Мультипісіргіште пісіруге ыңғайлы 10 сүйікті тағамыңыз

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Ботқаны, қуыруды, палауды және басқа да көптеген тағамдарды одан да тез және оңай дайындауға болады. Лайфхакер мультиваркке арналған ең жақсы рецепттерді жинады.

Төменде сипатталған рецепттер 2-4 литрлік ыдысқа арналған. Ингредиенттер мөлшерін мультипісіргіштің өлшеміне қарай өзгертіңіз.

1. Баяу пештегі «Достық» ботқасы

Тамаша таңғы ас нұсқасы. Параметрлер рұқсат етсе, тағамды кешке жүктеуге болады және кешіктіріп бастау функциясын пайдаланып, сүт ботқасының хош иісімен ояныңыз.

Ингредиенттер

• 1 стакан тары;
• 1 кесе күріш
• 5 стакан сүт;
• 3 ас қасық қант;
• ½ шай қасық тұз;
• 50 г сары май + қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Жармаларды жақсылап шайыңыз. Содан кейін оларды мультиваркке салып, сүтпен жабыңыз. Тұз, қант және сары май қосыңыз. Араластырыңыз және 50-60 минут бойы «Ботқа» режимін қосыңыз.

Дайындалған ботқаны табақтарға салып, сары маймен дәмдеңіз (міндетті емес).

2. Баяу пештегі қарақұмық ботқасы

Баяу пештегі қарақұмық ұнтақ және жұмсақ болып шығады. Котлеттерге, шұжықтарға немесе гуляшқа арналған тамаша гарнир. Бұл жағдайда барлық пісіру жарманы сұрыптап, шаюға түседі.

Ингредиенттер

• 1 стакан қарақұмық;
• 2 стакан су;
• дәміне қарай тұз;
• сары май - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Аршылған қарақұмықты мультиварк ыдысына құйып, оны суық сумен толтырыңыз. Тұз, араластырыңыз. «Ботқа» режимін таңдаңыз (кейбір үлгілерде «Қарақұмық» деп аталатын бөлек режим бар).

Пісіру уақыты - 30 минут. Егер қақпақты ашып, ботқаны араластырсаңыз, қарақұмық әлі дайын емес екенін түсінсеңіз, 10-15 минут қосыңыз.

3. Баяу пеште тауық еті мен саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп

Картоп, тауық еті және саңырауқұлақ қоспасын кім жақсы көрмейді? Мүмкін, пештің жанында тұруға тым жалқаулар ғана. Бірақ баяу пеште бәрі әлдеқайда оңай.

Ингредиенттер

• 400 г тауық еті;
• 400 г шампиньондар;
• 200 г ірімшік;
• 7 орташа картоп;
• 3 орташа пияз;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Тауық етін, саңырауқұлақтарды және аршылған картопты шайыңыз және жолақтарға кесіңіз. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз.

Мультипісіргіштің ыдысын өсімдік майымен майлап, ет, пияз, саңырауқұлақ, картопты қабаттарға салыңыз. Тұз, бұрыш немесе ет пен картоптың қабаттарын басқа дәмдеуіштермен дәміне қарай дәмдеңіз. Суды қосудың қажеті жоқ: шампиньондар сұйықтық береді.

«Өшіру» режимін 50 минутқа қосыңыз. Уақыт аяқталғанда, мультиварктің қақпағын ашып, ішіндегісін үгітілген ірімшікпен себіңіз. Дәмді ірімшік қыртысын жасау үшін «Пісіру» параметрін 10 минутқа қосыңыз.

4. Баяу пештегі көкөніс бұқтырмасы

Ыстық - бұл бөлек тағам, ал салқын - ет немесе балық үшін гарнир ретінде қызмет етуге болады.

Ингредиенттер

• 3 қызанақ;
• 2 кішкентай сәбіз;
• 2 пияз;
• 1 кішкентай көкөніс майы;
• 1 баклажан;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• аскөк немесе басқа шөптердің шоғыры - дәміне қарай;
• дәміне қарай тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер;
• су.

Дайындық

Ең алдымен, үлкен текшелерге кесілген баклажаны жарты сағат бойы тұзды суға салып қойыңыз. Бұл көкөністің ащы дәмі болмауы үшін қажет.

Осы уақытта қалған ингредиенттерді дайындаңыз: қабығынан цуккини мен сәбізді тазалаңыз, қызанақты жуыңыз, пиязды тазалаңыз (қажет болса, тағы бірнеше түйір сарымсақ алуға болады). Пиязды жарты сақинаға кесіп, қалған көкөністерді үлкен текшелерге кесіңіз. Жасылдарды тураңыз.

Ыдысты өсімдік майымен майлап, сол жерге пияз мен сәбіз жіберіңіз. «Қуыру» режимін 10-15 минутқа қосыңыз. Содан кейін қақпақты ашып, қалған көкөністерді, шөптерді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Біраз су қосыңыз: көкөністердің астында екі саусақ. Араластырыңыз және мультиваркті «Бұқтыру» режиміне 40 минутқа қойыңыз.

5. Баяу пештегі бұршақ сорпасы

Мультипісіргіш тек екінші тағамдармен ғана емес, бірінші тағамдармен де тамаша жұмыс істейді.

Ингредиенттер

• 3 литр су;
• 1 кесе бұршақ
• 300 г шошқа еті;
• 150 г ысталған ет (қабырғалар, бекон, тауықтың аяқтары);
• 2 үлкен картоп;
• 1 үлкен пияз;
• 1 үлкен сәбіз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш;
• жасыл, крутон және қаймақ - қызмет көрсету үшін.

Дайындық

Бұршақтарды сұрыптап, жібітіңіз. Мұны алдын ала жасап, оны бірнеше сағат қайнатыңыз.

Мультипісіретін ыдысты өсімдік майымен майлап, оған аршылған және туралған пиязды және сәбізді қуырыңыз («Қуыр» режимі 10-15 минут).

Осы уақыт ішінде етті шайып, кесіңіз. Оны ысталған ет пен сарымсақпен бірге пресс арқылы баяу пешке жіберіңіз. «Өшіру» режимін 10 минутқа қосыңыз.

Содан кейін аршылған және туралған картоп пен бұршақты қосыңыз. Су, тұз, бұрыш құйып, «Сорпа» режимінде 1, 5 сағат пісіріңіз. Крутондар, туралған шөптер мен қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

6. Баяу пеште саңырауқұлақ кілегей сорпасы

Бірінші курстың тағы бір нұсқасы. Мультипісіргіште, әсіресе қысымды пеште кремді сорпаларды дайындауға ыңғайлы болғандықтан, пешке қайтып оралғыңыз келмейді.

Ингредиенттер

• 1 литр су;
• 300 г орман саңырауқұлақтары;
• 200 мл кілегей;
• 3 орташа картоп;
• 1 орташа пияз;
• 30 г сары май;
• жасыл пияз шоғыры;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық

Өсімдік майымен майланған мультиваркте 10 минут бойы туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз (порчини ең жақсысы) және тағы 10 минут қуырыңыз.

Осы уақытта картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Оны сумен бірге ыдысқа жіберіңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз. «Сорпа» немесе «Пісіру» режимін 1 сағатқа қосыңыз.

Содан кейін бәрін тегіс пюреге айналдыру үшін қол блендерін пайдаланыңыз. Кремді құйыңыз, сары май қосыңыз, құрылғының қақпағын жабыңыз және қыздыруды 10-20 минутқа қосыңыз.

Туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

7. Баяу пештегі палау

Табиғатта ең дәмді палау қазандықта алынады, бірақ мультиваркте бәрі дұрыс жасалса, одан да жаман болмайды.

Ингредиенттер

• 600 г тауық еті;
• 2 кесе ұзын дәнді күріш
• 3 орташа сәбіз;
• 3 кішкентай пияз;
• 5 түйір сарымсақ;
• 1 кішкентай бұрыш бұрышы
• 2 шай қасық палау дәмдеуіштері;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• су.

Дайындық

Палау үшін тауықтың майлы бөліктерін алған дұрыс: тауықтың аяқтары, қанаттары. Етті шайыңыз және бөліктерге кесіңіз. Кейбіреулердің сүйекте болғаны маңызды емес.

Мультипісіргіш ыдысты өсімдік майымен майлап, тауықты қызарғанша қуырыңыз («Қуыр» режимінде 15-20 минут).

Осы уақыт ішінде пияз мен сәбізді тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Грильде пісірілген етке көкөністерді қосыңыз. Араластырыңыз. Тамақты әрең жауып тұратындай етіп бәрін сумен толтырыңыз. Ащы бұрыш қабығын қосып, сәйкес режимде тағы 10 минут қайнатыңыз.

Күрішті жақсылап шайыңыз. Палау үшін ұзын дәнді күрішті қолданған дұрыс: ол шын мәнінде ұсақталған болып шығады. Баяу пешті ашыңыз, бұрышты алыңыз және күрішті қосыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, аршылған сарымсақ түйірлерін күрішке жабыстырыңыз.

Қажет болса, аздап көбірек су қосыңыз. «Күріш» режимін қосыңыз (кейбір модельдерде палау үшін арнайы функция бар) 40 минут. 20 минуттан кейін сарымсақты алып тастау үшін пісіруді тоқтатып, палауды араластырыңыз.

Уақыт біткен кезде мультипісіргішті қыздыру режимінде қалдыруға болады. Палауды тағы біраз терлеуге рұқсат етіңіз.

8. Баяу пеште шошқа етін қуырыңыз

Түскі асқа немесе кешкі асқа пайдалы тағам. Кәдімгі пеште қуыру бірнеше сағат бойы қайнатылуы керек. Мультипісіргіште пісіру процесі 60-80 минутқа дейін қысқарады.

Ингредиенттер

• 500 г шошқа етінің целлюлозасы;
• 5 орташа картоп;
• 1 үлкен сәбіз;
• 1 үлкен пияз;
• 1 стакан су;
• 2 ас қасық томат пастасы
• 1 ас қасық өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз, қара бұрыш және лавр жапырағы.

Дайындық

Пиязды және сәбізді тазалаңыз. Біріншісін жарты сақинаға, екіншісін шеңберге немесе текшеге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысын өсімдік майымен майлаңыз. Оған сәбіз қосылған пиязды жіберіп, 15 минут қуырыңыз («Қуыру» режимі).

Осы уақыт ішінде етті шайып, текшелерге кесіңіз. Картопты аршып, текшелеп тураңыз. Томат пастасын стакан суда ерітіңіз.

Пияз мен сәбіз қуырылған кезде, оларға ет пен картоп қосып, томат соусын, тұзды, бұрышты құйыңыз, лавр жапырағын салыңыз. Араластырыңыз және «Quenching» режимін 1 сағатқа орнатыңыз.

9. Баяу пештегі француз еті

Орыс отбасыларындағы француз стиліндегі ет - картоп немесе саңырауқұлақ қосылған тәбетті кремді ірімшік пальтодағы кесу. Әдетте бұл тағам мерекелік болып саналады және пеште пісіріледі. Оны мультиваркте пісіруге болатынын аз адамдар біледі және бұл жарты уақытты алады, ал ет одан да шырынды болады.

Ингредиенттер

• 300 г шошқа еті;
• 200 г қатты ірімшік;
• 1 үлкен пияз;
• 2 үлкен картоп;
• 2 үлкен қызанақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық өсімдік майы;
• 4 ас қасық майонез;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Дайындық

Етті 0,5-1 см қалыңдықтағы медальондарға кесіңіз. Шошқа етін аздап шайқаңыз, әрбір бөлікті тұзбен себіңіз және бір жаққа қойыңыз.

Пиязды сақиналарға, картопқа және қызанақтарды тілімдерге кесіңіз. Аршылған сарымсақты пресстен өткізіп, майонезбен және бір шымшым бұрышпен араластырыңыз. Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Мультипісіргіш ыдысты өсімдік майымен майлап, оған ет кесектерін салыңыз. Олардың әрқайсысын майонезбен майлаңыз (оны толығымен қолдануға тырыспаңыз). Келесі қабат - пияз, содан кейін картоп және қайтадан майонез. Әр бөліктің үстіне бірнеше қызанақ тілімдерімен аяқтаңыз.

Чоптарды үгітілген ірімшікпен себіңіз де, «Пісіру» параметрін қосыңыз. 40 минуттан кейін үстелге жақын адамдарға қоңырау шалуға болады.

10. Баяу пеште ащы тауық еті

Бұл тағам әдеттегі түскі асқа да, мерекелік асқа да жарайды. Ащы тәтті тауық еті сырамен жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер

• 800 г тауықтың аяқтары немесе қанаттары;
• 1 лимон;
• 8 түйір сарымсақ;
• 3 ас қасық соя соусы
• 2 ас қасық қыша;
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 ас қасық бал;
• 1 ас қасық паприка;
• 1 шай қасық кайен бұрышы

Дайындық

Тауықты шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тостағанның түбіне зәйтүн майын жағып, қақпақты жаппастан етті екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Соя соусын, лимон шырынын, балды, тым майдалап туралмаған сарымсақты, қыша мен дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Қоспаны тауықтың үстіне құйып, «Бұқтыру» режимін 40 минутқа қосыңыз.

Қытырлақ қыртыс алғыңыз келсе, соңғы 5-10 минутта «Пісіру» режиміне ауысуға болады.

Мультипісіргіште не пісіресіз? Түсініктемелерде қолтаңба рецепттеріңізді бөлісіңіз.