Қытырлақ тауық бауырын қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Тауық бауырын ең танымал бар тағамдарының тізіміне енгізу қиын, бірақ бекер. Қытырлақ нанға қуырылғанда, бұл қымбат емес ішімдік жұмсақ, шырынды және аузыңызда ериді. Бұл қызған майға қуыру, ол бауырды тамаша пісіруге көмектеседі, оның ішін сәл қызғылт етіп сақтайды және ащы иісті кетіреді.

Ингредиенттер

Бауыр үшін

• 300 г тауық бауыры;
• 60 г ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 1 ас қасық йогурт
• Табаско соусы - дәміне қарай;
• ⅔ стақан нан үгіндісі;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Тұздық үшін

• 2 ас қасық йогурт
• 2 ас қасық тәтті қыша
• 2 ас қасық Дижон қыша
• 1 шай қасық бал;
• дәміне қарай тұз.

Дайындық

Сиыр немесе шошқа бауырынан айырмашылығы, тауық бауыры ұзақ алдын ала дайындықты қажет етпейді. Оны мұқият шаю, бетіндегі пленкалардың ықтимал қалдықтарын алып тастау және оны екі бөлікке бөлу жеткілікті. Дайындалған бөліктерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Енді нанды дайындаңыз. Бір ыдыста ұнды жақсы шымшым тұз және бұрышпен біріктіріңіз. Басқа ыдыста жұмыртқаны бір қасық йогурт пен ыстық соуспен шайқаңыз, тұз себіңіз. Нан үгінділерін бөлек табаққа құйыңыз. Бауырды кәдімгі нан үгінділеріне, панко нанының үгінділеріне немесе жақсы ұнтақталған жүгері үлпектеріне пісіруге болады.

Алдымен, бауыр бөліктерін ұнға батырыңыз, содан кейін ұрып-соққан жұмыртқаға батырып, нан үгіндісіне жіберіңіз.

Нан бауыры бір уақытта 3-4 дана қыздырылған өсімдік майына жіберіледі. Бұл жағдайда ыдысты арнайы шашыратқыш экраны немесе кәдімгі қақпағы бар маймен жабуды ұмытпаңыз, өйткені бауырдан шыққан шырын ыстық майға түсіп, қайнап, жарылып кете бастайды.

Бауырды 3-4 минут қуырыңыз. Содан кейін дайын бөліктерді қағаз сүлгілерге салып, соусты дайындаңыз. Сіз бауырға барбекю соусымен, кез келген ыстық соуспен немесе кәдімгі кетчуппен қызмет ете аласыз немесе қыша, йогурт, бал және лимон шырынын екі түрінің жеңіл қоспасын жасай аласыз. Дайындалған соусты дәміне қарай дәмдеңіз.

Жаңа піскен шөптер мен қыша соусына себілген ыстық күйде қызмет етіңіз. Бір стақан сыраны ұмытпаңыз!