Апельсин жылтыратылған қытырлақ тауық етін қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Тәтті апельсин жылтыратылған қытырлақ тауық еті қытай мейрамханалары мен фастфудтардағы ең танымал тағамдардың бірі болып табылады. Бүгін лайфхакер оны өзіңіз дайындауды үйретеді.

Ингредиенттер

Негізгі курс үшін:

• 2 тауық еті;
• 1 кесе ұн
• 1 кесе нан үгіндісі
• 1 жұмыртқа;
• ¼ стақан сүт;
• тұз.

Глазурь үшін:

• 1½ кесе (360 мл) апельсин шырыны
• ¼ кесе (45 мл) бал;
• ¼ кесе (45 мл) соя соусы
• 2 шай қасық крахмал;
• 1½ шай қасық үгітілген имбирь
• 1 сарымсақ қалампыры (пюре)
• дәміне қарай ыстық соус.

Дайындық

Пленкалардан тазартылған тауық етінің филесін 2,5 см қалың бөліктерге бөліңіз.«Нан станциясын» дайындаңыз: нан үгіндісі бар табақ (сіз үлкен панко крекерін қолдануға болады), тұздалған ұн қосылған бөлек тағам және сүтпен шайқалған жұмыртқа.

Құс етінің бөліктерін ұнға салып, жұмыртқаға батырып, үгіндіге себіңіз. Құс етінің әрбір шағын партиясынан кейін қолыңызды жууға жол бермеу үшін бөліктерді бір қолыңызбен нан үгіндісі мен ұнмен себіңіз, ал екіншісімен жұмыртқаға батырыңыз.

Үстіңгі бөліктің бетіне жақсы жабысқанша бір минут күтіңіз, содан кейін оны пергаментке жіберіп, 210 градуста пісіруге қалдырыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін тауықты төңкеріп, екі жағы қызарғанша бірдей мөлшерде пісіріңіз.

Глазурь жасау үшін жиырма минут жеткілікті. Крахмалдан басқа барлық ингредиенттерді кішкене кастрюльге салып, орташа отта шамамен 5 минут пісіріңіз. Зімбір мен сарымсақ бөліктерінен құтылу үшін штамм - олар қазірдің өзінде дәмі мен хош иісінен бас тартты. Тұздықтың кішкене бөлігін крахмалмен араластырыңыз және түйіршіктерді болдырмау үшін кастрюльге құйыңыз.

Глазурьді мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Дайындықты қасықты глазурьге батыру арқылы оңай тексеруге болады: егер ол жұқа біркелкі қабатпен жабылған болса, оны оттан алуға болады.

Қытырлақ тауық етінің бөліктеріне глазурьді құйып, араластырыңыз.

Ет қытырлақ және ыстық болғанша дереу қызмет етіңіз және дәмін татыңыз.

Кішкене күнжіт тұқымы мен үстіне жасыл пияз артық болмайды.