен жабыңыз және 6-8 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Дайын таңқурай пюресін алыңыз немесе жидектерді електен сүрту арқылы оны өзіңіз жасаңыз. Кішкене кастрюльге картоп пюресі, крахмал және қант салыңыз. Орташа отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Қоспаны 1 минут қайнатыңыз. Ыдысқа салып, пластикалық орамамен жабыңыз және бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Миксерді пайдаланып, жұмыртқаны тұз бен қант қосып, жұмсақ болғанша шайқаңыз. Ұнды, крахмалды, какао ұнтағын және қопсытқышты біріктіріңіз. Құрғақ қоспаны сұйықтыққа бөліктерге бөліңіз, массаны біртектілікке келтіріңіз. Ыстық сүтке құйып, қайтадан араластырыңыз.

Қамырды пергамент төселген пісірме табаққа жайыңыз. 12-15 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бисквитті пергаменттің жаңа бөлігіне ауыстырып, ескісін алып тастаңыз. Тортты пергаментпен бірге орап, суытыңыз.

Салқындатылған кокос кремін миксермен қатты болғанша шайқаңыз. Орамды ашыңыз, оны таңқурай джемімен щеткамен жағыңыз. Үстіне кремді жағыңыз, ал қаласаңыз, жидектерді жағыңыз. Роликті орап, тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз. Содан кейін десертті кесектерге кесіңіз.

5. Лимон мен кілегей қосылған қоюландырылған сүтке губка орамы

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 2 жұмыртқа;
• 380 г қоюландырылған сүт;
• дәміне қарай ваниль сығындысы;
• ½ шай қасық сода;
• 1-2 шай қасық лимон шырыны;
• 150 г ұн;
• қант ұнтағы - шаңды тазарту үшін.

Толтыру үшін:

• 2 лимон;
• 220 г қант;
• 250 г кілегей, 33% май.

Дайындық

Жұмыртқаны жұмсақ көбікке айналдыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Қоюландырылған сүт пен ваниль сығындысын қосып, қоспаны жақсылап шайқаңыз. Пісіру содасын лимон шырынын сөндіріңіз, жұмыртқа қоспасына қосып, қайтадан шайқаңыз. Еленген ұнды қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Қамырды пергамент төселген пісіру парағына аударып, тегістеңіз. 180 ° C температурада шамамен 15 минут пісіріңіз. Сүлгінің үстіне қант ұнтағын себіңіз де, оның үстіне печенье салыңыз. Пергаментті алып, тортты орамға айналдырыңыз. Тігіс жағын төмен қаратып, сүлгімен жауып, суығанша қалдырыңыз.

Ащы дауды кетіру үшін лимонның үстіне қайнаған су құйыңыз. Оларды қабығымен бірге кездейсоқ кесектерге кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Лимондарды қантпен бірге шайқау үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Кремді крем болғанша бөлек шайқаңыз.

Орамды жайып, лимон пастасымен щеткамен жағыңыз. Үстіне кілегей жағып, бисквитті қайтадан орап аламыз. Оны тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз, содан кейін тілімдерге кесіңіз.

6. Крем мен банан қосылған шоколадты бисквит орамы

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 4 жұмыртқа;
• 80 г қант;
• 2 ас қасық сүт;
• 50 г ұн;
• 1 ас қасық какао ұнтағы

Толтыру үшін:

• 200 мл кілегей, 33% май;
• 2 ас қасық қоюландырылған сүт:
• 1 ас қасық қант
• 1-2 банан.

Дайындық

Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және пергамент қағазымен пісіру парағын сызыңыз. Кәстрөлді отқа қойыңыз, шамамен төрттен бір бөлігін су толтырыңыз. Жұмыртқаны үлкен ыдысқа бөліп, оларға қант қосыңыз.

Жұмыртқаны бу моншасына салып, қоспасы дене температурасына жеткенше орташа жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз. Жұмыртқаны оттан алыңыз да, қалың көбікке айналғанша және көпірткішке жабысқанша шайқауды жалғастырыңыз. Жұмыртқаға жылы сүт құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Ұн мен какао електен өткізіңіз. Жұмыртқаға ақырын араластырыңыз және құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Қамырды пісіру парағына құйыңыз, тегістеңіз, содан кейін артық ауа көпіршіктері шығуы үшін пішінмен үстелді аздап соғыңыз. Губка тортын алдын ала қыздырылған пеште 12 минут пісіріңіз.

Суық кілегей мен қоюландырылған сүтті үлкен ыдысқа құйып, қант ұнтағын қосып, миксермен қатты болғанша шайқаңыз.

Бисквитті пештен шығарып, оны таза пергамент парағына төңкеріп, тортты суытыңыз. Салқындатылған бисквиттен пісірілген пергаментті алыңыз. Тортты кілегеймен қалың май жағыңыз: ортасында қалыңырақ және шетінен жұқа. Кремнің үстіне банандарды біркелкі етіп қойып, печеньені жайлап орамға орап, пленкаға орап, тоңазытқышта 3 сағатқа қоямыз.

Мәзірге қосу керек пе?

• Банан әуесқойларына арналған 25 нәзік тағамдар
• Бұл банан құймақтары сіздің таңыңызды тамаша етеді. Байқап көріңіз

7. «Қызыл барқыт» печенье орамы

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 30 г қант ұнтағы;
• 4 жұмыртқа;
• 170 г қант;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• 1 ас қасық қызыл тағамдық бояу
• 50-70 мл су;
• 90 г ұн;
• 25 г какао ұнтағы;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• ¼ шай қасық сода;
• ⅛ шай қасық тұз.

Толтыру үшін:

• 230 г кілегейлі ірімшік;
• 80 г сары май;
• 120 г қант ұнтағы;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы.

Дайындық

Пешті 190 ° C дейін қыздырыңыз, пісіру парағын пергаментпен төсеңіз және қант ұнтағымен таза, жұқа матадан жасалған сүлгіні сүртіңіз.

Ақтарды сарысынан бөліңіз. Ақтарды жұмсақ шыңдар пайда болғанша миксермен шайқаңыз, содан кейін оларға бірте-бірте шамамен 90-100 г қант қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Сізде қатты шыңдары бар қалың және жылтыр көбік болуы керек. Сарысын қалған қант пен ваниль сығындысымен миксермен 5-6 минут шайқаңыз.

Бояуды аздап суда сұйылтыңыз. Ұнды, какаоды, пісіру ұнтағын, ас содасын және тұзды біріктіріңіз. Мұқият араластырып, протеиндерге бояғыш су мен құрғақ қоспаны бөліктерге қосыңыз. Жұмыртқаның ақтығын қамырға ақырын шайқаңыз.

Қоспаны дайындалған ыдысқа құйып, алдын ала қыздырылған пеште 12-15 минут пісіріңіз. Дайын печеньені қант ұнтағы қосылған сүлгіге айналдырып, одан қағазды алып, орамға айналдырыңыз. Губка тортын осы күйде сым сөреде салқындату үшін қалдырыңыз.

Жұмсартылған сары май, қант ұнтағы және ваниль сығындысымен ірімшікті тегіс болғанша шайқаңыз. Салқындатылған печеньені жайып, оны креммен майлаңыз, бұраңыз, пергамент қағазымен және тамақ пленкасымен орап, кем дегенде 1 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.

Рецепттеріңізді сақтау керек пе?

• Ірімшік кремі қосылған жұмыртқасыз «Қызыл барқыт» торты
• Какао және кілегейлі ірімшік қосылған брауни «Қызыл барқыт»
• 8 наурызда Red Velvet тортын қалай пісіруге болады

8. Шоколадты-кофе губка орамы

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 1 шай қасық сары май
• 65 г ұн;
• 30 г какао ұнтағы + шаңды тазарту үшін 1 ас қасық;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық тұз;
• 4 жұмыртқа;
• 135 г қант;
• 1 шай қасық еритін кофе;
• 2 шай қасық өсімдік майы.

Толтыру үшін:

• 150 г қара шоколад;
• 360 мл кілегей, 33% май.

Декорация үшін:

• 90 г қара шоколад;
• 40 мл кілегей, 33% май.

Дайындық

Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Майланған пергамент қағазымен пісіру парағын сызыңыз. Ұнды какао, қопсытқыш және тұзбен біріктіріңіз.

Үлкен ыдыста жұмыртқа мен қантты миксермен қалың жеңіл көбікке шайқаңыз. Кофе мен сары майды қосып, қайтадан шайқаңыз. Жұмыртқаға бірте-бірте ұн қоспасын қосыңыз, қоспаны әр уақытта жақсылап араластырыңыз.

Дайындалған қалыпқа қамырды құйып, шпательмен тегістейміз. Губка тортын алдын ала қыздырылған пеште 12 минут пісіріңіз. Таза пергамент парағын какао ұнтағымен себіңіз, оған дайын печеньені аударыңыз және ол пісірілген қағазды алыңыз. Ыстық тортты орамға айналдырып, толығымен суытыңыз.

Шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, үстіне 120 мл қайнаған кремді құйыңыз. Алынған ганашты шоколад толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз және сәл салқындатыңыз. 240 мл суық кремді тығыз көбікке шайқаңыз, оларға бірте-бірте салқындатылған шоколадты қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тортты жайып, креммен майлап, орамға айналдырып, кем дегенде 1 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Қызмет көрсетер алдында 60 г шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, ыстық креммен жауып, мұқият араластырыңыз. Рулеттің үстіне глазурьді құйып, тоңазытқышқа тағы 10-15 минут салып, қалған үгітілген шоколадпен безендіріңіз.

Десертпен бірге ұсыныңыз ☕️

Пакет шайлардан шаршадыңыз ба? Бұл сусынды мүлдем жаңа жолмен дайындаңыз

9. Кептірілген өрік және лимон қосылған бисквит орамы

Ингредиенттер

Бисквит үшін:

• 4 жұмыртқа;
• 1 шымшым тұз;
• 120 г қант;
• 120 г ұн.

Толтыру үшін:

• 1 лимон;
• 100 г кептірілген өрік;
• 170 г қант.

Дайындық

Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Ақтарды бір шымшым тұзбен жеңіл көбікке шайқаңыз. Шайқауды тоқтатпай, шамамен 30 секунд аралықпен 1 ас қасық қантты ақтарға қосыңыз. Нәтиже шыңдары бар тығыз және жылтыр масса болуы керек.

Ақтарды сарысымен жақсылап шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасына електен өткізілген ұнды бөліктерге салып араластырыңыз. Қамырды дайындалған қалыпқа салып, шпательмен тегістеп, алдын ала қыздырылған пеште 10-12 минут пісіріңіз. Дайын печеньені таза мата сүлгімен жауып, суытыңыз.

Лимон мен кептірілген өріктің үстіне 5-7 минут қайнаған су құйып, шайып, құрғатыңыз. Лимонның ұштарын кесіп, оны бірнеше бөлікке бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Лимон мен кептірілген өрікті майдалап үгітілген ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендермен кесіңіз. Жемістерге қант қосып, жақсылап араластырыңыз.

Бисквитті таза пергамент парағына аударыңыз, ол пісірілген қағазды алыңыз. Толтырманы губка тортын үстіне таратып, оны орамға айналдырып, кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Отбасын таң қалдырасыз ба?

Ләззат кепілдендірілген: өрік қосылған керемет хош иісті десерттер

10. Пісірілген қоюландырылған сүт қосылған бисквит орамы

Ингредиенттер

• 5 үлкен жұмыртқа;
• ½ шай қасық тұз;
• 150 г қант;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• 100 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• 250 г қайнатылған қоюландырылған сүт;
• 100 г сары май;
• 2 ас қасық қант ұнтағы.

Дайындық

Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз, пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз. Ақтарды қатты шыңдарға дейін тұзбен шайқаңыз. Сарысын қант пен ваниль сығындысымен жеңіл, жұмсақ болғанша шайқаңыз.

Ұнды қопсытқышпен електен өткізіңіз. Біртіндеп құрғақ қоспаны сарысына қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Бүктеу қозғалыстарын қолданып, көпіртілген жұмыртқаның ағын қамырға салыңыз. Қамырды пісіру парағына құйып, тегістеп, алдын ала қыздырылған пешке 10-12 минутқа қойыңыз.

Дайын печенье 5 минут суытыңыз, содан кейін оны таза мата сүлгіге аударыңыз, қағазды алыңыз да, орамға айналдырыңыз. Тортты толығымен суығанша осы күйде қалдырыңыз. Қайнатылған қоюландырылған сүтті жұмсартылған сары маймен тегіс болғанша шайқаңыз. Салқындатылған печеньені жайып, үстіне крем жағып, қайтадан орап, қант ұнтағын себіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз? ☕️?

• Дәл балалық шақтағыдай. Ыңғайлы кездесулер үшін ең жақсы алма бәліштері
• Ұнтақтай жеді! Бұл кекстерді сіз қайта-қайта пісіресіз
• Панна-коттаға арналған 6 рецепт - ең нәзік итальяндық десерт
• Балалық шақты еске түсіретін «Құмырсқа илеуі» тортының 4 рецепті
• Қуырылған сүтті қалай жасауға болады - қарапайым тағамдары бар испан десерті