Мәзіріңізді көркейтуге арналған 12 жеңіл репа тағамдары

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Сорпалар, бұқтырылған тағамдар, салаттар және репа қосылған картоп құймақтары дәмді.

1. Тимьян қосылған пісірілген репа

Ингредиенттер

• 500 г репа;
• 1 ас қасық зәйтүн майы + майлау үшін аздап;
• 1 ас қасық бальзам сірке суы
• ½ шай қасық кептірілген тимьян;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Шалғамды тазалап, кішкене кесектерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Май, сірке суын, тимьянды, тұзды және бұрышты біріктіріңіз. Қоспаны көкөністердің үстіне құйып, араластырыңыз.

Пісіру парағын сары маймен майлап, шалқанды бір қабатқа салыңыз. 230 ° C температурада 25 минут пісіріңіз. Содан кейін шалқан бөліктерін төңкеріп, тағы 10 минут пісіріңіз. Шалқан жұмсарып, қызаруы керек.

Қызмет көрсетер алдында тұз бен бұрыш қосып, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.

Картопты қалай пісіруге болады: 13 ең жақсы рецепт →

2. Шалқан, сиыр еті және саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған

Ингредиенттер

• 450 г сиыр еті;
• 1 пияз;
• 250 г шампиньондар;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• розмариннің бірнеше бұтақтары;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 2 ас қасық ұн;
• 1 ас қасық томат пастасы
• 120 мл құрғақ қызыл шарап;
• 300 г репа;
• 1 сәбіз;
• 900 мл сиыр сорпасы.

Дайындық

Етті үлкен кесектерге, пиязды кішкене текшелерге және саңырауқұлақтарды төрттен кесіңіз. Кәстрөлде, кастрюльде немесе қазанда майды орташа отта қыздырыңыз. Онда сиыр етін, пиязды және саңырауқұлақтарды қойыңыз.

Ұсақ туралған розмарин, тұз және бұрыш қосыңыз. Ет барлық жағынан қызарғанша, мезгіл-мезгіл араластырып, шамамен 8 минут пісіріңіз.

Ұн мен томат пастасын қосып, кейде араластыра отырып, бір минут пісіріңіз. Шарапты құйып, тағы бір минут қайнатыңыз. Аршылған және үлкен кесектерге кесілген шалқан мен сәбізді орналастырыңыз. Сорпаны қосыңыз.

Кәстрөлдің мазмұнын қайнатыңыз, жабыңыз және отты азайтыңыз. Кейде араластыра отырып, шамамен 30 минут қайнатыңыз. Ет пен көкөніс жұмсақ болуы керек, ал сорпа аздап қоюлануы керек.

Сиыр етінен жасалған 10 таңғажайып тағамдар →

3. Саңырауқұлақтар мен көкөністермен толтырылған репа

Ингредиенттер

• 2 орташа репа;
• дәміне қарай тұз;
• 100 г шампиньондар;
• ½ пияз;
• 1 сәбіз;
• ½ болгар бұрышы;
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• ұнтақталған кориандр - дәміне қарай;
• 50 мл ауыр крем;
• 50 г ірімшік.

Дайындық

Шалқанды кастрюльге салыңыз, суық сумен және тұзбен жақсылап жабыңыз. Суды қайнатыңыз және көкөністерді жұмсақ болғанша 20-30 минут пісіріңіз.

Дайын репа салқындаған кезде, қабығын аршып, шыңдарын кесіп, қасықпен целлюлозаны алыңыз. Шампиньондарды жұқа тілімдерге кесіп, пиязды, сәбізді және бұрышты майдалап тураңыз.

Саңырауқұлақтарды қызған маймен табада қызарғанша қуырыңыз. Пияз мен сәбізді қосып, 5 минут қуырыңыз. Бұрыш қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.

Салмаға тұз, бұрыш, кориандр және кілегей қосыңыз. Араластырыңыз және жабыңыз, шамамен 5 минут қайнатыңыз. Үгітілген ірімшіктің жартысын қосып, араластырыңыз.

Шалғамды пісірме табаққа салып, оларды толтырғышпен толтырыңыз. Қалыпқа шамамен 1 см су құйыңыз. Қалған ірімшікті көкөністерге себіңіз және 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.

Пеште және пеште толтырылған цуккиниге арналған 10 рецепт →

4. Шалқан мен алмұртпен безендірілген қуырылған тауық еті

Ингредиенттер

• 3 ас қасық зәйтүн майы
• терісі бар 4 тауықтың жамбасы;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1 пияз;
• 1 алмұрт;
• 200 г репа;
• 4 түйір сарымсақ;
• 120 мл құрғақ ақ шарап;
• тимьянның бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Орташа отта табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Тауықтың жамбастарын тұз және бұрышпен ысқылап, тері жағын төмен қаратып табаға салыңыз. Тері алтын қоңыр және қытырлақ болғанша айналдырмай, 10-12 минут пісіріңіз.

Осы уақытта пиязды жұқа жолақтарға, ал аршылған алмұрт пен репаны кішкене текшелерге кесіңіз. Тауықты табаққа салыңыз. Қалған майды сол табада қыздырыңыз.

Пиязды, алмұртты, репаны және майдалап туралған сарымсақты салып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Алмұрт пен репа жұмсарғанша, кейде араластыра отырып, 15-20 минут қуырыңыз.

Шарапты табаға құйыңыз, тимьян жапырақтарының жартысын қосып, тауық етін, терісін жоғары қаратып қойыңыз. 10 минуттай пісіріңіз. Шарап толығымен дерлік булануы керек, ал тауық еті жақсы жасалуы керек. Тағамға қызмет көрсетер алдында қалған тимьян жапырақтарын себіңіз.

5 керемет дәмді тауық пирогтары →

5. Алма қосылған сорпа пюресі

Ингредиенттер

• 2 ас қасық зәйтүн майы + гарнир үшін біразы;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 680 г репа;
• 220 г тәтті және қышқыл алма (әже-смит алмасы жақсы) + безендіру үшін аздап;
• 2 ас қасық қоңыр қант
• 1½ шай қасық тұз
• ¾ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• ¾ шай қасық ұнтақталған даршын + безендіру үшін аздап;
• 950 мл тауық немесе көкөніс сорпасы;
• 3 ас қасық қалың қаймақ + гарнир үшін аздап.

Дайындық

Үлкен кастрюльде немесе кастрюльде орташа отта майды қыздырыңыз. Туралған пиязды және туралған сарымсақты салып, кейде араластыра отырып, шамамен 5 минут қуырыңыз.

Шалқан мен алма қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Оларды көкөністерге салып, қант, тұз, бұрыш, даршын қосып, бірнеше минут пісіріңіз.

Сорпаға құйып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, кастрюльді немесе кастрюльді сәл жауып, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Шалғам мен алма жұмсақ болуы керек.

Ыстықтан шығарып, сорпаны блендермен пюре. Кремді қосып, мұқият араластырыңыз. Сорпаны ыдыстарға құйып, кілегей, сары май және кішкентай алма тілімдерімен безендіріп, даршын себіңіз.

Шампиньондар, асқабақ, брокколи және т.б. қосылған 11 дәмді пюре сорпалары →

6. Шалқан мен күріш қосылған көкөніс сорпасы

Ингредиенттер

• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 1½ л су;
• 300 г картоп;
• 300 г репа;
• 3-4 ас қасық күріш;
• дәміне қарай тұз;
• 1-2 кептірілген лавр жапырағы;
• аскөктің бірнеше бұтақтары;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық

Пиязды және сәбізді кішкене текшелерге кесіп, қыздырылған маймен табаға салыңыз. Кейде араластыра отырып, қызарғанша қуырыңыз.

Кәстрөлде суды қайнатыңыз. Картоп пен шалқанды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды қайнаған суға салып, күріш пен тұзды қосып, қақпағын жауып, орташа отта 5 минутқа қалдырыңыз.

Қуырылған қуыру мен лаврушканы кастрюльге салып, күріш пен көкөністер піскенше пісіріңіз. Соңында сорпаға туралған шөптерді қосыңыз.

Ет сорпаларынан кем түспейтін 10 қарапайым көкөніс сорпасы →

7. Шалқан, сәбіз және алма қосылған салат

Ингредиенттер

• 50 г мейіз;
• 200 г репа;
• 150 г сәбіз;
• 200 г тәтті және қышқыл алма;
• дәміне қарай лимон шырыны;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1-2 ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Мейізді 15 минут қайнаған суға құйыңыз. Аршылған шалқанды, сәбізді және алманы текшелерге кесіңіз. Корей сәбізі үшін репа мен сәбізді үккіштен өткізуге болады.

Ингредиенттерге лимон шырынын құйыңыз. Бұл салатқа ащы қышқыл қосып қана қоймайды, сонымен қатар алманың қараңғылануын болдырмайды.

Мейізден сұйықтықты ағызып, кептірілген жемістерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Салатқа мейіз, тұз, бұрыш және май қосып, араластырыңыз.

10 дәмді диеталық салаттар →

8. Шалқан, қызылша және жаңғақ қосылған салат

Ингредиенттер

• 500 г репа;
• дәміне қарай тұз;
• 6 ас қасық өсімдік майы;
• 500 г кішкентай қызылша;
• 200 г кешью, фундук немесе бадам;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• 1-2 түйір сарымсақ;
• 1 ас қасық бальзам сірке суы
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• 1/2 шоғыр салат немесе рукола жапырақтары.

Дайындық

Аршылған шалқанды кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды бір-екі минут қайнаған тұзды суға құйыңыз. Репаны дуршлагқа тастаңыз және құрғатыңыз.

Табада майдың жартысын қыздырып, шалқанды салып, шамамен 5 минут қуырыңыз. Қызылшаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Жаңғақтарды аздап қуырып, пышақпен ұсақтап тураңыз. Ұсақ туралған ақжелкен мен сарымсақ, май, сірке суы, бұрыш және тұзды біріктіріңіз.

Шөптерді қызмет көрсететін табаққа салыңыз, үстіне қызылша мен репаны жайыңыз. Көкөністердің үстіне таңғышты себіңіз және жаңғақтарды себіңіз.

15 ерекше көкөніс салаттары →

9. Репа қосылған картоп құймақтары

Ингредиенттер

• 450 г картоп;
• 250 г репа;
• дәміне қарай тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• бірнеше ас қасық өсімдік майы.

Дайындық

Картоп пен шалқанды аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Артық сұйықтықты кетіру үшін көкөністерді жақсылап сығыңыз. Тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз. Өз қалауыңыз бойынша басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.

Майды табада орташа отта қыздырыңыз. Көкөніс қоспасынан құймақ жасап, табаға салыңыз. Әр жағынан шамамен 10 минут қуырыңыз. Құймақ күйе бастаса, отты азайтыңыз.

Дайындалған картоп құймақтарын майды кетіру үшін қағаз сүлгіге жіберіңіз. Қызмет көрсетер алдында тұз себіңіз.

Картоп құймақтарын қалай дайындау керек: классикалық рецепт және таңғажайып вариациялар →

10. Шалқан, қырыққабат және сәбіз қосылған салат

Ингредиенттер

• 250 г қырыққабат;
• ½ шоғыр аскөк;
• ½ шоғыр ақжелкен;
• дәміне қарай тұз;
• 250 г репа;
• 200 г сәбіз;
• 2-3 ас қасық өсімдік майы;
• 1 ас қасық түйіршікті қыша - міндетті емес.

Дайындық

Қырыққабатты майдалап тураңыз, аскөк пен ақжелкенді кесіңіз. Қырыққабат пен шөптерді тұздап, қолыңызбен есте сақтаңыз. Бұл салатты шырынды етеді.

Аршылған шалқан мен сәбізді корей сәбіз үккішімен үккіштен өткізіңіз. Қырыққабатқа шалқан, сәбіз, май, қыша және тұзды қосып, араластырыңыз.

10 қызықты жаңа қырыққабат салаттары →

11. Шалқан, қияр және жұмыртқа қосылған салат

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқа;
• 150 г репа;
• 150 г қияр;
• 1 түйір сарымсақ;
• дәміне қарай тұз;
• 1-2 ас қасық майонез немесе қаймақ.

Дайындық

Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын және қабығын аршыңыз. Оларды дөрекі үккішпен сүртіңіз. Аршылған шалқан мен қиярды кішкене текшелерге кесіңіз.

Дайындалған ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз. Туралған сарымсақ, тұз және майонез немесе қаймақ қосып, араластырыңыз.

Жаңа піскен қияр қосылған 15 қызықты салат →

12. Кәстрөлдерде алма мен мейіз қосылған репа

Ингредиенттер

• 100 г мейіз;
• 200 г репа;
• 200 г тәтті алма;
• ұнтақталған даршын - дәміне қарай;
• ұнтақталған мускат жаңғағы - дәміне қарай;
• ұнтақталған қалампыр - дәміне қарай;
• 160 мл су;
• 2 ас қасық өсімдік майы немесе 40 г сары май;
• кептірілген жұлдызды анистің 2 жұлдызы;
• бал немесе қант міндетті емес.

Дайындық

Мейізді қайнаған суға 10-15 минут салып қойыңыз. Содан кейін дуршлагқа салып, құрғатыңыз. Шалқан мен алма қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.

Дайындалған ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. Даршын, мускат жаңғағы және қалампыр қосып, араластырыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сай басқа дәмдеуіштерді пайдалана аласыз.

Қоспаны екі пісірме табаққа бөліңіз. Олардың әрқайсысына 80 мл су және бір қасық май құйыңыз. Өсімдік майының орнына, үстіне сары майдың бір бөлігін қоюға болады. Үстіне жұлдызды анисті қойыңыз.

Кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз және шамамен 40 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Шалқанның дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз: көкөніс жұмсақ болуы керек. Егер тағам сізге тым тәтті болып көрінбесе, қызмет көрсетер алдында оған бал немесе қант қосыңыз.

Жаңғақтар, карамель, ірімшік және т.б. қосылған пісірілген алмаға арналған 15 рецепт →