Үйде гурман тирамисуды қалай жасауға болады

Мазмұны:

Ингредиенттер
Дайындық

Үйде гурман тирамисуды қалай жасауға болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 02:10

Нәзік майлы кілегей мен тартылған кофенің дәмін біріктіретін әуе десерт кез келген тәтті тағамды бей-жай қалдырмайды. Байқап көріңіз, бәрін өзіңіз түсінесіз.

Ингредиенттер

6 тауық жұмыртқасы;
4 ас қасық қант;
500 г маскарпоне;
1 кішкене шымшым тұз;
300 мл эспрессо;
30 мл кофе ликері немесе бренди;
250 г савоварди печенье;
2 ас қасық какао немесе үгітілген шоколад.

Дайындық

Жұмыртқаны сода немесе сабынмен жуыңыз. Мұны істеу керек, өйткені тирамису пісірген кезде жұмыртқа термиялық өңделмейді.

Сарысын ақтардан абайлап бөліңіз. Тиіндерді тоңазытқышқа салыңыз: олар кейінірек қажет болады.

Тирамисудың қадамдық рецепті: сарысын ақтардан бөліңіз

Сарысына қант қосып, қоспаны ақ түске дейін езіңіз. Сарысын төмен жылдамдықпен араластырғышпен ұрып, процесті жылдамдатуға болады.

Тирамисудың қадамдық рецепті: сарысына қант қосып, қоспаны ақ түске дейін езіңіз

Маскарпоне аздап езіп, сарысына қосамыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз.

Ақтарды қалың көбік пайда болғанша тұзбен шайқаңыз. Ақуыздардың дайындығын тексеру оңай: контейнерді ақырын төңкеріңіз. Жақсылап шайқалған жұмыртқаның ақтығы ыдыста қалады.

Тирамисуға арналған қадамдық рецепт: ақуыздарды тұзбен шайқаңыз

Кілегейге бірте-бірте бұлғанған ақуыз массасын қосыңыз, әр қасықты қосқаннан кейін ақырын араластырыңыз. Крем өзінің ауалылығын жоғалтпауы үшін, төменнен жоғарыға қарай айналмалы қозғалыспен баяу араластырыңыз. Нәтижесінде түсі мен консистенциясы қоюландырылған сүтке ұқсайтын қоспасы болуы керек.

Тирамису қалай жасалады: ірімшік қоспасын ақуыздармен біріктіріңіз

Салқындатылған эспрессоны ликер немесе коньякпен араластырыңыз.

Әрбір печеньені кофе қоспасына 2 секунд батырып, пішінге салыңыз, десерттің бірінші қабатын орналастырыңыз.

Әрбір печенье кофе қоспасына 2 секундқа батырылады

Савоардиден десерттің бірінші қабатын таратыңыз

Савоарди қабатына кремнің жартысын жағыңыз. Бүкіл қалыпқа біркелкі таратыңыз.

Үстіне кофеге малынған печеньенің екінші қабатын салып, қалған сары маймен жабыңыз.

Үстіне печеньенің екінші қабатын және қалған кремді салыңыз

Тирамисуды тоңазытқышқа 8-10 сағатқа қойыңыз - кілегей толығымен қоюлану үшін сонша уақыт қажет, ал десерт пішінін жақсырақ сақтайды. Бұл дәмге ешқандай әсер етпейді. Сондықтан сұлулық сізді мазаламаса, тирамисуды ертерек алыңыз.