Қытырлақ тауықты қалай қуыруға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Біздің бұрынғы қытырлақ тауық етінің рецепті тағамның негізгі ингредиенттерінің біріне байланысты біраз шатасуға ұшырады. Сондықтан, бұл жолы біз компоненттердің қарапайым және таныс тізімімен шектелеміз және сізбен пеште ең қытырлақ тауық етін қуырудың әдеттен тыс техникасымен бөлісеміз.

Пеште қуыру қаншалықты абсурд болып көрінсе де, соңында құс қуырылғанға ұқсайды. Ішінде ол шырынды және дұрыс тұздалған, ал сыртында қыртысы бар, тамақ кезінде қытырлақ айналадағылардың барлығына естиді.

Ингредиенттер

• 3 ас қасық тұз;
• 6 тауықтың жамбасы;
• 2 ас қасық сары май;
• ½ кесе ұн.

Пісіруден кем дегенде 3 сағат бұрын тұзды бір жарым стакан жылы суда сұйылтып, ерітіндіге бірдей мөлшерде мұзды су қосыңыз. Тауықтың артық майы мен терісін кесіңіз.

Дайындалған бөліктерді тұзды ерітіндіге салып, шамамен бір стақан мұзбен жабыңыз. Контейнерді құспен фольгамен жабыңыз және суықта қалдырыңыз. Үш сағат тұзданғаннан кейін тауық біркелкі тұздалып қана қоймайды, сонымен қатар қуырудың соңында шырынды және нәзік болады.

Сіз өзіңізді стандартты тұз негізімен ғана шектей аласыз. Дәмі айқынырақ болу үшін сүйікті хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Әрбір бөлікті тұзды ерітіндіден алып тастаңыз, құрғатыңыз және ұнды сүртіңіз. Кез келген артық заттарды сілкіп тастауды ұмытпаңыз, әйтпесе нанның қалың қабатының салдарынан тері резеңке болып шығады.

Пісіру парағын сары маймен майлаңыз, оған жамбасыңызды, терісін төмен қаратып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде тері терең алтын қоңыр түске ие болады. Бұл орын алған соң, құсты екінші жағына аударыңыз. Терінің бүйірінде пісіру жамбас өлшеміне байланысты бір сағатқа дейін созылуы мүмкін.

Бұрылғаннан кейін тауық еті 15-20 минуттан артық емес екінші жағынан дайын күйге келтіріледі.

Жаңадан ұнтақталған қара бұрыштың бір шымшымымен дәмдеуіштер қосылған сүйікті соусыңызбен құс етіне қызмет етіңіз.