Сіз қайта-қайта жасайсыз 10 лимон торты

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Кілегей салмасы, глазурь, безе, қоюландырылған сүт, рикота және бадам қосылған керемет дәмді, хош иісті және әдемі десерттер.

1. Кремді қамырдағы кілегейлі лимон пирогы

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 125 г сары май;
• 250 г ұн + себуге арналған;
• 90 г қант;
• бір шымшым тұз;
• 1 апельсин;
• 1 жұмыртқа.

Толтыру үшін:

• 6 лимон;
• 250 г қант;
• 100 г ванильді қант;
• 9 жұмыртқа;
• 300 мл ауыр крем.

Дайындық

Суық майды кішкене бөліктерге кесіп, ұнтақталғанша ұнмен араластырыңыз. Мұны қолмен немесе блендермен жасауға болады. Қант, тұз және майдалап үгітілген апельсин қабығын қосыңыз. Жұмыртқаны ұрып, қамыр илеңіз.

Одан шар жасап, оны тегістеп, полиэтилен пленкасымен орап, 1,5 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Үстелге ұн сеуіп, қамырды қалыңдығы 0,5 смдей етіп жаямыз. Қамырды диаметрі 24 см пішінге салып, тегістеп, артығын кесіңіз. Қамырды фольгамен немесе пергаментпен сызып, үстіне құрғақ бұршақ себіңіз. Жүктеме торттың ісінбеуі үшін қажет.

20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін 15 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Салмақты алып тастап, тағы 5 минут пісіріңіз.

Лимонның қабығын майдалап үккіштен өткізіп, шырынын сығыңыз. Қант, ұнтақ және жұмыртқаны қосып, жақсылап шайқаңыз. Шайқау кезінде қоспаға кремді қосыңыз. Содан кейін қоспаны електен сүзіп, оны қамырдың ең шетіне дейін құйыңыз.

Тортты 160 ° C температурада 25-30 минут пісіріп, толығымен суытыңыз.

2. Глазурь қосылған нәзік лимон пирогы

Ингредиенттер

Торт үшін:

• 120 г сары май;
• 120 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• 120 г ұн;
• 1 лимон;
• 1½ шай қасық қопсытқыш.

Глазурь үшін:

• 4 ас қасық лимон шырыны
• 150 г қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмсартылған сары май мен қантты араластырыңыз. Қоспаға жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін ұнды қосып, мұқият араластырыңыз. Ұнтақталған лимон қабығын, жарты немесе тұтас лимон шырынын, қопсытқышты қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

22-23 см табаққа пергамент төсеп, қамырды сол жерге қойыңыз. Шамамен 20 минут бойы 190 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Торт пісірілген және алтын қоңыр болуы керек. Дайындығын тексеру үшін, торттың ортасын тіс тазалағышпен тесіңіз. Ол таза шығуы керек.

Лимон шырынын және қант ұнтағын біріктіріп, қоспаны салқындатылған торттың үстіне құйыңыз.

3. Лимоннан жасалған безе бәліш

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 250 г ұн + себуге арналған;
• 115 г сары май;
• 1 жұмыртқа;
• бір шымшым тұз;
• 1 шай қасық қант
• 2-3 ас қасық сүт немесе су.

Толтыру үшін:

• 3 лимон;
• 150 г қант;
• 1 ас қасық жүгері крахмалы
• 3 жұмыртқа;
• 50 г сары май.

Безе үшін:

• 4 жұмыртқаның ақтығы;
• ½ лимон;
• бір шымшым тұз;
• 200 г қант.

Дайындық

Ұнды, салқындатылған еріген сары майды, жұмыртқаны, тұзды және қантты біріктіріңіз. Сүт немесе су құйып, қамыр илеңіз. Үстелге ұн сеуіп, үстіне қамырды жұқа етіп жаямыз. Оны диаметрі 23-25 см қалыпқа салып, түбі мен бүйірінен тегістеңіз. Фольгамен жабыңыз, құрғақ бұршақ себіңіз және шамамен 20 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Кәстрөлде екі лимонның ұсақ үгітілген қабығын, үш лимонның шырынын, қантты, крахмал мен жұмыртқаны біріктіріңіз. Көпірткішпен үнемі араластырып, орташа отта сәл қалыңдатып, май қосыңыз. Қоспа қалыңырақ болған кезде, табаны оттан алыңыз.

Салманы қыртыстың үстіне қойып, тегістеңіз. Тамақ пленкасымен жабыңыз және безе пісірген кезде тоңазытқышқа қойыңыз. Мұны істеу үшін ақтарды, лимон шырынын және тұзды кілегей болғанша араластырғышпен шайқаңыз, біртіндеп қант қосыңыз. Қоспаны лимон салмасы үстіне қойып, пирогты 140 ° C температурада тағы 30 минут пісіріңіз.

4. Қоюландырылған сүт пен май кремі қосылған лимон торты

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 125 г ұсақталған нан печеньелері;
• 6 ас қасық сары май;
• 130 г қант;
• біраз өсімдік майы.

Толтыру үшін:

• 800 г қоюландырылған сүт (2 стандартты банка);
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 160 мл лимон шырыны;
• бір шымшым тұз.

Май кремі және безендіру үшін:

• 250 г көпіршіткіш крем;
• 40 г қант ұнтағы;
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• 3 тілім лимон;
• жалбыздың бір бұтағы.

Дайындық

Ұсақталған печенье, салқындатылған еріген сары май мен қантты біріктіріңіз. 23 см ыдысты өсімдік майымен майлап, қамырды астыңғы жағына және жағына жағамыз. 180 ° C температурада 8 минут пісіріңіз.

Миксермен қоюландырылған сүтті, сарысын, лимон шырынын және тұзды араластырыңыз. Барлығын бірге 4-5 минут шайқаңыз. Салманы қамырдың үстіне құйып, тегістеп, тағы 10 минут пісіріңіз. Пирогты аздап суытып, кем дегенде бір сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Кремді, қант ұнтағын және ваниль сығындысын миксермен шайқаңыз. Пирогтың ортасына май кремін салыңыз, үстіне лимон шеңберлері мен жалбыз бұтақтарын салыңыз.

5. Ашытқы қамыры қосылған лимон бадам пирогы

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 350-400 г ұн;
• 20 г қант;
• бір шымшым тұз;
• 6 г құрғақ тез әсер ететін ашытқы;
• 200 г сары май;
• 150 мл су.

Толтыру үшін:

• 2-3 лимон;
• 300 г қант;
• 1 ас қасық жүгері крахмалы
• аздап бадам ұны;
• бір уыс бадам жапырақтары;
• қант ұнтағы - шаңды тазарту үшін.

Дайындық

Ұнды, қантты, тұзды және ашытқыны біріктіріңіз. Май мен суды қосып, жұмсақ, біртекті қамыр илеңіз. Контейнерді орамалмен қамырмен жауып, сәл көтерілу үшін жылы жерде 30-40 минутқа қалдырыңыз.

Лимондарды бір минут қайнаған суға салыңыз. Содан кейін жемістерді кішкене кесектерге кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Лимондарды, қантты және крахмалды блендермен шайқаңыз.

Қамырды екіге бөліп, пісіру парағына сыйғызу үшін қабаттап жайыңыз. Бір қабатты пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз, бадам ұны мен гүл жапырақтарын себіңіз. Үстіне салмасын жағыңыз.

Қамырдың екінші қабатын жауып, шеттерін жабыңыз және үстіңгі жағын шанышқымен тесіңіз. 180 ° C температурада шамамен 30 минут пісіріңіз, салқын және шаң.

6. Джейми Оливердің Лимон Рикотта пирогы

Ингредиенттер

Тест үшін:

• 250 г ұн + себуге арналған;
• 50 г қант ұнтағы + себуге арналған;
• бір шымшым тұз;
• 75 мл зәйтүн майы;
• 75 мл ақ шарап (Оливер Greco di Tufo-ны пайдаланды);
• ½ шай қасық ваниль сығындысы.

Толтыру үшін:

• 150 мл лимон шырыны;
• 500 г рикота;
• 150 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• 1-2 ас қасық майда үгітілген лимон қабығы.

Дайындық

Ұнды, қантты және тұзды біріктіріңіз. Май, шарап және ваниль сығындысын құйып, қамыр илеңіз. Одан шар жасап, оны аздап тегістеңіз, оны пленкамен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Үстелге ұн сеуіп, үстіне қамырды қалыңдығы 3 мм етіп жаямыз. Оны диаметрі 25 см қалыпқа салып, тегістеп, артық бөлігін кесіңіз. Астыңғы бөлігін бірнеше жерден шанышқымен тесіп, қамырды пленкамен жауып, мұздатқышқа 1,5 сағатқа қойыңыз. Содан кейін ыдысты 25 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Лимон шырынын, рикоттаны, қантты және жұмыртқаны біріктіріңіз. Қоспаны қыртысқа салып, 30 минут пісіріңіз. Пісіруден 5 минут бұрын қант ұнтағы мен лимон қабығын себіңіз. Тортты суытып, қайтадан шаңмен сүртіңіз.

Таңдаулыларға қосу керек пе?

Аты аңызға айналған Цветаевский пирогын қалай дайындау керек

7. Лимон кремі бар пирог

Ингредиенттер

Кремді қабат үшін:

• 240 г кілегейлі ірімшік;
• 180 г қант ұнтағы;
• 1 жұмыртқа;
• 60 г сары май;
• ½ шай қасық ваниль сығындысы;
• ½ лимон.

Тест үшін:

• 110 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• бір шымшым тұз;
• 100 г қант;
• 120 г сары май + майлау үшін;
• 2 жұмыртқа;
• 2 лимон;
• ½ шай қасық ваниль сығындысы;
• қант ұнтағы - шаңды тазарту үшін.

Дайындық

Кілегейлі ірімшікті 5 минут бойы миксермен шайқаңыз. Қант ұнтағын құйып, бірнеше минут бойы араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, қоспаны қайтадан шайқаңыз, содан кейін еріген салқындатылған сары майды, ваниль сығындысын, майдалап үгітілген лимон қабығын қосып, қайтадан араластырыңыз. Масса кремді консистенцияға ие болуы керек.

Ұнды пісіру ұнтағы мен тұзбен бірге електен өткізіңіз. Қант қосып, араластырыңыз. Содан кейін салқындатылған еріген сары майды, жұмыртқаны, 2 ас қасық лимон шырынын, екі лимонның майдалап үгітілген қабығын және ваниль сығындысын қосыңыз. Қамырды илеңіз.

22 см ыдысты сары маймен майлап, қамырды сол жерге қойыңыз. Үстіне кремді массаны жағыңыз. 160 ° C дейін қыздырылған пеште 35-40 минут пісіріңіз. Пирогты суытып, бір сағатқа тоңазытқышқа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Өзіңізді және жақындарыңызды еркелетесіз бе?

Мұндай әртүрлі қаймақ: бала кезінен таныс торттар мен пирогтарды қалай дайындау керек

8. Жұмыртқасыз үлпілдек лимон пирогы

Ингредиенттер

• 275 г жұмсақ сүзбе немесе табиғи йогурт;
• 60 г қант ұнтағы + себуге арналған;
• 2 шай қасық ұсақ үгітілген лимон қабығы
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 3½ ас қасық өсімдік майы + майлау үшін;
• 190 г ұн;
• 1 шай қасық сода;
• 1¾ шай қасық қопсытқыш.

Дайындық

Сүзбе немесе йогурт пен қант ұнтағын біріктіріңіз. Қабық, лимон шырынын, сары майды қосып, шайқаңыз. Ұнды сода мен қопсытқышпен бірге електен өткізіңіз. Құрғақ қоспаны сұйықтықпен біріктіріңіз.

16 см табаны майлап, түбін пергаментпен сызыңыз. Қамырды сол жерге салып, үстелдің астын аздап түртіңіз. 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Торттың дайындығын тіс тазалағышпен тесу арқылы тексеріңіз. Ол таза болуы керек.

Салқындатылған тортқа қант ұнтағын себіңіз.

Бұл пайдалы болуы мүмкін бе?

Жұмыртқасыз қамырға арналған ең жақсы 9 рецепт

9. Лимоннан жасалған вегетариандық торт

Ингредиенттер

Торт үшін:

• 240 мл бадам сүті;
• 80 мл зәйтүн майы + майлау үшін;
• 1 ас қасық ваниль сығындысы
• 200 г қант;
• 2-3 ас қасық майда үгітілген лимон қабығы;
• 2-3 ас қасық лимон шырыны;
• 250 г ұн;
• 1 ас қасық жүгері крахмалы
• 1 шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз.

Глазурь үшін:

• 250 г қант ұнтағы;
• 3-4 ас қасық бадам сүті.

Дайындық

Бадам сүтін, зәйтүн майын, ваниль сығындысын, қантты, қабығын және лимон шырынын біріктіріңіз. Ұнды, крахмалды, сода, тұзды бөлек біріктіріп, лимон массасына қосыңыз.

Диаметрі 20-22 см пішіннің түбін пергаментпен жабыңыз. Төменгі жағын және жағын маймен майлаңыз. Қамырды пергаментке салып, 20-25 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Ұнтақталған қантты бадам сүтімен және салқындатылған торттың үстіне мұздатқышпен біріктіріңіз.

Көріңіз бе?

Сізге ұнайтын 16 қарапайым рецепт

10. Ұнсыз лимон бадам пирогы

Ингредиенттер

• 4 жұмыртқа;
• 2 ас қасық ұсақ үгітілген лимон қабығы
• 100 г қант;
• 145 г бадам ұны (бадамдарды турау арқылы өзіңіз жасай аласыз);
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ¼ шай қасық ұнтақталған кардамон;
• 1 шай қасық алма сірке суы
• бір шымшым тұз;
• аздап сары май немесе өсімдік майы;
• қант ұнтағы - себуге арналған;
• кейбір туралған бадам - міндетті емес.

Дайындық

Жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз. Жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек. Сарысын, қабығын және қанттың жартысын шайқаңыз. Бадам ұнын, қопсытқышты және кардамонды бөлек араластырыңыз. Ұн қоспасын сарысы қоспасымен біріктіріңіз.

Миксерді пайдаланып, жылдамдықты бірте-бірте арттырып, ақуыздарды көбіктендіріңіз. Шайқау кезінде сірке суын және тұзды қосыңыз. Масса көлемі ұлғайған кезде, қалған қантты бөліктерге құйыңыз. Сізде қалың ақ көбік болуы керек.

Оны дайындалған бадам қоспасына қосып, ақырын араластырыңыз.

Диаметрі 20-22 см пішіннің түбін пергаментпен сызыңыз. Төменгі жағын және шеттерін маймен майлаңыз. Қамырды пергаментке салып, 30 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Дайын тортты суытып, қант ұнтағын себіңіз. Сондай-ақ, оны бадаммен безендіруге болады.

Сондай-ақ оқыңыз ???

• Шоколад, карамель, май кремі және т.б. қосылған 10 банан пирогтары
• Сіз қарсы тұра алмайтын 10 алмұрт пирогтары
• Ашық хош иісі мен жағымды қышқылдығы бар 9 шие пирогтары
• Алма қосылған 10 дәмді және түпнұсқа пирогтар
• Ашық қышқылды жақсы көретіндерге арналған 10 қарапайым қара өрік