Ақаулары бар тауық жұмыртқасын жеу қауіпсіз бе?

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қоңыр дақтар және басқа да оғаштықтар бұдан былай жұмыртқаға араласпайды.

Қан ұйыуы

Бұл овуляция кезінде, тауықтың аналық безінен сарысы бөлінген кезде, қан тамырларының кішкене жарылуының нәтижесі. Содан кейін ол жыртылған капиллярлардың жанынан жұмыртқа жолының бойымен қозғалады, содан кейін белоктық мембранамен жабылады. Сонымен, тромбтарды ақуыздан табуға болады.

Кез келген жағдайда, бұл дақтар өте қауіпсіз, сондықтан мұндай ақаулары бар жұмыртқаларды тастамаңыз. Егер сіз оларды қарауға жағымсыз деп тапсаңыз, оларды пышақтың ұшымен мұқият алып тастаңыз, содан кейін әдеттегідей пісіріңіз.

Ұлпа бөлшектері

Бұл дәнекер тіннің кішкентай бөліктері, жұмыртқа жұмыртқа жолынан өткенде бөлініп шығады. Бұл ауыл тауықтарында жиі кездеседі. Қан ұйығыштары сияқты, бұл қосындылар ешқандай қауіп төндірмейді.

Қос сарысы

Өзіңізді бақытты деп есептеңіз: мұндай үлгілерде қоректік заттар көбірек, бірақ олар өте сирек кездеседі. Біріншіден, зауыттарда жұмыртқа мөлдір және екі сарысы тасталады. Бұл олар зиянды болғандықтан жасалмайды, жай ғана олар әдетте өлшемдері бойынша үлкенірек және стандарттар талаптарына сәйкес келмейді.

Екіншіден, оларды тек екі жас санатындағы тауықтар қояды: жас, асыға бастаған (әдетте бұл бірнеше айға созылады, содан кейін өтеді) және гормоналды бұзылулары бар қарт.

Қара сарысы

Бұл жақсы! Сарыуыздың түсі тауық рационындағы каротиноидтардың мөлшеріне байланысты. Зерттеулер көрсеткендей, сарысы бай жұмыртқаларда қарапайым жұмыртқаларға қарағанда қоректік заттар, соның ішінде омега-3 май қышқылдары мен бета-каротин бар.

Қабық ақаулары

Оның үстінде кейде бұзушылықтар мен өсулер болады. Бұл әсіресе жұмыртқаны тауық иелерінен тікелей сатып алсаңыз. Бүкіл қабық жанасу кезінде өрескел болса да, алаңдауға негіз жоқ. Бұл қалау кезінде тегістелмеген кальций шөгінділері. Олар біз үшін әдеттен тыс көрінеді, өйткені мұндай өнімдер әдетте дүкендерде аяқталмайды.

Бірақ қабықтың түсі тауықтың тұқымына байланысты және жұмыртқаның тағамдық құндылығы мен қауіпсіздігі туралы ештеңе айтпайды.