РЕЦЕПТТЕР: Иммунитетті күшейтетін 4 зімбір джемі, үйде жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қарапайым, дәмді және пайдалы - бұл таңдаудағы кептелістерге арналған әрбір рецепт туралы, оны міндетті түрде сынап көру керек.

Осы кептелістердің барлығына ортақ ингредиент - имбирь. Бұл күшті антисептик, иммунитетті жақсартады және суық тиюмен күресуге көмектеседі, холестеринді төмендетеді және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады, сонымен қатар ас қорытуға пайдалы әсер етеді.

Мен ингредиенттердің жалпы санын сегізге бөлу арқылы барлық төрт нұсқаны дайындадым. Бұл өте дәмді, ерекше және кейде ащы болып шықты.

Зімбір кептелісі

Құрамы:

• зімбір тамыры (аршылған) - 230 г;
• су - 6 кесе;
• жаңа лимон - 0,5 кесе;
• қант - 4 кесе;
• пектин - 1 пакет;
• бір шымшым тұз.

Дайындық

Зімбірді майдалап үккіштен өткізіп, 1,5 кесе ұнтақталған имбирді алуыңыз керек. Оны кастрюльге салыңыз, оны сумен толтырыңыз, қайнатыңыз және шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін оттан шығарып, басқа ыдысқа құйып, табаны шайыңыз. Зімбір сорпасын қайтарыңыз (сіз шамамен 3 кесе алуыңыз керек), сол жерде лимон шырынын және қантты қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, оны 1 минут қайнатыңыз және пектинді қосыңыз, кесектер қалмас үшін жақсылап араластырыңыз. Тағы бір минут қайнатыңыз және оттан алыңыз, тағы 5 минут бойы үнемі араластырып, кептелісті аздап суытыңыз.

Дайын джемді стерильденген банкаларға құйып, қақпақтарды жабыңыз. Оны тоңазытқышта немесе стандартты джем сияқты шкафта сақтауға болады.

Менің ойымша, оны жай нанға жағып немесе құймақпен жеуге болмайды. Ол өте ащы және тартымды болып шықты, сондықтан ол жұмсақ ірімшікке қосымша ретінде өте қолайлы (Адиге ірімшігі, чили джемі сияқты, тамаша нұсқа).

Зімбір қосылған лимон кептелісі

Құрамы:

• лимондар (орташа) - 6-8 дана;
• жаңа зімбір тамыры - 0,5 кесе;
• пектин (қалыңдатқыш ретінде, бірақ сіз онсыз жасай аласыз) - 1 пакет;
• қант - 6,5 кесе;
• су - 2 стакан.

Дайындық

Түпнұсқада бәрі өте күрделі және түсініксіз, бірақ мен оны жеңілдетдім және ол да жұмыс істеді. Лимондарды жуып, үстіне қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз, сонда ащы қабығын қалдырады. Содан кейін оларды төртке бөліп, өзегі мен шұңқырларын алып тастаңыз. Одан да ұсақтап турап, тағамдық процессормен ұнтақтаңыз. Лимон қоспасын кастрюльге салыңыз, оған үгітілген немесе майдалап туралған имбирь қосыңыз, 2 кесе су құйыңыз, қайнатыңыз және шамамен 6 минут пісіріңіз. Содан кейін пектин қосып, жақсылап араластырыңыз. Пектиннен кейін қант келеді. Кептелісті тағы 5 минут қайнатыңыз және оны өшіріңіз. Оны суытыңыз, көбікті алып тастаңыз және оны банкаларға құйыңыз.

Пектинді қосудың қажеті жоқ, бірақ содан кейін пісіру ұзағырақ болады (40 минут). Бұл дайындау әдісімен С витаминінің мөлшері айтарлықтай азайғаны өкінішті, әйтпесе джемнен екі есе пайда болады.:)

Зімбір қосылған апельсин джемі

Құрамы:

• апельсин - 11 дана;
• су - 8 кесе;
• қант - 6 кесе;
• ұзындығы шамамен 10 см жаңа зімбір тамыры;
• лимон шырыны - 2 ас қасық. л.;
• пектин - 1 пакет.

Дайындық

Түпнұсқа рецептте апельсин тілімдерін қабығымен бірге сумен құйып, тоңазытқышта бір күн қалдыру керек. Мен процесті тездетуді шештім. Мен апельсиндерді тазалап, тұқымдар мен ақ қалың қабықшаларды алып тастағаннан кейін оларды кішкене кесектерге кесіп тастадым. Мен оған су құйып, лимон шырынын, майдалап үгітілген имбирді, қант пен пектинді қостым. Барлығын жақсылап араластырыңыз және шамамен бір сағат пісіріңіз. Ол соншалықты қою емес, бірақ өте дәмді болып шықты!

Дайын джемді стерильденген банкаларға құйып, қақпақтарды жабыңыз. Тоңазытқышта немесе ас үй шкафында сақтаңыз.

Зімбір мен даршын қосылған алма кептелісі

Құрамы:

• алма - 1,5 кг;
• қант - 1,3 кг;
• су - 0,5 л;
• зімбір тамыры - 40 г;
• лимон - 1 дана;
• даршын - 1 шай қасық

Дайындық

Мен оны қайтадан жеңілдетдім, бірақ бұл джемді дәмді етпеді. Алмадан өзегін алып, кішкене кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, лимон шырынын және дәмін, суды және майда үккіштен өткізілген зімбірді қосыңыз. Қайнатыңыз және алма жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін оларды блендермен ұнтақтаңыз, қайтадан қайнатыңыз және қант пен даршын қосыңыз. Тағы 20-30 минут немесе сіз алғыңыз келетін консистенцияға дейін пісіріңіз. Дайын джемді стерильденген банкаларға құйып, жабыңыз.

Естеріңізге сала кетейін, ыстық кептеліс салқындағаннан кейін сұйық болады. Нақты тығыздықтың көп немесе аздығын тексеру үшін, табақшаны тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа қою керек, содан кейін оны шығарып, оған бірнеше тамшы кептеліс тамызыңыз. Егер ол әлі де су сияқты ағып жатса, онда ол өте сұйық. Егер ол бал сияқты тұтқыр болса, онда кептелісті өшіруге болады.

Тәбетіңіз ашсын, ауырмаңыз!