Қантты тастағаннан кейін сізге не болады

2024 Автор: Malcolm Clapton | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 04:02

Қантқа тәуелділік - бұл өте нақты құбылыс, мысалы, никотинге тәуелділік. Сондықтан, қанттан бас тарту, тіпті біраз уақытқа дейін, сіз ең жағымды емес сезімдерге тап болуыңыз мүмкін. Сонымен, сіз тәттілермен шектелсеңіз не болады?

Табиғи сый, табиғи емес доза

Неврологияда тамақ «табиғи сыйлық» деп аталады. Біз түр ретінде аман қалуымыз үшін тамақтану, жыныстық қатынасқа түсу, басқаларға қамқорлық жасау сияқты әрекеттер миға ұнамды болуы керек, сондықтан біз оларды қайта-қайта қайталағымыз келеді.

Эволюция нәтижесінде мезолимбиялық жол пайда болды - бұл мидағы табиғи сыйақыларды декодтайтын жүйенің түрі. Біз жағымды нәрсе жасағанда, ми өмір сүру және ұрпақ жалғастыру үшін маңызды әрекеттерді күшейтетін бағалау және ынталандыру үшін қолданатын нейротрансмиттер дофамині шығарылады. Бұл байланыс, мысалы, торттың басқа бөлігін жеу керек пе, жоқ па, соны шешу үшін қажет: «Иә, бұл торт шынымен жақсы. Біз болашақ үшін есте сақтауымыз керек ».

Әрине, барлық тағам бірдей жаратылған емес. Көптеген адамдар қышқыл немесе ащы тағамдардан гөрі тәтті тағамдарды жақсы көреді. Өйткені эволюциялық жолмен біздің мезолимбиялық жүйе қантты тағамдар біздің денеміз үшін көмірсулардың пайдалы көзін қамтамасыз ететінін білді. Біздің ата-бабаларымыз жидектерді жинап жатқанда, логика қарапайым болды: қышқыл - әлі піспеген, ащы - сақтық, улану.

бір нәрсе, бірақ содан бері диетамыз өзгерді. Он жыл бұрын ғалымдар орташа американдық күніне 22 шай қасық қосылған қантты тұтынады, бұл қосымша 350 калорияға тең екенін есептеді. Және бұл уақыт ішінде олардың саны өскен болуы мүмкін. Бірнеше ай бұрын Ұлыбритания ғалымдары орташа британдық әйел аптасына 238 шай қасық қант тұтынады деп мәлімдеді.

Бүгінгі таңда тағамды таңдауда ыңғайлылық маңызды бола бастаған кезде, дәміне, консервілеуіне немесе екеуіне де қатысты қант қосылмаған өңделген тағамдарды, жартылай фабрикаттарды табу мүмкін емес.

Қосылған қант қулыққа әсер етеді, біз тіпті ілмектеп қалғанымызды білмейміз. Дәл есірткі - никотин, кокаин, героин сияқты ми қанттың ләззатына тәуелді.

Қантқа тәуелділік шынайы

Алғашқы бірнеше күнде қанттан бас тарту қиын болады. Көптеген адамдар қанттың жетіспеушілігін өтеу үшін құрамында көмірсулар көп тағамдарды көп жей бастайды.

Кез келген тәуелділіктің төрт құрамдас бөлігі бар: тұрақты пайдалану, бас тарту, шөлдеу және кросс-сенсибилизация (бір затқа үйрену арқылы сіз басқа, күшті тәуелділіктерге бейім боласыз). Бұл компоненттердің барлығы қантқа құмарлықтың құрамында болады.

Мұны растайтын әдеттегі эксперимент келесідей көрінеді: күн сайын 12 сағат бойы егеуқұйрықтар тамаққа қол жеткізе алмайды, ал келесі 12 сағатта оларға қант ерітіндісі мен кәдімгі тағамға қол жетімділік беріледі. Осы өмір салтынан бір ай өткен соң, егеуқұйрықтар есірткі тұтынушыға ұқсас мінез-құлық көрсетеді. Қысқа уақыт ішінде олар әдеттегі тағаммен емес, қант ерітіндісімен көбірек уақыт өткізуге дағдыланады. Ораза кезінде оларда мазасыздық пен депрессиялық шабуылдар пайда болады. Және олар басқа тәуелділіктерді тез алады.

Уақыт өте келе қантты тұтыну ұзаққа созылған дофамин өндірісіне және рахат тудыратын ми аймақтарын көбірек ынталандыруға әкеледі. Уақыт өте келе, дәл осындай әсерге жету үшін сізге көбірек қант қажет, өйткені ми оған төзімді болады.

Қанттың бұзылуы да шынайы

2002 жылы Карло Колантуони және оның Принстон университетіндегі әріптестері егеуқұйрықтарда қантқа тәуелділікті тудырып, содан кейін қанттан бас тарту үшін әдеттегі тәжірибе жүргізді. Мұны істеу үшін олар тамақтан айырылды немесе мидағы марапаттау жүйесіне әсер ететін препаратты пайдаланды (ол опиоидтық тәуелділікті емдеуде қолданылады). Екі әдіс те физикалық проблемаларға әкелді: егеуқұйрықтар тістерін дірілдеп, еріксіз бастарын шайқады, аяқ-қолдардың дірілдері пайда болды. Дәрі-дәрмекпен емдеу үрейдің күшеюіне әкелді.

Ұқсас эксперименттер мәжбүрлі жүзу сынағы сияқты тапсырмаларда депрессияға ұқсас мінез-құлықты көрсетеді. Қантқа тәуелді егеуқұйрықтар белсенді емес (шығуға тырысады) қарағанда пассивті (тек суда жүзу) ықтимал.

Ал қанттың айтуынша, қанттан бас тарту импульсивті мінез-құлыққа әкеледі. Бастапқыда егеуқұйрықтарды үйретті: егер олар тұтқаны басса, олар су алады. Осыдан кейін жануарлар торларға орналастырылды, онда кейбіреулер қант ерітіндісіне де, қарапайым суға да қол жеткізе алды, ал басқалары тек суға қол жеткізе алды. 30 күннен кейін егеуқұйрықтар қайтадан тұтқалы торларға орналастырылды. Ал қантқа тәуелді егеуқұйрықтар тұтқаны әлдеқайда жиі қысатын болып шықты.

Бұл, әрине, экстремалдар. Күннің соңында сода ішуге немесе пончик жеуге мүмкіндік беру үшін адамдар 12 сағат бойы тамақтан бас тартпайды. Бірақ кеміргіштерді зерттеу қантқа тәуелділіктің, қанттан бас тартудың және мінез-құлық өзгерістерінің нейрохимиялық негіздерін түсінуге мүмкіндік береді.

Ондаған танымал диеталар мен ең көп сатылатын диеталық кеңестер арқылы біз қантқа тәуелділік тұжырымдамасымен таныспыз. Олар сондай-ақ қанттан бас тарту туралы айтады, бұл әдетте тамаққа құмарлықты тудырады, диетаның бұзылуына және барлық нәрсені импульсивті түрде жеуге әкеледі. Қанттан бас тартқан адамдардың шексіз энергиясы мен жаңа бақыты туралы айтатын ондаған мақалалар бар.

Сіз әлі де біраз уақытқа қанттан бас тартқыңыз келе ме? Сонда сіз құмарлықпен және басқа жанама әсерлермен күресу үшін қанша уақыт қажет екенін сұрайтын шығарсыз. Өкінішке орай, нақты жауап жоқ - бәрі жеке. Бірақ сіз ең қиын алғашқы күндеріңізден өткенде, миыңыздың жауабы өзгереді. Егер сіз қантты тастағаннан кейін бірнеше күн өткеннен кейін тәтті нәрсе жеуге тырыссаңыз, сіз оны тым тәтті сезінесіз. Қантқа төзімділік жоғалады.

Қантқа тәуелділіктен мүмкіндігінше ауыртпалықсыз қалай құтылуға болады

Қантты мүлдем өткізіп алмаңыз. Біртіндеп жасаған дұрыс. Мысалы, екі ас қасық қант қосылған шай ішсеңіз, біреуін біраз уақыт ішіңіз - осылайша дененің жаңа өмір салтына үйренуі оңай болады.
Қант қосылған сусындарды ішпеңіз. Газдалған сода мен қапталған шырындардың көпшілігі шөлді қандыра алмайды, бірақ әдетте қанттың көп мөлшерін қамтиды.
Тыйым салынған кәмпитті жеп болған соң, оны жаттықтыру – жаттығу. Физикалық белсенділік сонымен қатар дофаминнің өндірілуіне ықпал етеді, сондықтан ми одан ләззат дозасын алады. Ал келесі жолы бір шоколад жегенше, бірнеше рет скват жасағыңыз келеді.
Әдеттегіден аз тамақтаныңыз. Жоғарыда айтқанымыздай, қант тіпті теорияда болмауы керек өнімдерге қосылады. Мысалы, жартылай фабрикаттарда, олар ұзақ сақталады.
Қантты фруктозаға ауыстырыңыз. Фруктоза - барлық жемістерде, көкөністерде және балда кездесетін табиғи қант. Сондықтан, егер сіз тәтті нәрсе алғыңыз келсе, бұл кәдімгі қанттың тамаша алмастырғышы, бірақ калориялары азырақ.